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2003年10月18日 · 最好喝的菜頭湯: 材料 蘿蔔一條 豬大骨一根 柴魚片一包 芹菜少許 做法 將蘿蔔切塊備用將豬大骨洗淨川燙之後將蘿蔔豬大骨柴魚片一起放入鍋中煮煮至你認為蘿蔔的軟硬度是你所要的加入鹽和味精再加入芹菜屑和一些白胡椒粉好喝的湯就上桌了保證百喝不厭舊連請客也不會漏氣喔!!!!
若用高湯不宜太油膩。 除了冬瓜倒是建議你，夏天還可用苦瓜，秋天用炸過芋頭，冬天用白蘿蔔、大白菜。 - - - - -- 排骨酥湯 材料： 排骨酥、冬瓜或蘿蔔、薑、胡椒鹽 做法： 將冬瓜或蘿蔔切塊、薑切片入鍋加適量的水煮熟。
煮前,先用鹽水煮過一次後,再撈起來浸清流水片刻後,再來料理.要下鍋料理前先用手拿起一根己泡過清流水的白蘿蔔絲嚐嚐,看是否還是苦地. 碰到這種白蘿蔔想要煮爛它有個方法:一把米洗淨後,跟白蘿蔔一同放著煮,最好是有湯汁的;像似煮白菜頭湯一樣.白蘿蔔就會 ...
首先要將 蘿蔔刷洗乾淨瀝乾水份，放置在太陽下曬成蘿蔔乾，曬約7天左右即可。. 醃蘿蔔的作法是，要先將米 糠、鹽、糖放在鍋中拌勻，在將拌勻的混合乾料在事先準備好要醃蘿蔔的容器底部均勻鋪上一層， 再將蘿蔔乾朝同一方向緊密排列，排滿後再撒上切絲 ...
蘿蔔和魚漿製品是台灣常見的關東煮大宗食材，如甜不辣片、竹輪等，而便利商店引進關東煮之後，又多了鱈魚卵捲、黃金魚蛋等等名目。 一頓看似平淡無奇的關東煮，在日本隨便吃下來就是1200 元日幣，在台灣卻可以不到 50 元就連料帶湯吃得滿意，算是植入成功、也貼近大眾的日式食物。
蛤仔湯,蚵仔湯,蜆仔湯,酸辣湯,青菜豆腐湯,魚丸湯,貢丸湯,餛飩湯,香菇雞湯,青菜蛋花湯,玉米濃湯,雞茸玉米湯,榨菜肉絲湯,牛肉湯,下水湯,大滷湯,肉羹湯,竹筍雞(排骨)湯,這些夠妳選了,不過要煮好喝的湯,先熬鍋高湯吧.
別人怎麼樣我是不知道啦。. 不過﹐ 正宗的台灣米粉要炒得香炒得乾才是好。. 因為乾 (不像廣東的濕炒)﹐ 所以吃的時候偶而會有好像要噎住的感覺 (注意﹐ 這感覺是很幸福的)。. 這時就要喝一口湯。. 當然喝一口水也是可以的。. 重點是吃正點的炒米粉時你一定 ...
關於竹笙的泡製，只要用水泡發就可以了，竹笙在泡水20～30分鐘後，最好再用米酒加水浸泡約3～5分鐘，這樣就可以去除竹笙的腥味了。. 因為竹笙本身沒有特別的風味，所以一般用來作燴料比較適合，在燴煮芶芡後，使調味料醬汁入味到竹笙裡。.
妳說ㄉ那碗菜是辦桌中常見ㄉ"干貝四寶湯"做法很簡單喔~ 材料:乾干貝 韓菘菇 菜頭 (或麻竹筍片) 豬肉 (切小片)或排骨 豬肚 小鳥蛋 竹笙 做法:干貝先用熱水浸泡 菜頭~豬肚~豬肉~竹笙先川燙 (如用豬肉~切片後用魚漿攪拌再川燙) 韓菘菇切片即可 準備完畢就全部 ...
1.菜田. 2.跟攤販店家要或買 (請店家替您留著,別告訴他您要幹嘛用,否則,會大失血) 3.跟台北市農會超市要或買 (104--->業務部). 如果你需要的份量不多，可以把白蘿蔔直接種在花盆裏，它就會自己長葉出來了。.
