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2021年7月1日 · 不管是使用在來米粉、100%水磨純在來米粉、蘿蔔糕粉或使用純在來米製作的蘿蔔糕，基本上都是不建議冷凍保存的。因為蘿蔔糕經過冷凍的低溫存放.....會讓蘿蔔糕中裡面的水分冰晶變大，若是退冰後，冰晶會變回水的狀態，原本變大的冰晶空間就會在糕體裡
2023年11月7日 · 蘿 蔔 糕. 如何保存：冷藏、真空 原料：在來米. 使用純在來米製作的 蘿蔔糕，是不能冷凍保存的，因為蘿蔔糕經過冷凍的低溫存放，會讓蘿蔔糕中的水分冰晶變大，導致糕體變得鬆散，破壞食用時的口感。 如果不加入防腐劑，又想延長保存期限，最好選擇真空包裝保存的蘿蔔糕比較安心。 你可能會疑問在賣場購買的冷凍蘿蔔糕呢？ 通常冷凍蘿蔔糕為了不讓冷凍影響到蘿蔔糕原本的口感，會在製作的時候加入抗凍澱粉，或是其他的食品化學製劑，確保蘿蔔糕在退冰之後還能保持軟嫩的口感。 如果不追求天然原料、不介意防腐劑的話，可以選擇冷凍的蘿蔔糕，是方便保存的選擇；如果希望吃到自然美味的粿粉，建議要選擇真空包裝，就可以在粿年期間想用到安心美味的「菜頭粿」啦！ 記得不要傻傻拿去冷凍，讓蘿蔔糕變成冰沙了喔！ 點擊購入 > > >
2016年12月13日 · 一般蘿蔔糕因為蘿蔔含水量多並不耐放，基本上也都是以冷藏保存幾天內就要吃完。 不過這個食譜是去除蘿蔔的本身的生水（澀水），使做出來的蘿蔔糕可以保存更長時間甚至可以冷凍也不會影響口感。
適當的保存方法. 為了確保蘿蔔糕的新鮮和美味，收到貨請立刻冰進冷藏，以防止其變質。 在拆封後3-5天內盡速放進肚子裡是最好的保存方式😉. 結語. 蘿蔔糕是台灣美食中的珍品，它的獨特風味和彈性質地使其成為眾多食客的最愛。 為了保持蘿蔔糕的最佳品質，請避免將其冷凍，因為這可能會影響其口感和風味。 選擇適當的保存方法，讓您隨時品味到這道美味的台灣小吃的獨特風味。 如果您正在尋找正宗的蘿蔔糕，請考慮購買新鮮製作的蘿蔔糕. 點擊購入 > > > 粿編. 健康美味的黑豬肉香腸：網購專家推薦的秘密食材！ 粿家幫蘿蔔糕.
2020年1月10日 · 冷凍真空包的蘿蔔糕保存期限較久，口感較有Q勁，適合煮蘿蔔糕湯。 喜歡蘿蔔味道濃郁或吃得到蘿蔔絲與火腿碎末者，建議可到傳統市場採買手工蘿蔔糕，看得到蘿蔔絲、摸起來也QQ的，帶有蘿蔔的清甜香氣。
2021年4月7日 · 蘿 蔔 糕. 如何保存：冷藏、真空 原料：在來米. 使用純在來米製作的 蘿蔔糕，是不能冷凍保存的，因為蘿蔔糕經過冷凍的低溫存放，會讓蘿蔔糕中的水分冰晶變大，導致糕體變得鬆散，破壞食用時的口感。 如果不加入防腐劑，又想延長保存期限，最好選擇真空包裝保存的蘿蔔糕比較安心。 你可能會疑問在賣場購買的冷凍蘿蔔糕呢？ 通常冷凍蘿蔔糕為了不讓冷凍影響到蘿蔔糕原本的口感，會在製作的時候加入抗凍澱粉，或是其他的食品化學製劑，確保蘿蔔糕在退冰之後還能保持軟嫩的口感。 如果不追求天然原料、不介意防腐劑的話，可以選擇冷凍的蘿蔔糕，是方便保存的選擇；如果希望吃到自然美味的粿粉，建議要選擇真空包裝，就可以在粿年期間想用到安心美味的「菜頭粿」啦！ 記得不要傻傻拿去冷凍，讓蘿蔔糕變成冰沙了喔！
2023年11月6日 · 商品保存期限＆方法. 林貞粿行的產品為手工製作，絕無添加防腐劑、色素。. 常溫 商品：. XO醬：從到貨日起算，保證冷藏保存期限為 5個月 (含)以上. 冷藏 商品：. 蘿蔔糕：從到貨日起算，保證冷藏保存期限為 10日 (含)以上. 冷凍 商品：. 年糕：從到貨日起算 ...
2022年1月28日 · 我個人偏好口感柔軟的蘿蔔糕，太扎實的蘿蔔糕不是我喜歡的類型，這部分要依照家中的火力，手邊有的在來米粉與白蘿蔔等去微微調整。Q4 蘿蔔糕沒有蒸熟，再蒸久一點，能救得回來嗎？A4
2011年3月1日 · 多年前我曾冷凍過市售的廣式蘿蔔糕，（成塊冷凍） 結果是產生了崩散的情狀。 這回就把自己做的蘿蔔糕再來作個實驗。 先說蘿蔔糕的配方。 廣式蘿蔔糕在蘿蔔和水的比例比台式蘿蔔糕多許多， 以往我的配方為 在來米粉600g、水
2019年2月11日 · 蘿蔔糕保存法 食譜與作法 by 陳秀玲 - Cookpad. 陳秀玲 @cook_7720798. 2020/1/17日手做蘿蔔糕至今2/7日依舊美味不減. 預備食材. 廚房紙巾 適當大小. 毛巾 一條. 塑膠 一個. 料理步驟. 1. 蘿蔔糕切成適當大小. 2. 用廚房紙巾全面包裹. 3. 毛巾再次包裹. 4. 再包上一層塑膠袋後置入冰箱. Recipe ID: 6582554. 心情傳達. Cooksnap (1) 陳秀玲. 我最長保存期限至2/7日🤣. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 陳秀玲 @cook_7720798. 發布於 2019年2月10日.
