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2023年1月13日 · 自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！. 粉＋水的黃金比例教你算. 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。. 蘿蔔糕要不易失敗，粉跟水的比例很重要，計算小撇步：在來米粉x 4倍=蘿蔔絲+水的用量，即在來米粉用量300g x 4倍=1200g，白蘿蔔 ...
2019年3月1日 · 傳統製作工法需要磨米漿等較為繁複，這篇先分享如何用超市都能買到的食材來製作『傳統蘿蔔糕』 文章目錄. 材料. 於全聯、家樂福、大潤發等超市都能一次買齊. 高湯. 粉漿. 作法. 高湯製作. 準備一條約600公克以上的白蘿蔔. 準備刨簽板（刨絲器），使用時要注意看起來很鈍卻十分鋒利，建議可以帶手套（工地棉手套）才不會刨到手. 推薦使用刨簽板（右），如果沒有可改用菜刀切絲（左），如果是用菜刀切絲，稍後煮蘿蔔高湯時需要煮較久時間. 使用網路訂購剛到貨 【頂尖廚師】316不鏽鋼瓷晶耐磨蜂巢炒鍋36公分. 市面上常見的不沾鍋既不耐高溫又不耐刮容易脫漆，這是盧卡斯第一次看到可使用 鐵鍋鏟的不沾鍋.
2020年1月21日 · 以下整理了幾個自製蘿蔔糕時最常遇到的問題，讓你輕鬆掌握、做出心目中的美味蘿蔔糕！ 年菜食譜》 手工蘿蔔糕（影音教學） 蘿蔔怎麼處理？
2022年1月28日 · 四種材料簡單做出發發發的红糖发糕 南棗核桃糕完整版影片跟食譜⬇️ 🎬 • 南棗核桃糕｜我做的枣泥糖不加砂糖、不加太白粉、糯米粉，沒有添加奶油或任何的... 客家碗粿完整版影片跟食譜⬇️ 🎬 • 客家碗粿｜客家碗粿吃起來口感軟綿，搭配鹹甜味的醬油和傳統風味的肉燥菜脯，就... 古早味碗粿完整版影片跟食譜⬇️ 🎬 •...
蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
雖然蘿蔔糕做法不困難，但是需要花上一些時間，今年無毒農 X 四季耕讀農園合作聯名製作了一款有機的白玉/港式蘿蔔糕，不僅可以幫大家省去過年時製作蘿蔔糕的時間，因為是純有機用料實在安心又不用擔心過度加工吃到不健康的蘿蔔糕。
2018年12月31日 · 過年準備一道煎得金黃帶脆的蘿蔔糕，即有步步高昇的吉祥祝福！蘿蔔糕並非完全使用蘿蔔製作，而是由在來米與水所磨製的米漿，拌入炒過的蘿蔔絲等，再經過蒸煮而成，動手製作蘿蔔糕，作法也不難喔！
2018年3月14日 · 蘿蔔糕美味可口，營養健康又好消化，深受大人小孩的歡迎，可以把它當早餐或點心，如果加些高級配料，如干貝、臘腸、香菇等，就可以當成年節時的最佳主食，絕對是學起來超簡單又值得的好料理。 教學影片：https://goo.gl/gvPiD4. 食材準備 （6人份） ・ 干貝（乾的泡開炒香） 80克. ・ 香腸 3條切丁. ・ 香菇 100克. ・ 糖 30公克. ・ 胡椒鹽＋雞粉 30公克. 粉漿糊. ・ 澄粉 60公克. ・ 玉米粉 60公克. ・ 日本太白粉 60公克. ・ 在來米粉 450公克. ・ 水 600公克. 蘿蔔煮滾. ・ 蘿蔔絲 塊（筊白筍） 900公克.
2020年12月10日 · 教你手工蘿蔔糕製作｜一次就成功｜台灣傳統美食 #Handmadecarrotcake. POSI VIBE. 12.8K subscribers. Subscribed. 4.8K. 452K views 3 years ago 台湾. 清甜蘿蔔絲 自製純米 ...
2015年1月30日 · 蘿蔔糕 (純米製作) 的詳細作法：最近是蘿蔔的季節，做蘿蔔糕，甜美好吃。. 同事送我一大袋蘿蔔，自己種的蘿蔔超甜美， 正好來試試手做蘿蔔糕。. 訣竅提示 1.水量要控制，不然會太水，這個配方的軟度是我家老爺喜歡的，如果要稍硬的口感，水量要減少 ...
