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2023年12月1日 · 許多人比較清楚虱目魚肉的營養價值，傅裕翔醫師特別提到「虱目魚皮」的營養，並且介紹4大營養優勢： 膠原蛋白 魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。
- 虱目魚增肌減脂最佳助攻手！虱目魚從頭到尾料理全攻略 煎魚肚要放油嗎|健康2.0
虱目魚富含優質蛋白質、多種維生素、 EPA 、 DHA 、礦物質 ...
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2021年12月10日 · 虱目魚營養多，虱目魚肚EPA、DHA含量遠高於鮪魚. 根據「農委會漁業署」與「行政院食農教學資源平台」之資訊， 虱目魚的魚肚富含多元不飽和脂肪酸，可幫助調降血壓與膽固醇、提升腦細胞活力 。. 所謂的不飽和脂肪酸包括EPA和DHA， EPA有助於降低血脂質、降低 ...
2023年5月8日 · 虱目魚 具有肉質細緻、口感鮮美的特點，其營養價值豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素D、B群等多種營養成分。 常食用 虱目魚 可為身體提供所需的能量，幫助身體保持健康。
2024年2月2日 · 從中醫觀點來看，虱目魚味辛、性平，能夠健脾益氣、促進食慾及養筋健骨，虱目魚的肉質含有鐵質及多種胺基酸，能夠幫助人體造血；虱目魚的魚皮則含有高量膠質、鈣質，對於骨骼生長、骨質疏鬆都有益處，也能預防 心血管疾病 、口角炎、乾眼症、夜盲症、糙皮病等。 聰明選魚3要點. 1. 用手摸魚的表面有無黏液，魚越新鮮就越黏，若是加了福馬林，魚的表面就不會黏。...
2023年12月6日 · 虱目魚是一種營養價值極高的魚類，無論是煮湯還是乾煎都深受老饕喜愛。 對此，五股翔展診所院長傅裕翔指出，虱目魚被稱為「milk fish」（牛奶魚），魚肉富含多種營養素，他也分享「虱目魚皮四大營養」，且家裡有牙口功能退化的長輩，虱目魚無疑是一個理想的選擇。 傅裕翔近日在臉書粉專「 你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病...
2023年12月7日 · 虱目魚肉本身富含多種營養素，包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質，甚至有含高鋅、高維生素 B2 的特質，甚至比魚肉還有營養。 膠原蛋白：魚皮是膠原蛋白的豐富來源，對皮膚和結締組織有益。 高鋅含量：特別是魚背側的黑色部分。 鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要，同時可維護黏膜健康。 維生素B2：整隻魚所含的維生素B2，在魚皮的部位就占1成多. 不飽和脂肪酸：魚皮內側的脂肪，含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA，是OMEGA-3的一部分。 幫助腦部、眼睛、神經系統等器官正常運作，還能預防 中風 、發炎反應和心血管問題。
2024年7月11日 · 虱目魚富含優質蛋白質、多種維生素、 EPA 、 DHA 、礦物質及微量元素，營養價值極高。 魚油富含 EPA 、 DHA 防失智、調血脂. 林俐岑營養師表示，虱目魚的脂肪較多，但幾乎多是 EPA 及 DHA，很適合孕婦、產婦（哺乳婦）及幼兒攝取，能幫助幼兒腦部發育。 此外，也有研究指出，年長者多攝取富含 DHA 的魚類能夠預防老年失智（阿茲海默症）的發生；而 EPA 則具有調節血脂肪的功效，能預防心血管疾病。 低熱量、高蛋白 增肌減脂最佳助攻手. 此外，虱目魚熱量低，是增肌減脂最佳助攻手；豐富蛋白質提供身體必需胺基酸；離胺酸參與鈣、鐵吸收，能增強骨骼、強化肌肉；菸鹼酸是生長與代謝必須營養素。
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