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2020年7月27日 · 這是攤販已經處理好的虱目魚肝腸 這個是只有肝沒有腸子 小火把薑絲稍微煸乾 放入肝腸暫時不要移動，， 會非常的噴所以水份要濾乾 一定要有個油網蓋住 這種有網子的 比較不會有水氣滴入造成更大的油爆
2021年6月5日 · 虱目魚是中、南部限定的極在地特色料理之一, 對懂吃的饕客來說， 虱目魚是「Nose-to-Tail Eating」的珍饈， 不只從頭吃到尾，還要由裡吃到外； 虱目魚腸那飽富魚鮮的滋味， 兼帶內臟脂潤的口感， 到傳統市場還不見得買得到， 必需是一大早六、七點才 ...
2012年7月3日 · 虱目魚 腸 10個左右. 嫩薑絲 酌量. 調味料. 鹽 少許. 料理步驟. 1. [做法] 1:鍋子燒熱 (完全不放油)灑上少許鹽巴然後放入虱目魚腸 2:再均勻撒少許鹽巴ˊ火侯始終維持在中大火 3:待約4~5分鐘可先嘗試翻動看看ˊ是否已經定型 4:確認定型香酥再一一翻面然後做法同上直到能起鍋盛盤ˊ就完成囉~ 2. 別懷疑ˊ這就是完成的模樣ˊ要越焦酥越美味 這樣完整的模樣ˊ可是我經歷無數次失敗才有的成果耶~ 如果說煎魚和煎魚腸比........那煎魚不過是小k思~ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (4 ) 蔡欣妤 @cook_18382728. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者.
2023年11月27日 · 虱目魚料理大公開！. 從頭到尾，各部位烹調技巧與食譜. 虱目魚是台灣人餐桌上最常見的魚類之一，他的肉質鮮美、營養豐富，料理變化多端，各個部位都蘊含獨特的風味。. 本文將帶您深入了解虱目魚，回答關於虱目魚的常見問題，並且探索其各個部位適合的 ...
2016年12月4日 · 虱目魚腸. 25元. 鹽. 1匙. 不用倒油 熱鍋就好， 虱目魚腸本身就狠多油， 煎到微焦就可了！ （可先用鹽抓一下就有鹹 也可起鍋後加少許椒鹽） 小撇步. （可先用鹽抓一下就有鹹. 也可起鍋後加少許椒鹽） 3 萬 瀏覽. 2016/12/04 發表. 分享至： ♡Chen Angel♡ 425 食譜 959 粉絲. ️. 繼續閱讀. 留言. 共 8 則.
2022年6月2日 · 25. 4.9K views 2 years ago #料理男子 #胖肉爺肉店. 拜低溫物流進步所賜，過去很難得在產地以外能吃到的 新鮮虱目魚腸料理，現在不用去南部也能輕鬆在家享用..... 我的食譜書這裡買: ...more....
2022年5月29日 · 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟，但更能吃到完整的魚腸，油煎時也不易噴濺，口感也更酥脆 繼續閱讀
