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2022年12月26日 · 蚵仔一定要先煎過，不僅會更香，也可避免裹上粉漿之後無法熟透。 粉漿會沉底，下鍋前務必再攪拌均勻。 接著打入一顆雞蛋，均勻放上小白菜，周圍再淋一圈油，以中小火半煎炸的方式將雙面上色熟成即可起鍋。
2018年7月1日 · 1. 充份熱油熱鍋，轉中小火 蚵仔瀝乾水份下鍋，煎約30秒 此時蚵仔會稍稍微縮。 2. 然後加入粉漿（約2～3瓢），煎至粉漿由白變透明狀。 這時候要再加一點點油煎，才會酥脆。 此時續煎至邊緣酥脆，用鍋鏟輕推邊緣不會濕黏，且另一面粉漿微金黃。
2021年7月21日 · 蚵仔煎煎法步驟. 1. 將油倒入鍋裡中小火加熱後，放入蚵仔 (注意蚵仔要先清洗過稍微瀝乾，不然超級會噴的唷!!) 2. 等蚵仔稍微有點熟的時候，加入調好的粉漿，搖晃鍋子讓粉漿均勻散佈在鍋中. 3. 加入青菜，喜歡加蚵白菜、豆芽菜或者空心菜. 4. 打上一顆蛋，等煎到鍋子邊緣粉漿有點酥酥脆脆的時候就可以翻面了，翻面就十分考驗技術，有時候成功有時候不成功😅 ，翻面後煎一下後就可以起鍋盛盤了! 5. 完成了!!
2021年6月9日 · 一次做一人份～將蚵仔15-20顆放到平底鍋（我是用特福的小炒鍋，因為鍋底有圓形平面，讓我覺得比較有安全感，粉漿不會散開），小火漿蚵仔慢煎到有點熟，不然等會粉漿下去之後就不太容易煎熟了
2020年6月5日 · 熱鍋後先將蚵仔稍微煎一下後倒入粉漿。 麵皮有點凝固變色後打入雞蛋並將蛋黃散開來、鋪上 小白菜 後對折或翻面續煎2分鐘即可。 夜市小吃「蚵仔煎」簡單完成 ♡
國民小吃 - 蚵仔煎. 廖尹嬋. 最喜歡到夜市點這道國民小吃-蚵仔煎， 簡單的料理只要三種食材， 美味滿分就可以煮滿滿一大盤， 心動不如馬上行動哦~. 食材：蚵仔、雞蛋、地瓜粉、小白菜、太白粉、甜辣醬、沙拉油、鹽巴、味噌、白胡椒粉、水、糖. 17 讚.
2018年3月16日 · 在國際上出了名的台式傳統夜市小吃蚵仔煎，是台灣最經典的一道料理，運用了樹薯粉（木薯粉）或是寶島太白粉調製出的粉漿，將QQ軟軟的粉漿煎得又酥又脆，加上滿滿的蚵仔煎跟蛋，每一口都是紮實的口感。
蚵仔煎. 鮮 蚵 200克、蔥2隻、蛋2顆、筒篙200克、 蚵仔煎 粉50克、水125克、蕃茄醬、甜辣醬視個人口味。 • 鮮 蚵 洗淨用鹽抓一抓瀝乾、蔥切細，筒篙洗淨瀝乾， 蚵仔煎 粉加入水，攪拌均勻。 30分鐘. 2人份. 寶貝藍. 蚵仔煎、銅仔米糕淋醬. 味噌醬一包 • 蕃茄醬2大匙 • 甜辣醬2大匙 • 豆瓣醬1大匙 • 糖1小匙 • 水500cc • 太白粉水適量. 10分鐘. 10人份.
脆皮蚵仔煎做法: 你喜愛怎樣口感的「蚵仔煎」呢？脆皮感重的？Q感粉漿重的？清爽滑順粉漿輕的？網路上蚵仔煎食譜超級多，怎樣才能打造最愛的口感，這道外脆內Q版的蚵仔煎，我們將增加「玉米粉」來增加脆度與硬度。想知道「新鮮、不澎風的蚵怎麼挑？
2022年8月29日 · 💙臉書社團 阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv🌟蚵仔煎準備的食材：蚵仔、白菜、韭菜、蛋、鹽巴、雞精、甜辣醬、番茄醬、味增、胡椒粉、糖 ...
