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1. 影片

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     8:16

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     記憶中的美味！「古早味鹹粥」，兩步驟快速上桌、蚵仔最後加飽滿又鮮甜｜添栗子更營養｜阿慶師

     2021年3月21日

     觀看次數：23.9萬

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     10:23

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     姆士流台灣味｜台式鹹粥！台灣的古早味好味道，在家一鍋到底就能做[詹姆士/姆士流]

     2022年12月22日

     觀看次數：39.7萬

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     9:34

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     蠔仔粥 / 材料簡單，製作比想像中容易 Oyster Congee【20無限】

     2021年12月11日

     觀看次數：1.2萬

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2. • 

     圖片: deric.com.tw

     • 1)鮮蚵仔需要一顆一顆用水清洗 皺摺處小力搓洗 2)滾水加入 高麗菜 絲和豬肉絲熬成高湯 3)熬煮後,中火加入米一起熬煮15分鐘 3)接著加入鮮蚵一起熬煮8分鐘 4)快起鍋前 依序加入醬油 米酒 鹽 胡椒 粉 調味 5)撒上 蔥 花 蚵仔海鮮鹹粥即將上桌
     icook.tw/recipes/157084

     海鮮☆蚵仔海鮮鹹粥 by 李小玟的廚房食記 - 愛料理

3. 其他人也問了

   蚵仔粥怎麼煮?

   • 美味的蚵仔粥使用熟米去煮，這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉！ 準備材料，蚵仔用清水稍微清洗一下，不用洗太久，現在蚵仔市場賣的都處理得很乾淨，稍微清洗只是怕有雜質跟殘留的殼。 薑 切絲， 蔥 切花， 煮到你自己喜歡的米粒軟度，加入鹽調味。

   蚵仔粥 by viola料理師 - 愛料理

   icook.tw/recipes/212545

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   蚵仔怎麼烤?

   • 一整籃蚵仔就放在旁邊，一坐下就開始烤，老闆沒在怕你吃。 大部分的蚵仔都是非常大顆的，像我爐火烤的那樣。 因為炭火超旺，蚵仔一放上去大約１分鐘就開殼了，這時就可以拿起來．打開後另一面再烤一下下，汁液冒泡泡就可以吃。 店家的蚵仔很容易取下，不會黏在上面，而且蚵仔超鮮嫩多汁，完全沒腥味。

   200元烤蚵吃到飽！嘉義「超狂燒烤」想吃先搶號碼牌，每桌發整籃肥 …

   supertaste.tvbs.com.tw/food/338416

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   蚵仔煎是台灣道地的美食嗎?

   • 蚵仔煎、蚵仔麵線，是台灣道地的美食。 台灣蚵仔產量排名全球第六，產值高達四十幾億，然而環境的惡化，很可能讓這項傳統美食，從餐桌上消失… 天色微亮，頂著冷冽海風，林進郎父子駕著竹筏出海。 小心翼翼開進蚵架之間，趁著潮水還沒上漲，熟練地收起一串串蚵苗，海水裡浸泡著討海人一年的辛勞與盼望。 台灣西部沿海歷史最悠久的產業，應該就是養蚵了。 蚵又稱牡蠣，早期工業區還沒有進駐，北從新竹香山，南到屏東大鵬灣，幾乎都是牡蠣的天下。 二十年來，因為工業區的開發，養蚵產業逐漸限縮在彰化到台南一帶，然而台南等地天然蚵苗的數量很少，大部分漁民要到雲林台西購買蚵苗。

   蚵苗消失之謎｜西部沿海牡蠣養殖走入黃昏？ | 我們的島

   ourisland.pts.org.tw/content/2746

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   蚵仔怎麼養?

   • 目前蚵仔養殖的方式有四種： 插枝式：早期蚵仔是以「插篊法」養殖，俗稱「插蚵」。 是利用刺竹插植於海灘，竹的上端部開，夾入一、兩片蚵殼，使海中浮游的蚵苗附著其上生長，經過八到十二個月即可採收。 平掛式：目前王功的蚵田即是採用平掛式，俗稱「吊蚵」。 這個方法有如在海上搭菜瓜棚。 首先在淺灘潮溝附近，植入竹椿成縱椼，每椼間距二公尺，在竹椿上端用吊蚵繩連接，以三十公分的間距橫掛蚵殼串，使蚵苗附著生長。 使用這個方法的話，蚵仔的生長速度較快，約六到十個月就可採收。 垂下式：一般使用在內灣、潮溝間，退潮時能有１公尺水深，蚵串可露出水面５０公分者為最適當。 此方法可增加通過蚵串之流量使牡蠣攝食的機會增多。

   養殖方式與種苗

   library.taiwanschoolnet.org/cyberfair2002/C0214500312/wangkung/wangkung-3.htm

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   蚵仔跟牡蠣一樣嗎?

   • 蚵仔是「牡蠣」在台灣的俗稱，一般多見於西海岸較淺的海域，是台灣最重要的養殖貝類，這一顆顆小小的蚵仔，是台灣養殖業的命脈、漁村重要的經濟來源。 營養豐富的牡蠣有「海中牛奶」美稱，閩南語叫它「蚵仔」，廣東人稱「蠔」，在西式餐廳「生蠔」則是桌上佳餚，種種名稱讓人疑惑，究竟這些「白白軟軟」的貝類是同一種生物嗎？

   鮮蚵、牡蠣、生蠔傻傻分不清？一篇讓你搞懂！ - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/4723

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   蚵仔麵線怎麼吃?

   • ▲蚵仔麵線是台灣知名小吃。 熱騰騰的麵線上撲滿厚厚一層蚵仔，看起來讓人口水直流，還有一種吃法就是帶殼蚵仔直接上火爐烘烤，在嘉義東石蚵仔怎麼吃都很美味，不過說到生蠔和蚵仔也就是牡蠣要怎麼分辨，餐廳老闆來教你

   蚵仔、牡蠣、生蠔怎分辨？海鮮達人：重點在這裡 | 生活 | 三立新聞網 S…

   www.setn.com/News.aspx?NewsID=891017

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4. icook.tw › recipes › 157084海鮮☆蚵仔海鮮鹹粥 by 李小玟的廚房食記 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 157084

   2016年5月18日 · 海鮮☆蚵仔海鮮鹹粥. 李小玟的廚房食記. 21 食譜 38 粉絲. 451 說讚 3 一起做 1 留言. 蚵仔海鮮鹹粥 暖暖的 鹹香鹹香 就愛這一味. #家常菜. #米食. #粥. 份量.

   • 份量: 4

5. cookpad.com › tw › 搜尋【蚵仔鹹粥】料理－ 18 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 搜尋

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   鮮蚵虱目魚鹹粥. 鮮 蚵 100g • 芹菜1把 • 水適量（約鍋具的7分滿） • 無刺去骨虱目魚半斤 • 白飯7大匙（依個人食量斟酌） • 鹽巴1大匙. 25分鐘. 4人份. 無舒. 鮮蚵鹹粥. 鮮 蚵 • 白飯 • 香菇 • 全蛋 • 薑 • 紅蔥酥 • 蔥花 2根的量 • 調味料 • 鹽 • 鰹魚粉 • 米酒 • 白胡椒粉. 30 分鐘. 2人份. 廚房女漢子-Ritas. （飛利浦電子鍋）煲一鍋【蚵仔蛤蜊海鮮粥】『葡萄牙牡蠣』原鄉底加啦！ 布袋牡蠣（蚵仔） • 水 加至電子鍋內鍋標示「粥」的水位or • 米 • 蛤蜊 • 蒜頭 • 蔥花（裝飾可略）隨意適量 • 粗海鹽 • 水 • 鹽巴 • 白胡椒粉 隨個人喜好. 2小時. 2人份. 米飛愛生活. 菲姐私房菜-鮮蚵芋頭糙米鹹粥.

6. www.youtube.com › watch記憶中的美味！「古早味鹹粥」，兩步驟快速上桌、蚵仔最後加飽滿 ...

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   【古早味鹹粥，兩步驟還原記憶中美味】「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道🥰今天阿慶就來和大家分享這道台灣經典美食的作法！

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 239.4K

   • 作者: 阿慶師

7. icook.tw › search › 蚵仔粥《蚵仔粥》食譜與做法，共 40 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 蚵仔粥

   愛料理精選40篇簡易食譜做法與步驟，有最新的我的家常菜～蔥花薑絲蚵仔粥、魚片牡蠣粥、牡蠣竹筍粥、鮮蚵稀飯🥣。 以及魚片粥、竹筍粥、牡蠣粥等相關料理做法。

8. icook.tw › recipes › 212545蚵仔粥 by viola料理師 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 212545

   2017年7月20日 · 蚵仔粥. viola料理師. 765 食譜 9,137 粉絲. 680 說讚 6 一起做 1 留言. 簡易料理一鍋搞定，這樣的煮法蚵仔不用裹粉，也依然飽滿！. 美味的蚵仔粥使用熟米去煮，這樣一道粥品只要20分鐘內一定就完成囉！. 份量. 2 人份. 時間.

   • 份量: 2

9. 圖片

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10. www.achingchef.com › post_0122190156記憶中的美味！「古早味鹹粥」，兩步驟快速上桌、蚵仔最後加飽滿 ...

    www.achingchef.com › post_0122190156

    2021年5月10日 · 記憶中的美味！. 「古早味鹹粥」，兩步驟快速上桌、蚵仔最後加飽滿又鮮甜｜添栗子更營養！. 「古早味的鹹粥」是不少人兒時記憶的好味道，今天阿慶就要來和大家分享這道台灣經典美食的作法！. 不但簡單好上手、兩個步驟就能輕鬆完成，烹煮的 ...

11. cookpad.com › tw › 食譜阿母的味 蚵仔鹹粥 食譜與作法 by vince - Cookpad - クックパッド

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2014年3月31日 · 阿母的味 蚵仔鹹粥 的詳細作法： 下載 阿母的味 蚵仔鹹粥 85 人收藏了這篇食譜 vince @cook_6829108 在 Cookpad App 開啟 已收藏 收藏食譜 收藏食譜以便日後查看 編輯食譜 上傳 Cooksnap 分享 Email Facebook Pinterest Twitter ...