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研究食物嘅科目叫食物科學。 食得嘅都叫嘢食，肉類方面包括「背脊向天嗰啲」，大蟲食細蟲，但唔包括會食死人嗰啲。「中國係塊肥豬肉，人人都想食？」都係以前古人嘅思想。家下食嘢要有機。 「辛苦搵嚟志在食」，人類食嘢除咗為飽肚，重係為休息同娛
膠原蛋白 （讀音： gaau1 jyun4 daan6 (2) baak6 ）係一種喺動物體內嘅天然結構 蛋白質 ，多數出現喺 脊椎動物 嘅 聯結組織 度 [1] 。. 佢係聯結組織嘅主要成分，亦係動物體內量最多嘅蛋白 [2] ，佔蛋白質總量嘅兩成半到三成半咁多。. 含豐富膠原蛋白嘅植物包括 香蕉 ...
生酮飲食（英文： ketogenic diet ），飲食方法一種，多食高脂肪、適量食蛋白質、同少食醣，從而，迫人體燒脂肪而非醣，類似飢餓狀態。 如此飲食，本來用於醫細蚊仔 癲癇 。
水解蛋白用處好多。但一般大眾所知，為人或者寵物，減少食物過敏嘅情況。大分子嘅蛋白質，有時會觸發免疫系統，免疫反應視佢為有害之物。柝細咗，或者會減低問題。有啲為敏感而設嘅貓糧 狗糧，就有水解蛋白。有啲配方嬰兒奶粉，亦用到
英文： nutrient ），係指一隻生物身體所需要嘅物質，例如醣、脂肪、纖維素、蛋白質同水等等。 睇埋 生命 飲食 配搭 垃圾食物 呢篇同生物學相關係楔位文。歡迎幫維基百科擴寫佢 呢版上次改係2023年11月20號 (禮拜一) 01:07 嘅事。 呢度嘅所有文字係根據 ...
麪粉可以跟佢麪筋（蛋白質）嘅含量細分做「澄麪粉」、「低筋麪粉」、「中筋麪粉」同「高筋麪粉」。 麪粉可以用來整 包 、 麪 、 蛋糕 ，又或者 點心 嘅粉皮，係好多人嘅食糧。
麵筋，亦寫做麵根，有時又叫齋，係種小麥 蛋白質（麩質）組成嘅食材，多數會做肉食嘅替代品。 喺 香港 ，麵筋通常都會用 甜酸醬 、 蠔油 或者 咖喱 呢啲濃味嘅醬汁，整成 甜酸齋 、 蠔油齋 或者 咖喱齋 。
