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2023年1月7日 · 蛋黃含有維生素B12，協助製造紅血球、保持神經系統健康、增進食慾及幫助蛋白質的新陳代謝，可以預防心臟病及貧血。 只有動物性食物含有天然的維生素B12。 ⑤礦物質. 雞蛋含有鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等礦物質，鈣可鞏固骨骼、鐵能協助新陳代謝、鎂能協助蛋白質合成酶作用，讓正常肌肉收縮、神經傳送和保持骨骼健康。 磷有助調節人體的酸鹼平衡、鉀則負責保持人體內的電解質平衡，和細胞功能正常、鋅是有助生長和睪丸發育成熟的必需元素，對於神經功能、傷口癒合和維持人體的免疫系統也十分重要。 看更多： 吃蛋膽固醇會飆高？ 營養師曝這樣吃蛋 可降心血管疾病風險. 天生膽固醇高者一周別超過3顆蛋 吃生蛋易掉髮.
2020年8月28日 · 每日一顆蛋不會害膽固醇過高 營養師推薦雞蛋的 6 種營養價值. 日期：2020 年 8 月 28 日 作者： 香港01. 雞蛋價格便宜、營養豐富，而且有多種不同煮法，是不少人最喜愛的食物之一。. 不過，有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃，亦有些人為了增肌，只吃蛋白。. 究竟 ...
2018年4月25日 · 雞蛋的營養價值：白殼蛋、黃殼蛋、土雞蛋、初卵雞蛋……哪個比較營養？. 雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一，這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高，再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性，使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸 ...
2021年9月16日 · 雞蛋對許多人來說可能是每天的必需品，除了價格實惠、口味多變之外，雞蛋也是補充身體蛋白質的好選擇；不過雞蛋中暗藏的學問可多著了，有人 ...
2024年2月7日 · 提到蛋很多人都和膽固醇連想再一起，其實蛋是很棒的健身、瘦身夥伴！但有很多關於蛋的傳聞，讓營養師來解答，並告訴你蛋的滿滿好處。
2024年9月12日 · 雞蛋營養、熱量一次看. 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。 1顆雞蛋的熱量及主要營養成分. 【延伸閱讀： B群推薦品牌15款2024最新！ B群怎麼吃、攝取量詳解】 這3種人一天不能吃太多蛋. 糖尿病 患者：血糖過高會使肝臟脂解酶活性下降，導致低密度膽固醇變高（LDL，俗稱壞膽固醇）、高密度膽固醇變低（HDL，俗稱好膽固醇），造成血管堵塞、心血管系統出問題。 慢性腎臟病 患者：攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，導致慢性腎臟病惡化。
2019年1月24日 · 雞蛋是一種便宜的優良飲食蛋白質來源，由營養學的觀點來看，蛋品本身就已經被視為完美食物。 市面上的雞蛋品項玲瑯滿目，還有特別標註特殊營養強化的雞蛋，如低膽固醇蛋、高亞麻油酸、高次亞麻油酸、高DHA、高維生素E、ω-3蛋等，還有標榜添加了葉黃素、胡蘿蔔素、卵磷脂、茄紅素等，訴求民眾吃蛋的同時，可以同步獲得蛋本身的營養和特殊營養素。 含有特殊成分的「機能蛋」真的能夠吃到更多營養嗎？ 跟著專家一探究竟。 2019-01-24. ．文 ／ 梁惠明. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ pixabay. 字級. 收藏. 分享. 官方蛋品管理分類 並無「機能蛋」品項.
