搜尋結果
2020年8月20日 · 在近代卻因為擔心膽固醇過高，而讓很多人對蛋聞之色變，在吃蛋時會特意挑掉蛋黃而只吃蛋白，到底蛋的營養在哪裡？蛋白和蛋黃哪個比較營養？蛋到底該整顆吃的好，還是只吃蛋白就好？
2021年12月9日 · 高敏敏說明，蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多，可以幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力；而蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，能幫助健身運動人士增肌減脂。. 不過，許多人認為「蛋黃膽固醇很高」，導致吃蛋時只挑蛋白 ...
2021年9月16日 · 蛋黃、蛋白營養價值. 從熱量含量上來看，蛋黃和蛋白都不屬於高熱量的食物，對減肥中的人來說是可以放心吃的；而就脂肪含量上來看，蛋白不含 ...
2019年7月23日 · 每100克的雞蛋中含有11.6克的脂質，大多集中在蛋黃裡，約占蛋黃的30％到33％。 這些脂質又可再細分為三酸甘油脂（Triglyceride）65％、膽固醇（Cholesterol）4％以及磷脂質（Phospholipids）30％，而磷脂質裡包含著雞蛋的靈魂──卵磷脂。
2021年8月16日 · 同時，也分享一張「蛋黃VS蛋白營養一覽表」，揭開兩者的營養差異。 你喜歡吃蛋黃還是蛋白呢？ 營養師每天早餐都會吃一顆雞蛋，雞蛋是很好的蛋白質來源。
2021年9月1日 · 程涵宇指出，蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內發炎反應，降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要；且含有維生素D，假設是較少曬太陽的族群更要記得吃。 最後，程涵宇也告訴大家，一般人「一天一顆蛋是非常剛好又OK的」仍建議一天不超過三顆，而蛋白質來源飲食也要多樣化，如：豆類、海鮮、乳製品及肉類也是好來源，可交替補充。 營養師 程涵宇....
2020年8月28日 · 營養師陳筠霖（Krista）指，雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供優質蛋白質，有助修復身體組織、皮膚、頭髮，以及製造荷爾蒙，而蛋黃含豐富維他命 D 及膳食膽固醇，及膽鹼（維他命 B 之一）。
2021年8月1日 · 〔健康頻道／綜合報導〕雞蛋營養價值高，深受不少民眾喜愛，但有些人會存有「蛋黃膽固醇成份高，而只挑蛋白吃」的觀念，對此，營養師表示，雖然蛋黃比蛋白營養高，但其實食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大，建議要整顆吃才能得到完整的營養。
2022年7月25日 · 營養師陳筠霖表示，雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供優質蛋白質，有助修復身體組織、皮膚、頭髮，以及製造荷爾蒙，而蛋黃含豐富維他命D及膳食膽固醇，維生素B中成分之一的膽鹼，更是預防失智、助消化及營養吸收等健康作用。
結論. 蛋黃除了能提供豐富營養素之外，也是料理中香氣及色澤的靈魂，在健康效益的角度來說，相關研究中更發現飲食中多吃雞蛋的族群，其血液中對人體有害的代謝物較少，這有益於心血管的健康。 只要是沒有血膽固醇的問題，每日一至兩顆的全蛋是適度的份量，也能獲得其中的優質蛋白質、幫助大腦、血管健康的卵磷脂，及脂溶性及水溶性維生素。
