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2022年3月16日 · 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立基於「蛋裡膽固醇含量高」這個問題。
2023年11月4日 · 「雞蛋（蛋黃）」不過是因為擁有較高膽固醇，便在這樣的情況下，順理成章被「汙名化」了。 人體膽固醇僅有三分之一來自吃下肚的食物，大部分都由身體自行合成。
過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立基於「蛋裡膽固醇含量高」這個問題。
蛋的膽固醇吃太多有害嗎？ 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇，而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。 所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立基於「蛋裡膽固醇含量高」這個問題。 雖然大家聽到膽固醇就覺得好像很糟，然而我們得想一下幾件事情： 1. 膽固醇是細胞必要的物質，身體要製作維生素D、睪固酮、與雌激素，都需要膽固醇。 2. 身體肝臟可以自行製作膽固醇，不過膽固醇也可以從食物攝取而來，除了蛋之外，吃蝦子、牛肉、奶油等食物也會吃進膽固醇。 3. 後來研究認為，對多數人來說，飲食攝取的膽固醇並不是個大問題，或許當吃進較多的膽固醇時，身體會自動調節，減少體內自行製作的膽固醇量。
傳統的飲食建議中，提及每人一天內不要攝取超過 300 毫克的膽固醇，但一顆蛋黃的膽固醇就含有 190 毫克，所以認為別吃蛋的原因即為蛋中的膽固醇含量偏高，擔心超標問題，不過適度的膽固醇攝取是必須的，因為它是維生素D、睪固酮、雌激素的原料，而且
3 天前 · 葉立斌／核稿編輯不少人對蛋的印象，就是膽固醇很高，不能吃太多顆。那麼一天到底能吃幾顆蛋呢？營養師黃品瑄表示，蛋是很好的完全蛋白質來源，若擔心膽固醇，增加有氧運動是較好的做法。黃品瑄於粉專《營養師品瑄》上傳影片說明飲食造成膽固醇過高僅占3分之1；遺傳或後天不良因素 ...
蛋黃解禁，糖尿病患應少吃 至於過去認為蛋黃的膽固醇較高，應避免食用過多的說法，諸多研究都指出，攝取蛋黃並不會增加心臟病的罹患風險，甚至還能有助於改善好壞脂蛋白的比例，降低罹病風險。
