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2015年9月18日 · 一般如果想煮紅豆,通常都要事先浸泡一晚,這樣才會把紅豆煮爛,偶然間在電視上看到阿芳老師說,煮紅豆秘訣就是 (免洗免浸泡),想說真的假的~來煮一次看看,當成果出來後,紅豆不但Q爛,還粒粒分明,而且2小時就能完成,真是太開薰啦~ 【關鍵字】：紅豆、煮紅豆、蜜 ...
2016年3月7日 · ＊紅豆的品質會影響煮的時間，有時買到的紅豆要煮較久才會鬆軟，有的很快就可以煮到不錯的狀態，請依實際狀況調整。 ＊依照以往的經驗，我發現有的鍋子水份蒸發很快，同樣火侯，有的鍋子一下就把水份燒乾，有的還很保水，所以煮的時候一定要 ...
2021年11月25日 · 蜜 紅豆 加入 地瓜 圓，無需再加糖。 小撇步. 加入少許鹽可以去脹氣，蜜紅豆已含糖不用再加糖，紅豆湯、紅豆沙牛奶、銅鑼燒、車輪餅、夾吐司、紅豆年糕都適用的蜜紅豆。 冷藏放10天，冷凍放一個月食用完畢。 2 萬 瀏覽. 2021/11/25 發表. 分享至： 愛料理の仟仟 145 食譜 309 粉絲. 🌹愛上料理🫶🏻玩烘焙👩🏻🍳 1大匙=1T=15g 1小匙=1茶匙=1t=5g 1/2小匙=1/2茶匙=1/2t=2.5g 1/4小匙=1/4茶匙=1/4t=1.25g. 繼續閱讀. 留言. 登入會員，討論人氣食譜秘訣. 猜你可能會喜歡.
2014年2月4日 · 如何煮蜜紅豆. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 5分鐘 + 泡浸時間. 烹調時間: 45 分鐘. 分量: 約 550克蜜紅豆. 材料: 紅豆 1量杯 約 230克. 水 2量杯. 片糖 (或可增減) 140克. 用真空煲的做法: 先把紅豆略沖水，用可蓋過紅豆的水泡浸 3小時，或過夜。 浸紅豆的水會起泡泡。 可倒丟。 把浸泡後的紅豆，水和片糖置入真空煲的內煲內，加蓋用大火煮滾，繼續煮多 5分鐘。 不要打開蓋。 隨即放入外殼中，靜置4至5小時，即成。 用普通鍋子的做法: 先把紅豆略沖水，用可蓋過紅豆的水泡浸3小時，或過夜。 浸紅豆的水會起泡泡。 可倒丟。 用一厚底深鍋子，把泡浸後的紅豆，水和片糖，倒進去。 加蓋，用中大火煮滾後，轉小火繼續煮約 45分鐘，紅豆轉軟身，即成。
2017年3月3日 · 【電鍋煮法】 (1) 內鍋加入上述妙招的紅豆和2杯水，外鍋1杯水蒸煮。 待電鍋跳起，拔掉插頭(省電)，利用餘熱悶半小時。 再用筷子輕拌一下，讓紅豆均勻受熱較快煮軟。
蜜紅豆（超詳細版）的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。 本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的蜜紅豆（超詳細版）。 大廚網
2024年2月24日 · 料理步驟. 1. 食材非常簡單，只要準備紅豆、糖即可。 您可以選擇任何您喜好的糖，我偏好二號砂糖的清淡蔗香，因此選擇使用二砂。 2. 清洗紅豆。 3. 用醃過紅豆至少1.5倍高的水量浸泡紅豆。 舉例來說，若紅豆鋪平後約高4公分，請用至少10公分的水量浸泡紅豆。 （4公分是紅豆＋水，6公分是水。 4. 紅豆浸泡至少一夜，您可以放入冰箱冷藏浸泡，避免紅豆出現發酵味。 紅豆需浸泡至完全泡發，可輕鬆用手指剝掉外皮的狀態，照片為泡發前後的比較。 5. 瀝乾紅豆，略微清潔，沖掉浸泡的水份可以可以減輕紅豆的生豆味道。 6. 將瀝乾的紅豆鋪平，電鍋蒸50分鐘。 鋪平是為了讓紅豆接觸蒸氣的面積增加，更好蒸透。
