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白河在地蓮子. 全台最大產地白河在地新鮮蓮子，經人工採收、撥粒、去殼、除膜、通心等繁複步驟，外觀上無法粒粒完美，但不影響其綿密鬆軟的口感，常做甜點或入菜做料理成一道道美味的餐點。.
蜜蓮子料理怎麼做？ 愛料理精選7篇簡易食譜做法與步驟，有最新的台式湘蓮竹葉米糕、「莲子蜜」、蒸八寶芋泥(電子鍋料理)、（年菜）圓滿甜蜜-金瑩甜八寶飯+紅豆年糕。
2017年7月21日 · 法式蜜漬蓮子. Shuhui Tsai 2017-07-21. 季節限定的白河「帶膜帶芯蓮子」營養豐富，蓮子膜含有抗氧化成分、蓮芯退火，微微的甘苦味，除了煮甜湯之外，也很適合法式蜜漬蓮子。. 白河無毒鮮蓮子，加購第2件79折. 【mariné】法式漬物. 法式料理的烹調手法，將蔬果 ...
糖蓮子 (蜜蓮子)做法： 1.選用蓮子粒大、老熟、無蟲蛀、無黴爛的整粒蓮子作材料。 2.將蓮子洗淨後，加水蓋過蓮子即可，中火煮開後把水倒掉，再次接水煮開熄火。 3.糖漬蓮子： a.將蓮子瀝乾，置不銹鋼容器内，冰糖加入水放電鍋內鍋蒸煮溶解成濃度約80％的糖液，倒入蓮子，糖漬12小時後瀝出。 b.再加糖100g入電鍋，隔水溶解成濃度約80％的糖液，倒入不銹鋼容器内，繼續糖漬蓮子24小時。 4.糖煮蓮子：將蓮子與糖液一起倒入鍋內，小火加熱煮沸20分鐘左右，並不斷攪拌 翻動，使蓮子吸糖均勻。 5.當糖液濃縮至滴入水中能成團珠時，即可起鍋將糖液瀝出。 6.把蓮子分離，倒入另一乾淨鍋內，應不斷翻動蓮子，使蓮子降溫。 7.待蓮子降溫到40℃左右時，趁熱與糖粉拌和，使蓮子均勻地粘上一層糖粉。
2022年10月5日 · 營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜，也被視為滋補身體的中藥材，製成的甜品如蓮子湯、蓮子凍，更是夏季不可或缺的沁涼點心，十分受到歡迎。 市面上販售的蓮子分成新鮮蓮子和乾蓮子，因為蓮子表面有一層角質，且會隨著貯存時間而增厚，讓蓮子難以煮 ...
一次看懂蓮子功效與禁忌. 蓮子是常見的食補材料之一，而蓮子料理的蓮子功效也相當多，所以諸如蓮子湯、蓮子甜點和鹹蓮子料理都能看到蓮子的身影。. 不過蓮子功效和禁忌還是有許多人不太清楚，因此我們今天會介紹蓮子功效與禁忌，以及一些簡易的蓮子 ...
【蜜紅豆 蜜蓮子_甜點_紅豆 蓮子 剉冰】蜜紅豆 蜜蓮子(NTDChineseFood) http://www.ntdtv.com【廚娘香Q秀】節目所製作提供一系列介紹 ...
2013年11月10日 · 洛神蜜蓮子【臺東農產好料理] 蓮子含有多種無機鹽和維生素,具安神益氣的功效,洛神有抑制與性腺荷爾蒙有關的癌症,都是非常健康的食品,今天我將他們用蜜汁的方式料理,甜甜的蓮子有點糖炒濕栗子的感覺,與酸酸脆脆的洛神花搭配讓我了解到互補的美味 ...
2016年3月18日 · 蜜蓮子紅棗示範主廚：邱寶郎材料：新鮮蓮子200公克、紅棗20粒、糯米粉150公克、抹茶粉1小匙調味料：砂糖150公克、水500CC、太白粉水適量裝飾物 ...
2017年5月29日 · 先從蜜蓮子開始，新鮮的蓮子不必浸泡，直接放入電鍋內鍋中，1斤蓮子+1米杯冰糖+半米杯水，全部放在內鍋中，外鍋放2米杯水，開關跳起來後，燜30分取出冷藏備用。
