Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

1. 影片

   • 

     1:32

     youtube.com

     #果醬餅乾 #果醬夾心餅乾，西式點心 下午茶料理食譜

     2022年4月20日

     觀看次數：2342

   • 

     8:01

     youtube.com

     【超酥脆奶油曲奇餅乾】，超好吃配方！花紋立體的小撇步How To Make Butter Cookies| 夢幻廚房在我家 ENG SUB

     2020年10月15日

     觀看次數：40萬

   • 

     24:52

     youtube.com

     【港式拿破崙】超鬆脆稀有西餅！5小時製作！Napoleon [Eng Sub]

     2021年8月2日

     觀看次數：34.6萬

   檢視全部

2. icook.tw › search › 西式餅乾《西式餅乾》食譜與做法，共 15 道 - 愛料理

   icook.tw › search › 西式餅乾

   西式餅乾料理怎麼做？愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟，有最新的氣炸《焦糖杏仁船型餅》、原味曲奇餅【烘焙展西式食譜】、檸檬餅乾「烘焙展西式食譜」、牛奶糖餅乾【烘焙展西式食譜】。以及船型餅、西式餅乾、低卡燕麥餅乾等相關料理做法。

   • 新手入門-瑪格麗特餅乾【烘焙展西式食譜】 by 樂樂的小資廚房 - 愛料理

     很多人覺得做餅乾 一不小心就會失敗 不過最近，樂發現了一 ...

   • 西式薄餅 by 洋洋媽的煮婦人森 - 愛料理

     酥脆的薄餅，常常是西式喜餅的被秒殺的一款！ 材料跟作法都 ...

3. icook.tw › recipes › 146383新手入門-瑪格麗特餅乾【烘焙展西式食譜】 by 樂樂的小資廚房 - ...

   icook.tw › recipes › 146383

   2016年3月4日 · 很多人覺得做餅乾 一不小心就會失敗 不過最近，樂發現了一款 瑪格麗特餅乾 連新手都很容易上手！. 材料也超簡單，很好取得 製作時間又短~有一次晚上做完， 隔天帶去給同事吃，大家都讚不絕口 吃起來有點像蛋酥小餅乾的口感 (也有人說像喜餅) 趕快 ...

   • 份量: 4

4. 圖片

   • 
   • 
   • 
   • 
   • 

   檢視全部

5. www.youtube.com › watch【超酥脆奶油曲奇餅乾】，超好吃配方！花紋立體的小撇步How To ...

   www.youtube.com › watch

   • 庫存頁面

   🌸食譜：我家最愛的甜點之一：奶油曲奇餅乾🍪完全不輸名店配方呦！ 以下是我做曲奇餅乾的心得整理：1.奶油軟化至正確狀態。

   • 影片時長: 8 分鐘
   • 觀看人次: 399.6K

   • 作者: Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

6. dreamchefhome.com › 奶油曲奇餅乾超酥脆奶油曲奇餅乾，超好吃配方！花紋立體的小撇步

   dreamchefhome.com › 奶油曲奇餅乾

   • 庫存頁面

   2020年10月15日 · 重點整理. 1.奶油軟化至正確狀態。 打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。 2.配方水份要拿捏剛好，水份過多、餅乾會癱軟；水份不足，擠花邊緣容易碎裂不圓滑。 3. 烤溫不足，無法迅速將餅乾定型，會造成餅乾向下塌軟且，紋路還會變淡甚至消失。 但需依自家烤箱狀態微調溫度，我覺得ㄧ開始設高溫（攝氏180-190度），開始上色後下調至攝氏170度，甚至可以在上色後表面蓋上烘焙紙或鋁箔紙是不錯的方式。 4.麵糊難擠時可以用手溫隔袋搓揉一下麵糊，會軟化變得好擠。 材料. 發酵奶油115克 230克. 糖粉45克 90克. 牛奶或鮮奶油10克 20克. 全蛋液10克 20克. 低筋麵粉145克 290克. 自製香草精數滴 1/3小匙. 鹽1克 2克.

7. www.ytower.com.tw › recipe › recipe-search【西式點心食譜】有 1250 道

   www.ytower.com.tw › recipe › recipe-search

   • 庫存頁面

   【西式點心食譜】:海綿蛋糕(2),棋格脆餅,半熟乳酪蛋糕,蝴蝶酥(1),蜂蜜蛋糕,巧克力方塊片,酥鬆性小西餅,葡式蛋塔,蛋黃小西餅(1),杏仁瓦片(4),脆硬性小西餅,烤布蕾,:www.ytower.com.tw

8. 其他人也問了

   餅乾怎麼做?

   • 這款餅乾作法不算難，唯一的缺點是需要用比較低的溫度烘烤，所以所費的時間也會比較長。 製作的過程中，不管是加什麼水果，盡量選擇水分不多的果類，也務必將果泥打得越細越好，這樣寶寶食用時才能真的入口即化不須咬。 製作草莓口味時，如果草莓泥的水分太多，可以再另外多加5g的低筋麵粉，讓蛋白糊不至於太濕而導致烘烤失敗唷。

   [寶寶餅] DIY入口即化水果優格餅｜親子天下

   www.parenting.com.tw/article/5082213

   查看此問題的所有搜尋結果

   小西餅怎麼做?

   • 一般用發酵奶油所做出來的餅乾口感會比較鬆脆、酥鬆，用白油或者是酥油製作出來的餅乾，口感就會比較硬、比較乾。 冷凍法：搓成長條狀 (每條約 100 公克) ，包起來冷凍，隔天取出後切片，放在烤盤上去烘烤即可，這叫做冷凍小西餅。 冷藏法：就是直接用手滾圓製成，例如雪球。 壓模法：將麵團擀平後，再用模型直接壓出形狀。

   製作餅乾麵團常見的三大攪拌法，油糖粉做法差別一次認識 - 愛料理生 …

   blog.icook.tw/posts/150725

   查看此問題的所有搜尋結果

   什麼是韌性餅乾?

   • · 韌性餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入疏鬆劑、改良劑與其他輔料，經熱粉工藝調粉、輥壓、輥切或沖印、烘烤製成的圖形多為凹花，外觀光滑，表面平整，有針眼，斷面有層次，口感鬆脆的焙烤食品。 如牛奶餅、 香草 餅、蛋味餅、瑪利餅、波士頓餅等。 · 發酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，酵母為疏鬆劑，加入各種輔料，經發酵、調粉、輥壓、疊層、烘烤製成的鬆脆、具有 發酵製品 特有香味的焙烤食品。 發酵餅又稱巧克力架，按其配方分為鹹發酵餅和甜發酵餅。 · 薄脆 餅乾：以小麥粉、糖、油脂為主要原料，加入調味品等輔料，經調粉、成型、烘烤製成的薄脆焙烤食品。

   餅乾（食品）_百度百科

   baike.baidu.hk/item/餅乾/29151

   查看此問題的所有搜尋結果

   曲奇餅乾怎麼烤?

   • 曲奇屬於奶油類餅乾，奶油的沸點落在攝氏200度左右，溫度夠，奶油才能快速進入沸點定型，否則餅乾容易癱軟，所以烘烤時的溫度建議設在攝氏190度上下，我的烤箱一次只能上調15度C，所以我設定攝氏185度C為烘烤溫度，中途如果上色過度，記得降溫至170度，或餅乾表面再蓋上烘焙紙或鋁箔紙，避免表面上色過度。 另外也要注意配方中的水量，餅乾糊水份過多、濕性過大，會造成奶油難進入沸點，餅乾就會癱軟。 曲奇餅乾擠完以後如果發現過軟形塌了，可以放到冰箱冷藏或冷凍一會，表面稍微定型即可烘烤，千萬不要整個餅乾體凍硬。 如果試做過這個配方，還是覺得不夠酥的話，可以試著把全蛋液改為蛋黃，可以更酥，若是想脆可以改純蛋白。 1.奶油軟化至正確狀態。 打發奶油要確實，奶油要打至蓬鬆泛白，餅乾才會酥鬆。

   超酥脆奶油曲奇餅乾，超好吃配方！花紋立體的小撇步

   dreamchefhome.com/奶油曲奇餅乾/

   查看此問題的所有搜尋結果

   冷凍餅乾怎麼切?

   • 冷凍類的餅乾就是屬於這種拌合方式，把全部的食材秤在一起拌勻就好了，再放入冷凍塑型，冰硬了就切。 這類的餅乾口感會比較硬脆。 例如：布列塔尼酥餅、奶油鑽石餅乾等。 Dessert note. 奶油要先軟化。

   製作餅乾麵團常見的三大攪拌法，油糖粉做法差別一次認識 - 愛料理生 …

   blog.icook.tw/posts/150725

   查看此問題的所有搜尋結果

   外酥內軟的美式餅乾怎麼做?

   • 外酥內軟的美式餅乾，加入巧克力豆讓整體更有口感，配上一杯茶或牛奶都合適喔！ 收錄在： 螞蟻人必備技能！ 自製三款美式軟餅乾 無鹽奶油融化後倒入黑糖，攪拌均勻至黑糖皆融化。 放入雞蛋，拌至完全乳化，再倒入中筋麵粉、蘇打粉、鹽、香草精，混合均勻至無顆粒狀。

   巧克力軟餅乾 by 愛料理官方品牌廚房 - 愛料理

   icook.tw/recipes/263175

   查看此問題的所有搜尋結果

9. icook.tw › recipes › 384412西式薄餅 by 洋洋媽的煮婦人森 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 384412

   2021年7月11日 · 酥脆的薄餅，常常是西式喜餅的被秒殺的一款！ 材料跟作法都很簡單 可以動手試試看唷！ 【關鍵字】：巧克力、餅乾、薄餅、蛋白、西式、烘焙紙、奶油

10. caroleasylife.blogspot.com › 2016 › 07Carol 自在生活 : Butter Cookies 。原味手工奶油餅乾 ( 附實作 ...

    caroleasylife.blogspot.com › 2016 › 07

    • 庫存頁面

    2016年7月20日 · 手工製作的小餅乾是甜點新手的入門點心，材料簡單也沒 有繁複的操作過程，只要照著食譜都能夠順利完成。基本 的奶油餅乾奶香濃郁，口感酥鬆，是午茶配茶小點也是充 滿心意的最佳伴手禮。 原味手工奶油餅乾 約做12片 材料: 低筋麵粉100g 無鹽奶油60g 鹽1/