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2022年2月8日 · 提到淡水魚酥一定很多人直接聯想到「許義魚酥」，它們魚酥熱門到很多人都不知道，其實許義魚酥店名是叫「味香魚丸店」，味香除了魚酥還有賣魚丸、魚酥羹、炸魚條、芋頭、花生…等多樣產品。
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2024年5月11日 · 據說最早開始賣淡水魚酥就是「許義魚酥(味香魚丸店)」許炳松先生與「登峰魚酥」林水木先生，兩位創辦人在二戰結束後在淡水福佑宮媽祖廟旁合開「味香魚丸店」工作，
- 新北市淡水區中正路184號
- 02 2621 1414
2020年7月14日 · 魚酥的作法是將黃魚或鯊魚的骨肉碾碎，和上蕃薯粉下鍋油炸至香脆，以塑膠袋封裝後，就是淡水名產「魚酥」了。 許義每天為賣不完的魚非常傷腦筋，有一天他想出個好方法，把剩下的魚打成魚漿加上番薯粉，切成小條，在用油炸過，口味佳，而且保存時間長。 將黃魚的肉和骨一起打碎，加上番薯粉，做成條狀，炸熟後再下鍋炸酥。 是味香魚丸店老闆許義所發明。 open_in_full. 到淡水老街很多次，第一次品嚐到許義魚酥的魚酥，跟其它家一吃就會覺得不太一樣，淡淡的香氣，口感酥脆，酥而不油，愈咬愈香～覺得買一包實在太少了。 open_in_full.
- 02 2621 1414
2022年9月6日 · 許義魚酥 4.3顆星 （1344則評價） 許義的脆度很剛好，算是五家魚酥店我心中酥脆度的第一名，不過他的魚味我覺得偏淡淡的香氣，可能第一口不是讓人驚艷的口感，但他會讓人忍不住一口接一口，咬下去也會給人越嚼越香 合益魚酥3.9顆星（179則評論）
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