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豆漿優格是以豆漿為原料經乳酸菌 (益生菌)發酵而成；牛奶優格則是以鮮奶或奶粉為原料。 不論是豆漿或牛奶，都富含高量與優質的蛋白質，因此兩者均可為乳酸菌繁殖時的營養源，進而形成優格質地與性狀。 下表為豆漿與牛奶的一般營養組成，與牛奶相似，100克豆漿中約含3~5克優質蛋白質。 一般植物奶中主要成分是澱粉類，蛋白質含量很低。 豆漿在植物奶中的特異性，使其很適合作為乳酸菌的發酵基質，開發豆漿優格商品。 豆漿優格–比牛奶優格更好的選擇. 原因一、豆漿無牛奶的缺點. 牛奶中含有乳糖、飽和脂肪酸與膽固醇等，成分中也可能有荷爾蒙、抗生素等疑慮。 1. 乳糖. 牛奶中乳糖，對無法完全消化乳糖的乳糖不耐症者，飲用時會有腹瀉、排氣和脹氣的情形。 2.脂肪酸組成. 攝取過多的飽和脂肪酸不利於身體健康。
2023年10月7日 · 大豆的健康功效與缺點. 經常使用大豆、魚以及海藻的日本傳統飲食，已經被證實能有效抑制心臟疾病所導致的死亡。. 日本女性的平均壽命為 87 歲，是世界最高。. 男性平均壽命為 80 歲，排名第五（根據「2014 世界衛生統計」數據）。. 這些事實都顯示日本傳統 ...
篩選風味良好的豆漿與發酵菌株，控制適合的發酵溫度與時間，你可以享受比傳統優格更美味、更環保、更健康的植物性豆漿優格。 跳至主要內容 首頁
2020年6月30日 · 原來豆漿也可以養優格？ 不失敗的養優格方法？ 不得不說豆漿優格真的很好吃啊！ 略酸的味道褪去之後嘴巴中留下的是溫醇的豆味，真心推薦沒嘗試過的人試試看！ Facebook: https://www.facebook.com/HiThisIsAchiInstagram: https://www.instagram.com/...
推薦禾乃川國產豆製所的「豆漿優格」，由100%純濃黃豆漿發酵製成，無奶製品成分讓您盡情享受，現在就來看看專屬於「豆漿優格」的魅力吧！ 小村長
使用豆漿盒製造豆漿優格，是既簡單、又可以保證製程衛生、不受雜菌汙染，提高豆漿優格成功機率的方法。 若要用自己家中的玻璃容器製作，須先用熱水煮沸消毒，才可避免雜菌汙染。
2017年8月18日 · 製作優格. 1. 將無糖豆漿與菌粉至於容器中攪拌混合均勻. Mix the soy milk and the yogurt starter together in a clean container. 我想大部份的人應該都會用鮮奶來製作 (我之前大部份也都是用鮮奶)，變 Vegan 後就用豆漿製作。 過程與使用鮮奶相同，就是先將 1 公升的豆漿放入發酵容器中 （照片中使用的是優格機附的專用罐，我現在大多是用玻璃罐） 接著再放入優格菌粉／轉開益生菌膠囊，倒入裡頭的粉末。 很重要的步驟是這個： 攪拌均勻 。 一定要攪拌均勻才會成功喔！ 如果是直接用市售 1 公升的豆漿包裝，可以把菌粉直接加入，封好後搖一搖，這樣就會均勻了。 2.
豆漿優格料理怎麼做？. 愛料理精選61篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豆漿希臘優格、學會做優格/奶油乳酪/希臘優格、豆漿優格、低卡提拉米蘇｜Vitamix調理機。. 以及甜點免烤箱、豆漿優格、無蛋蛋糕等相關料理做法。.
2017年3月8日 · 自製豆漿優格（傳統電鍋法） 的詳細作法：利用傳統電鍋，材料用市售純豆漿和優格，就可以在家簡單地製作出濃純香的豆漿優格，天天享受，健康又美味。
2016年6月29日 · 豆漿優格. Zi-Yi. 5 食譜 6 粉絲. 134 說讚 1 一起做 2 留言. 用保溫杯就能輕鬆自製豆漿優格，口感有點像碎豆花，較凝固的部份像豆腐乳，有趣、清爽無負擔又環保～ #素食. #蔬食. 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 無糖豆漿. 約450ml. 原味優格. 1大匙. 保溫杯跟湯匙用剛煮開的滾水消毒，甩乾放涼。 水很燙，要小心。 甩幾下後放沒多久，剩的幾滴熱水很快就蒸發了. 中小火加熱豆漿，至冒煙將沸騰即熄火。 【警語】豆漿滾的時候容易暴溢，煮過頭鍋子也會很難刷 ( ′ -‵)y-～ 加熱豆漿有點久，等的時間拿出優格退冰。 優格大概是這樣的量。 上網查到重複發酵後，乳酸菌活性會漸弱，一般不建議超過三代。
