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2022年9月27日 · 做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000c.c.，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。. 很多人習慣將泡過水的黃豆，裝入紗布袋過濾、擠出豆漿並過濾豆渣，但達人 ...
2024年8月13日 · 市面上販售的豆漿，黃豆和水的比例不盡相同。若已喝膩市售豆漿，不妨嘗試自己動手製作豆漿！《Hello醫師》將為你介紹豆漿的製作流程、豆漿渣的二次利用以及如何使用電鍋煮豆漿的「懶人豆漿製作法」；步驟
2020年9月10日 · 用破壁方式打的豆漿，不用過濾⋯可以打到沒有渣，喝起來不但口感好，而且喝進全營養，怎麼打出地表最好喝的豆漿，要記得豆子和水的黃金比例⋯煮婦覺得1:8，喝起來香濃豆香味十足喔。
豆漿容易溢出： ｜原因：煮沸時火候過大或未及時攪拌。｜解決方法：使用中小火煮沸豆漿，並且在煮沸過程中要經常攪拌，特別是當豆漿開始冒泡時，及時撇去泡沫，避免溢出。豆漿底部燒焦： ｜原因：火候過大或煮沸時未能持續攪拌。
2020年8月22日 · 料理步驟. 1. 👉 黃豆洗淨泡水 將瑕疵不良如的黃豆挑除後，用水洗淨，泡水5∼6小時（也可晚上泡隔天再使用）。 ☝️水的高度需比黃豆高出2倍，讓黃豆可以吸取水分使其脹發。 若是夏天要將黃豆泡水，建議放冰箱內. 2. 👉 洗淨、瀝乾水分. 將已經脹發的黃豆倒出，用篩子瀝乾水分後，再次將黃豆沖水洗淨. 3. 🏻 比例 豆漿：水= 1:7-1:8. 想喝稠ㄧ點水就少一點，先試試1:9看看來抓比例. 4. 👉 打成黃豆汁. 把已經脹發的黃豆放入果汁機或用調理棒，分次邊打邊加入水，將黃豆打綿密狀. 5. 👉打完時，泡抹會很多，表面那層可以稍微撈掉. 6. 👉 中小火煮滾. 將打好的豆汁倒入鍋中，先開中火煮開再轉中小火慢煮，待豆汁再次煮滾時即可關火，避免溢出。
2012年12月10日 · 做法: 先把黃豆沖水洗淨，加水浸過黃豆面。 泡水至少6至8小時，或浸過夜。 瀝乾水份。 按說明書指示，加水至約1100毫升的水位線。 按選『濕豆』功能鍵。 煮磨機完成烹調程序後。 把豆漿過篩。 可按個人口味加入適量砂糖調味。 即成。 可熱飲或冷藏後享用。 沒煮磨機的做法: 先把黃豆沖水洗淨，加水浸過黃豆面。 泡水至少6至8小時，或浸過夜。 瀝乾水份。 用食物搞拌器，加一半水量把黃豆打爛。 用過濾紗布袋包裹黃豆糊，用乾淨雙手把生豆漿汁榨出過篩。
2023年9月25日 · 自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。 到底自製豆漿該怎麼做呢？
2019年9月20日 · 自製好喝豆漿更健康，簡單 6 個步驟就完成！. 示範／楊賢英 2019/09/20 10:00. 小小黃豆變成豆漿比你想像的更簡單，還有意想不到新食感做法。. 讓巧主婦楊賢英老師教你喝出自製豆漿的健康味和創意豆漿的鮮滋味。.
2014年8月11日 · 您好，煮豆漿時出現的泡泡是皂素，要撈掉且將豆漿煮熟避免對人體有害。 豆漿做好後，若再次加熱時產生的一層膜是蛋白質，因加熱液體中的蛋白質會快速的流動，分子較小的蛋白質就會跑到表面層，遇到冷的空氣凝結，就形成了一層膜，這層膜可以食用。
2021年7月21日 · 很喜歡自己熬豆漿，因為甜度、濃度都能隨自己喜好調整，尤其疫情期間不方便出門買牛奶，豆漿就是取代牛奶的最佳替代品，熱可可豆漿、豆漿鍋....都非常對味；此外，自己熬豆漿最棒就是能有新鮮的『豆渣』帶有豆香味的豆渣無論做成豆渣餅乾 ...
