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2022年9月27日 · 比例 Point. 黃豆：水 = 1：10. 做豆漿的主要材料是黃豆和水，達人說，黃豆多寡會影響整體的風味，以一般人來說，若豆漿為100g，水就要加入1,000c.c.，比例是1：10，喝起來味道香醇，但分量也可依個人需求調整。 很多人習慣將泡過水的黃豆，裝入紗布袋過濾、擠出豆漿並過濾豆渣，但達人建議將黃豆煮過再過濾，可讓黃豆的蛋白質和營養充分發揮。 STEP 1 洗淨泡水. 將瑕疵不良如有缺角、已發黑的黃豆挑除後，秤出100g，用水洗淨後，泡水5∼6小時。 水的高度需比黃豆高出一倍，讓黃豆可以吸取水分使其脹發。 若是夏天要將黃豆泡水，建議同步放在冰箱內，避免黃豆臭掉。 此示範約2人份。 STEP 2 瀝乾水分. 將已經脹發的黃豆倒出，用篩子瀝乾水分後，再次將黃豆沖水洗淨。
2024年8月13日 · 《Hello醫師》將為你介紹豆漿的製作流程、豆漿渣的二次利用以及如何使用電鍋煮豆漿的「懶人豆漿製作法」；步驟相當簡單，不必擔心豆漿沒煮熟而造成腹痛，讓我們繼續看下去。
2020年9月10日 · 自製豆漿好簡單。 小撇步. 1.食譜內是用ㄧ包黃豆（約800g)，我習慣先ㄧ次處理好黃豆，再分次裝袋於冷凍保存，要喝的時候再拿出一包兌水用真空破壁調理機現打現喝。 2.黃豆和水的比例～1:7或1:8是我比較喜歡的豆漿濃度，可以自己喜好調整，有些人不愛太濃的也可以用1:10。 #歡慶品牌雙週年慶.
2020年8月22日 · 料理步驟. 1. 👉 黃豆洗淨泡水 將瑕疵不良如的黃豆挑除後，用水洗淨，泡水5∼6小時（也可晚上泡隔天再使用）。 ☝️水的高度需比黃豆高出2倍，讓黃豆可以吸取水分使其脹發。 若是夏天要將黃豆泡水，建議放冰箱內. 2. 👉 洗淨、瀝乾水分. 將已經脹發的黃豆倒出，用篩子瀝乾水分後，再次將黃豆沖水洗淨. 3. 🏻 比例 豆漿：水= 1:7-1:8. 想喝稠ㄧ點水就少一點，先試試1:9看看來抓比例. 4. 👉 打成黃豆汁. 把已經脹發的黃豆放入果汁機或用調理棒，分次邊打邊加入水，將黃豆打綿密狀. 5. 👉打完時，泡抹會很多，表面那層可以稍微撈掉. 6. 👉 中小火煮滾. 將打好的豆汁倒入鍋中，先開中火煮開再轉中小火慢煮，待豆汁再次煮滾時即可關火，避免溢出。
食材科普. 【豆漿製作入門】從挑選黃豆開始，6步輕鬆煮出香濃豆漿. 目錄. 在忙碌的早晨或是悠閒的下午，一杯自製的香醇豆漿不僅能提供滋養，更能帶來一份家的溫馨。 製作豆漿可能看起來是一項挑戰，特別是對於新手而言。 但實際上，只要掌握了正確的方法和技巧，每個人都能在家中輕鬆煮出一杯既健康又美味的豆漿. 接下來通過 6 個簡單的步驟，一步步引導你從選擇黃豆到最終享用到豆漿，公開過程中的小秘訣和建議，幫助你輕鬆跨過製作豆漿的門檻，讓這個過程變得既簡單又有趣. 黃豆如何挑選？ 一杯香醇美味的豆漿，首先要從選擇黃豆開始。 黃豆不僅是豆漿的靈魂，也直接影響到最終的口感和營養價值。 以下列舉出在挑選黃豆的品種和品質 應該要注意的事情。 ‧挑選 黃豆品種‧.
2010年5月6日 · 而豆渣一起煮，會比過濾過的豆漿去煮 能使其中蛋白質轉化更多，會更香濃一點（這個差別一般人不細細品嚐不會感覺 ，如同考試90分進步到95的感覺，都是好學生，就不會再特別要求） 3.打碎＞煮熟＞過濾 （1） 營養成分：70分 （2） 香濃程度：依照
只需將泡過水的黃豆放入豆漿機中，加入適量水，啟動豆漿機，15分鐘後豆漿便煮好了。 水和黃豆的比例可以依個人需求調整。 詳細食譜：http://cn.marecipes.com/soy-milk#豆漿 #豆漿機 #媽媽的食譜.
2023年9月25日 · 自製豆漿其實很簡單，只要準備黃豆、水、果汁機即可，在家DIY打豆漿，不僅能更喝得更安心，還可以變化出黑豆豆漿、紅豆豆漿及綠豆豆漿。 到底自製豆漿該怎麼做呢？
2021年7月21日 · 很喜歡自己熬豆漿，因為甜度、濃度都能隨自己喜好調整，尤其疫情期間不方便出門買牛奶，豆漿就是取代牛奶的最佳替代品，熱可可豆漿、豆漿鍋....都非常對味；此外，自己熬豆漿最棒就是能有新鮮的『豆渣』帶有豆香味的豆渣無論做成豆渣餅乾、豆渣麵包 ...
2014年8月11日 · 您好，煮豆漿時出現的泡泡是皂素，要撈掉且將豆漿煮熟避免對人體有害。 豆漿做好後，若再次加熱時產生的一層膜是蛋白質，因加熱液體中的蛋白質會快速的流動，分子較小的蛋白質就會跑到表面層，遇到冷的空氣凝結，就形成了一層膜，這層膜可以食用。
