搜尋結果
2023年9月20日 · 豆皮熱量比較圖： 相同100g的炸豆皮與濕豆皮比較下，熱量差距3.5倍！ 同樣都是豆製品，雖然蛋白質含量差不多，但推薦盡量選擇生豆包、腐竹，而非炸豆皮，以後在火鍋店、滷味攤更知道要怎麼挑選了吧！ 【想要找容易補給蛋白質的純素來源嗎？
2023年7月12日 · 同時，營養師說明，豆皮熱量差異大，每100g135大卡到近500大卡不等，建議購買時要看清楚標示，選擇蛋白質含量最高，脂肪最低、添加物最少為佳，若外食想吃，也避免選油炸豆皮及過多沾醬。
2017年6月22日 · 不過要留意的是豆皮熱量不低，每百公克約200大卡，此外，坊間很多豆皮(如滷味攤和火鍋店中的豆皮)都經過油炸再處理，不僅熱量高很多，且炸油因反覆使用而容易產生有害物質，故食用時宜選擇未經油炸的豆皮。
2021年4月13日 · 健身增肌：建議豆皮、豆干絲、豆干，其中豆皮的蛋白質比例最高。 飲品選擇： 最推薦無糖豆漿，因為液體豆製品蛋白質含量並不高，加糖更會稀釋蛋白質比例。
營養價值： 常見的小方豆干每100克熱量為155大卡，具有685毫克的鈣質，為所有黃豆製品中， 鈣質含量最高的，因為其製程再次進行加壓導致水分含量更少，使其的營養密度更高。 (6) 凍豆腐. 與豆干相同，都是以傳統豆腐做後續的加工，將傳統豆腐放入冷凍庫，水分經急速冷凍，水分變成小塊冰晶後，在豆腐的內部膨脹，撐出很多的小孔，同時也因此容易吸附湯汁及油脂。 營養價值： 每100克的凍豆腐有127大卡，同時因為是以傳統豆腐做後續加工的製品，鈣質也有240毫克，雖然凍豆腐的熱量不算高，但需注意，因為其外型具有較多孔洞，烹煮時更容易吸附湯汁及油脂，容易額外的攝取到過多的脂肪或是鈉，導致熱量上升。 (7) 百頁豆腐.
2023年7月19日 · 國民好食材豆腐製品白白嫩嫩長得差不多，但其實熱量、營養差超多！營養師程涵宇整理出「7種豆製品熱量排行」，結果發現，冠軍並非是「熱量炸彈」百頁豆腐而是生豆皮，2片竟有209大卡。
2023年7月12日 · 生豆皮：蛋白質最高、熱量也是最高. 程涵宇指出，生豆皮的蛋白質含量超優秀，豆皮是豆漿加熱後表面凝結的蛋白薄膜，所以原料製程簡單， 2 片生豆皮含有 3.6 顆雞蛋的蛋白質營養。 看更多： 豆漿可以取代牛奶嗎？ 豆漿「這樣喝」改善糖尿病、膽固醇、更年期不適. 不過生豆皮的製程會加油脂消泡，所以也直接反應在熱量上， 2 片生豆皮熱量大約 209 大卡，所以民眾千萬不要誤以為豆皮熱量低，就放下戒心大吃特吃。 另外也要注意避免油煎、油炸讓豆皮吸油，導致熱量更爆表！ 程涵宇補充，市面上確實有更低脂的純生豆皮，每 100 克從 135 大卡到近 500 大卡都有，如果是自己煮，建議看標示買蛋白質含量最高、脂肪最低、添加物最少。 百頁豆腐：最油、最鹹代表.
2023年7月12日 · 豆製品是大眾熱愛且熟悉的食材，但種類繁多，該如何選擇才好？ 對此，營養師程涵宇就針對7款豆製品的熱量與營養含量進行比較。 其中，生豆皮是熱量冠軍，不過蛋白質含量也最高；豆干鈣含量則最優秀；百頁豆腐不僅熱量高，脂肪、含鈉量及碳水化合物也最高，建議少吃為妙。 程涵宇在臉書粉專...
2024年4月16日 · 1. 豆漿： 大豆泡水、蒸煮，濾渣. 每100克含有32卡、3.6克蛋白質。 一個馬克杯（300cc) 的豆漿約含有1.5顆蛋的蛋白質。 2. 豆皮： 豆漿加熱時，表面凝結成的薄膜，挑起薄膜晾乾後，成為豆皮. 豆皮的蛋白質很豐富，一片薄豆皮（33克）就有1顆蛋的蛋白質量；維生素B6含量也高，每100克（3片）豆皮中有0.62毫克維生素B6，可滿足3～4個成年人每日建議攝取量。 如要吃得健康，建議減少或避免炸豆皮。 廣告 - 內文未完請往下捲動.
2023年10月10日 · 好食課營養師整理各類豆製品與素料的熱量與營養素，並分享該怎麼從這些豆製品中獲得鈣質，與如何計算每天要吃多少量才能滿足蛋白質需求！ Search for:
