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- 食品藥物管理局建議，兒童、老人及免疫力較弱的人，應該禁止生吃芽菜。 一年後，由於吃芽菜而造成食物中毒的案例仍不斷增加，食品藥物管理局擴大警告的範圍： 「建議都不要生吃芽菜」。 事實上，芽菜成為中毒來源始於1995年，全球有13個食物中毒導因於芽菜，其中有10個發生在美國，至少造成956人生病、1人死亡。
www.commonhealth.com.tw/article/70105
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黃豆芽跟綠豆芽有什麼不同?
豆芽有纖維嗎?
綠豆芽熱量高嗎?
2021年6月16日 · 國外研究發現， 豆芽菜含有大豆異黃酮，可以有效降低 65% 罹患第二型糖尿病的機率。 豆芽菜不論黃豆芽或綠豆芽都有相同的效果，對於民眾來說，一年四季都可以買到的豆芽菜，真是保持身體健康的好物，卻沒想到又有黑心豆芽菜流入市面，上菜場買菜真像是天人交戰，不知該不該買下手。 不過請放心，專家們已經準備好告訴我們如何挑選、清洗與保存豆芽菜，既能避開黑心商人的計謀，又能吃到豆芽菜的營養，兩全其美！ 挑選. 記憶力不斷退化、注意力越來越渙散😵💫？ 早安健康最新線上課程「失智預防X對症全攻略」獨家教你延緩老化時鐘！ 現在填問卷領300元優惠碼🎁. 最近常忘東忘西、對很多事都提不起勁？ 小心！ 這可能是失智症的警訊🆘我們想要邀請您填寫問卷，一起學習30,000個家庭實證有效的健腦術🧠.
建議一天不要食用超過150克的豆芽菜，因為豆芽菜是非水溶性的膳食纖維，吃太多可能會導致胃痛等胃部不適的情況，因此需適量食用。 熱量：21kcal ...
2024年2月23日 · 豆芽菜：營養、功效、禁忌與食用方式. 豆芽菜富含維他命C和膳食纖維，適量食用有益健康。. 但消化功能弱者、慢性腹瀉患者、痛風患者、尿頻患者以及腎臟疾病患者不宜食用。. 豆芽菜可炒製、汆燙後涼拌、醃製成酸菜、與肉類搭配翻炒或煮湯 ...
- 帶有根部才是豆芽菜才最營養。一般俗稱豆芽菜，是由綠豆、黑豆、黃豆等豆類發芽而成。所有種子在萌芽的時候，都是先從長根開始，帶有根部不僅是豆芽生命力的象徵，也才是芽菜最原始的風貌，所以挑豆芽第一個要看的就是有沒有根。
- 我很醜但我很營養，豆芽菜越醜越健康。除了看有沒有根，芽體也是一個挑選標準。一般「賣相」好的豆芽菜，多半是具有筆直肥胖的芽體，且外觀顏色十分瑩白，但這些都很可能是添加了生長激素、工業級漂白劑「硫代硫酸鈉」（俗稱保險粉）等化學肥料的結果。
- 要吃豆芽菜，就應該吃最真實的樣子。綠豆芽以及青花椰苗、紫高麗苗等多種芽菜，不僅具有豐富的植化素、酵素等營養精華，更難能可貴的是萌芽過程中的生命能量──將種子養分不斷轉化為好吸收利用的小分子營養過程。
2024年4月1日 · 豆芽菜吃太多會怎樣？ 豆芽菜含有膳食纖維，若一次攝取大量豆芽菜，過量的膳食纖維可能導致脹氣、消化道不適等症狀。 另外，黃豆芽和黑豆芽鉀離子含量較高，低鉀飲食患者需注意避免攝取過量，以免引起高血鉀情形。 結論
2023年12月24日 · 豆芽菜可以天天吃，但建議每天的攝取量不要超過150克。 因為豆芽菜含有大量的非水溶性膳食纖維，食用過多容易引起腹脹、腹痛等消化道不適。 另外，豆芽菜中含有皁苷，皁苷具有溶血作用，食用過多可能損傷紅血球，引起貧血。
2022年10月25日 · 由於豆芽菜大多時候都扮演配角，容易讓人忽略，甚至選擇不吃。 其實，豆芽菜營養豐富，熱量低，含有鈣質、維生素C及膳食纖維雖然都是豆芽菜；而且，黃豆芽和綠豆芽的營養成分其實大不相同，但都各有優點。
