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  2. blog.icook.tw › posts › 159581日式漢堡肉的食譜作法與秘訣！絞肉黃金比例、混合揉捏還要注意溫 ...

    2021年2月5日 · 讓漢堡排絞肉能產生最佳的黏性，又該怎麼做？ 肉質緊實又有彈性！ 道地日本味的漢堡排. 日本主婦的不敗料理漢堡排，是可以品嚐到肉質鬆軟與大量肉汁的經典肉類料理，這裡將徹底解說在家中做出美味漢堡排的訣竅。 可同時感受到「鬆軟」與「多汁」，才算得上是真正的頂級. 用刀叉切開剛起鍋的鬆軟漢堡排，切面瞬間流出肉汁……或許許多人會認為，這就能稱為「頂級漢堡排」。 但是，這只是以外觀為主的印象，請想想看，如果那些美味的肉汁在享用之前就全部流到盤子上的話，肉質的水分盡失，根本無法品嚐到肉排的美味。 漢堡排的美味在於鬆軟並帶有彈性的口感，以及咬下去能感受到肉汁在口中蔓延開來的那一瞬間。 為了達成這種狀態，重點在於要牢牢掌握「絞肉的揉捏方式」、「成形的方式」以及「加熱的方式」。 MEMO.

  3. icook.tw › search › 豬肉漢堡排《豬肉漢堡排》食譜與做法，共 59 道 - 愛料理

    豬肉漢堡排料理怎麼做？愛料理精選59篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肉漢堡排、起司豬肉漢堡&漢堡肉排、豆腐豬肉漢堡排、豬肉漢堡肉排。以及漢堡排、漢堡肉、肉排等相關料理做法。一起來做好吃的豬肉漢堡排料理吧！

  4. icook.tw › search › 豬肉漢堡《豬肉漢堡》食譜與做法，共 102 道 - 愛料理

    豬肉漢堡料理怎麼做？愛料理精選102篇簡易食譜做法與步驟，有最新的起司豬肉漢堡&漢堡肉排、豬肉漢堡片、豆腐蔬菜豬肉漢堡、豬肉漢堡排。以及漢堡排、漢堡肉、肉排等相關料理做法。一起來做好吃的豬肉漢堡料理吧！

  5. icook.tw › recipes › 269923自家製豬肉漢堡排 by 森朵餐桌日常 - 愛料理

    2018年10月5日 · 最喜歡吃豬肉漢堡肉排了，無論是簡單煎一塊當午餐，還是早餐當起司豬肉漢堡，都是非常方便美味的料理喔。 【關鍵字】：漢堡、漢堡肉排、午餐、漢堡排、豬肉漢堡排、絞肉、牛奶

  6. blog.icook.tw › posts › 219536外香酥內多汁的「香蒜豬肉漢堡排」食譜！用豬肉片製作簡單又方便 ...

    2024年2月21日 · 這道外香酥內多汁的「香蒜豬肉漢堡排」食譜，是由日本調味料大廠Kikkoman在官網提供，料理時間約需15分鐘，鹹鹹甜甜的醬汁搭配漢堡排很對味喔！ 外香酥內多汁的「香蒜豬肉漢堡排」食譜！

  7. cookpad.com › tw › 食譜簡單又多汁的豬肉漢堡排 食譜與作法 by 王布丁的平底鍋懶人廚房 ...

    2014年8月30日 · 簡單又多汁的豬肉漢堡排. 王布丁的平底鍋懶人廚房 @cook_6828909. 材料只有豬絞肉和洋蔥～加上簡單調味就很好吃囉！. 訣竅提示. 1/絞肉需加入適量水份摔打、漢堡排才會多汁. 2/絞肉團先用大火將表面封住、後續蒸煮至熟、肉汁才不會流失. 3.番茄醬略炒可 ...

  8. cookpad.com › tw › 搜尋【豬肉 漢堡肉】料理－ 222 篇食譜與家常做法 - Cookpad - クッ ...

    Lu大嬸的日常. #無麩質 豬肉豆腐漢堡排. 豬 絞 肉 300克 • 板豆腐 • 雞蛋 • 蓬萊米粉 • 洋蔥 半顆 • 白胡椒鹽 • 無麩質醬油 • 味霖 • 米酒. 1小時30分鐘. 10人份. 閑的無麩小日子. 豬肉豆腐漢堡排/微波料理/Gourlab/懶人食尚. 豬肉 豆腐 漢堡 排 • 少許酪梨油. 5 分鐘. 1人份. 懶人食尚Lazycook. 氣炸自制漢堡肉（豬肉） 豬 絞 肉 • 洋蔥 • 雞蛋 • 麵包粉 一碗 • 鹽 少許大約1茶匙 • 胡椒粉 少許 大約3分1茶匙. 1小時. 3人份. Ore Yii. 豆腐豬肉漢堡排. 豬 絞 肉 • 中華鹽滷豆腐 • 鹽 • 烹大師鰹魚粉 • 蛋黃 • 青蔥 • 香油 • 白胡椒粉 • 油 • 醬油 • 糖1小匙 • 水.

  9. cookpad.com › tw › 食譜豬肉漢堡排 食譜與作法 by 淳粹窩在家 purely at home - Cookpad ...

    2021年2月28日 · 清爽好吃的豬肉漢堡排！ #紅白料理. 預備食材. 60分鐘. 2人份. 漢堡排. 豬絞肉 700 g. 麵包粉 30 g. 鮮奶 適量 (醃過麵包粉) 洋蔥 丁 1/2 顆. 雞蛋 1 個. 高湯 粉 1 大匙. 蕃茄醬 1 大匙. 肉荳蔻 粉 (或米酒) 適量. 黑胡椒粉 適量. 和風 洋蔥醬 汁. 洋蔥 1/2 個. 大蒜 2 個. 醬油 30 g. 米酒 30 g. 水 60 g. 糖 10 g. 料理步驟. 1. 洋蔥丁炒至透明色或金黃色 (約6分鐘)，放涼備用。 麵包粉加鮮奶浸泡。 2. 絞肉加入1顆雞蛋，炒好洋蔥丁 (微涼)，放入調味料、蕃茄醬、已浸泡鮮奶的麵包，攪拌均勻。 3. 取適當大小的絞肉，甩拍打出空氣，並塑型。 (可先做好放冷凍保存) 4.

  10. blog.mrslove.com.tw › food-recommendations › burger-steak-recipe漢堡排怎麼做才好吃？美式漢堡排做法、日式漢堡排食譜一次看！ - ...

    2024年7月22日 · 漢堡排是一道來自西方的美食，通常是由牛絞肉或是其他夾有牛絞肉所製成的扁平肉餅，經烹調後會搭配麵包、蔬菜和各種調味醬料一起食用。. 漢堡排的由來可以追溯到 19 世紀的德國，相傳漢堡排的概念最初出現在漢堡市，因此漢堡排的名字源自於德國漢堡 ...

  11. marukoblog.tw › 2018/08/14【食譜】日式漢堡排｜三個步驟 讓漢堡排更美味的祕訣 - Maruko與 ...

    2024年2月14日 · 漢堡排是非常多人喜愛的豬肉料理，在家裡也可以使用絞肉做漢堡肉排，豬肉與牛肉的絞肉都可以，想要做出美味的漢堡排只要加一個動作就能讓漢堡肉排的肉汁鎖在肉排中，一切開就爆汁喔！

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