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豬肝湯料理怎麼做？. 愛料理精選47篇簡易食譜做法與步驟，有最新的豬肝湯、麻油豬肝湯、麻油菠菜豬肝湯、#209 茼蒿豬肝湯。. 以及廣東粥、豬肝、麻油豬肝等相關料理做法。.
2013年4月1日 · 豬肝湯 (順口無腥味) 單身廚房. 127 食譜 524 粉絲. 773 說讚 3 一起做. 不能吃牛肉又想要補血，那麼來碗豬肝湯吧！. 無腥味、湯頭清澈，豬肝的軟硬恰到好處，怕吃軟嫩食物的我連喝好幾碗呢！. 喝起來真有外面餐館的所賣的風味呢！.
2020年11月15日 · 煮三飯碗水（一人份），水煮到大滾之後，保持大火，倒入切好的豬肝，用湯匙翻攪一下，讓豬肝均勻受熱。 只要煮20～30秒就要關火。 關火後放入一兩cc的米酒、 薑 絲跟 蔥 段各一小撮；放適量的鹽（比平時喝湯的口感再稍微鹹一點比較好喝）。
2021年11月10日 · 一道家常的豬肝菠菜湯要煮得好喝又恰到好處不簡單！豬肝最怕不小心煮太硬，或是腥味超重，處理內臟又總是讓新手煮婦退避三舍，今天跟著主廚的去腥撇步來操作，煮出來的豬肝湯絕對滑嫩好吃，保證小孩都愛喝！
這次要來分享的是湯品料理這道湯品煮法簡單 滑嫩鮮甜 營養均衡 超美味 菜名叫做 鮮嫩豬肝湯 開始動手料理食譜說明請看下方↓喜歡我的料理影片 ...
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食譜簡介. 豬乾燜泡熟成，鮮嫩口感百分百! 食材. 調味料. 步驟. 1. 豬肝走水至表層略白後，切除筋的部分，再切成0.8公分的厚片狀，放入水晶碗中，下白醋、米酒拌勻，再下地瓜粉拌勻備用。 小撇步：滾水中加入白醋，甜味不流失. 覺得豬肝要煮到軟嫩、湯頭要清澈美味，很難嗎?一點也不難，阿基師教你在滾水中加入一點白醋，讓醋味略微去除掉腥味，這樣豬肝的甜味一點也不會流失。 2. 起一鍋滾水，加入白醋，關掉爐火，下豬肝，關火燜泡1分鐘撈出備用。 小撇步：豬乾燜泡，才有鮮嫩口感. 要讓豬肝保持鮮嫩口感的方法，就是用燜泡的方式，利用滾水的餘溫讓它變熟，軟嫩的程度也會剛剛好，湯也會保持清澈不會濁濁的。 3. 起鍋入黑麻油，小火爆香老薑片後，下半碗米酒、雞高湯蓋上鍋蓋煮滾，最後放入作法2、九層塔煮勻。
2024年6月9日 · 豬肝湯 的詳細作法：#補鐵 #全球烹飪 6/10 - 6/16 「補鐵食材」 🔹A 組：豬血糕、牡蠣、牛腱、黑木耳、紅棗、海苔、紫蘇。 🔹B 組：豬血、鴨血、蛤蜊、紅莧菜、桂圓肉、黑芝麻、紅豆。
2019年11月27日 · 步驟1. 豬肝洗淨，切薄片，再次洗淨血水。 步驟2. 取一個鍋子水滾放入薑絲，滾一分鐘後加入豬肝，並加酒去腥，關小火煮至熟並加鹽調味。 步驟3. 小火慢煮，豬肝才不會老，又帶點脆脆的口感。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap (1 ) 愛吃的小芸. 好好補一下唷~謝謝分享 豬肝湯 #一起來烹飪. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言 (2 ) hui @cook_16382841. 2 年前. 請問小火煮多久. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 英 @cook_6830953. 發布於 2019年11月26日. 更多來自此作者的食譜. 豬肝湯 的詳細作法：以前總說這可以補血，身子虛的人一定要來一碗~#Cookpad廚藝賞2019.
2022年6月24日 · 薑絲豬肝湯 的詳細作法：每個月那個來的時候需要補充更多鐵質。 來碗豬肝湯寵愛自己一下 豬肝含豐富鐵質只要抓住幾個小祕訣就能烹調出一碗湯鮮滑嫩的豬肝湯
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步驟. 1. 枸杞泡水至軟後瀝乾水分；豬肝洗淨後沖水約10分鐘，以刀先對剖成兩片，再切成厚片， 再次洗淨並瀝乾水分；備用。 2. 取鍋煮一鍋滾水，加入鹽煮勻調味，備用。 小撇步：熱水煮湯 速度加快更鮮嫩. 遇到豬肝這類容易變老的材料，烹調的時間就要好好拿捏，能多快就多快，這樣就對了！ 先煮好熱水可以加快煮湯的時間，也可以防止炒過的豬肝碰到冷水，讓肉質縮了變硬。 熱水先加鹽調好味道，也就不用手忙腳亂的搶時間，更快速輕鬆的完成美味豬肝湯。 3. 熱鍋倒入一半黑麻油和一半老薑絲小火煸香，放入豬肝片煎至表面變色，倒入作法2熱水拌煮十下，盛出。 4. 將剩餘黑麻油淋入作法3中，最後撒上枸杞和剩餘的老薑絲即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜.
