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新竹對貢丸的貢獻，主要是科技上的：運用機器，令貢丸可大量生產。 新竹的貢丸是以木棒或機器「摃（槌擊肉塊）」出來的。 而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的新鮮 溫體豬肉 製作，也就是所謂的「活肉」。
由於肉丸的重點步驟，就是「搥打」，而臺語中的搥打寫作「摃」，音同「貢」，「摃丸」（kòng-uân）因而得名。. 新竹的貢丸特別有名，嚴格來說，貢丸到處都有人會做，也非新竹一帶的豬肉特別鮮美。. 新竹對貢丸的貢獻，主要是科技上的：運用機器 ...
「海瑞貢丸」的創辦人，同時也是新竹最早開始有記載經營摃丸製作的黃海瑞先生，1930年出生於新竹市的埔仔頂(現稱埔頂)，十五歲時因為工作的因素，便開始學習製做貢丸的技術，18歲開始便在南門市場創業經營麵攤。
貢丸料理怎麼做？愛料理精選739篇簡易食譜做法與步驟，有最新的大黃瓜炒貢丸、貢丸蘿蔔湯、微波版秋葵炒貢丸、馬鈴薯香滷貢丸。以及貢丸湯、家常湯麵、鍋燒意麵等相關料理做法。一起來做好吃的貢丸料理吧！
2013年8月12日 · 貢丸乳化的原理是在絞肉中添加鹽巴，並充分攪拌，可以將肌肉中的鹽溶性蛋白抽出，做為乳化劑，將脂肪粒子包圍起來，而達到乳化的效果，最後加熱使蛋白質變性定型，貢丸就是這樣誕生的。
2024年1月31日 · 貢丸可以說是許多家庭冰箱必備的冷凍食品，倘若說到貢丸，應該會第一個優先想到 福茂貢丸 這個40年的老牌！ 福茂擁有多款Q彈又多汁的貢丸，在全聯福利中心社團討論熱烈，還有「貢丸界LV」的稱號！
賴家兄弟近40年專心一志只為一顆貢丸的好滋味，絕對是「專業丸家」。 從家庭手工到全自動化製程；從一天70公斤到18,000公斤；從良心品管到國際食品安全認證，一路走來如履薄冰，
