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2020年10月30日 · #台北信義區市貿101美食. 【Adachi 足立壽司】 地址：台北市莊敬路239巷12號. 交通：捷運市貿101站3號出口，步行5分鐘. 電話：02-87860126. 營業時間：18:00 (週一公休) 今夜下著細雨，仍然細毫不減我來足立的心！ 等這餐等了8個月，人生能有幾個8個月？ 謝謝我們最給力的CEO包場請客， 知道我喜歡兼差寫寫部落格， 還留了主廚前的座位讓我好拍照，揪甘心ㄟ！ 主廚 足立浩正 ( Hiromasa Adachi ) 原為會員制經營的 「 千壽壽司 」 板前料理長 ， 在「 千壽壽司 」關門熄燈後，2017年才自行開業。 足立師傅是我看過最挑剔的料理人. 不夠頂級絕不端上台面，對於魚料也是精修再修， 對食材品質講究程度最高，用料也是最捨得的，
2021年1月28日 · 足立壽司是由千壽壽司的板前料理長足立浩正所創立，店就在信義區莊敬路的巷弄內，店裡坪數並不大，只有板前12個座位，再加上採熟客預約制，很多人都是吃完就直接預約下次用餐，因此一般人很難訂得到，甚至有人說沒拿到米其林一星是因為評審訂 ...
2020年10月30日 · Adachi足立壽司 - 網友評論、最新食記(1則) 評分: 4.8分。 Adachi足立壽司是位於台北信義區的餐廳，地址: 臺北市信義區莊敬路239巷12號，訂位電話: 0287860126，均消價位: $2200 最新食記介紹 - 蛋寶趴趴Go: 『【Adachi 足立壽司】台灣最貴最難訂的日本料理名店 ...
台北最貴、最難訂位的日料！. 常常眾星雲集，也是政商名媛的口袋品名單， 僅有12個座位，需要熟客帶路才能訂位 【Adachi 足立壽司】 提供無菜單日本料... - 愛食記App幫你找到隱藏的美味餐廳.
完成的魚卵壽司，簡單即是真味。尾聲登場的大捲壽司堪稱足立大將的霸氣之作，也是完美的剩食利用典範。當天登場的所有食材，再度現身，切成條或塊狀，包捲在海苔片中，成了獨一無二的足立花壽司，而且分量完全隨意，看客人食量切大小。
2022年5月11日 · 足立壽司Adachi以及連續三年摘下米其林星星、由天本昇吾先生掌廚的「鮨天本」，這兩間店基本上已是日料界的「聖殿」，已經不是一般餐廳想訂位只要願意等久一點就可以，他們的用餐席次變成一種「熟客間」的高級通用貨幣，能拿到位子請人家來吃 ...
2017年6月2日 · 足立浩正讓食饕激賞的是，他會以特調的不同醬汁為不同的握壽司提味。 （圖／姚舜攝） 字級設定： 小 中 大 特. 「Adachi足立」引進的北海道的紫海膽，味道濃郁、甘甜中帶有微微海味。 （圖／姚舜攝） 北海道鮭卵顏色搶眼、味道極鮮甜，為了避免弄破，足立浩正將握壽司捏好後即用手遞給客人享用。 （圖／姚舜攝） 用章魚腳上吸盤烹調的〈章魚煮〉，口感軟嫩中帶有彈Q，吃時時以沾點紫蘇鹽提味。...
足立不愧是第一的日本料理，處理食材相較鮨岡心只有更細緻和細膩，難處理的散壽司依然讓口感能層次分疊，入口即化且不嫌膩，非常推薦給有機會嘗試的朋友，肯定要訂的！
Adachi 足立, Taipei, Taiwan. 12,108 likes · 35 talking about this · 2,292 were here. Sushi Restaurant.
除了食材全由日本進口外，足立浩正讓識味食饕激賞的是即便〈Adachi足立〉主攻的是生魚片與壽司，足立浩正卻沒有「讓生而優越的食材自己說話 ...
