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2020年4月8日 · 怎麼分辨過貓跟龍鬚菜? 看葉片 過貓的葉片形狀狹長,龍鬚菜的葉片形狀平坦寬大。 看莖蔓 龍鬚菜有如髮絲般細長的莖蔓,直捲相間。過貓沒有莖蔓,只有頂端會有蜷曲的嫩芽。 延伸閱讀: 鬍鬚越直越鮮嫩?龍鬚菜的 3 個烹調訣竅是… 不苦澀也不刮 ...
2024年5月6日 · 過貓和龍鬚菜一樣嗎?過貓外型和龍鬚菜有些相似,兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽,葉片較小,而龍鬚菜莖蔓較長,葉片較大。有別於過貓為蕨類植物,龍鬚菜則是佛手瓜的嫩梢部位。口感上,過貓吃起來纖維較少、有黏稠感,龍鬚菜則吃起來纖維較粗、口
2023年11月15日 · 過貓為「過溝菜蕨」(學名:Diplazium esculentum)的俗稱,又名蕨貓、菜蕨、山鳳尾,因常生長於溪流兩岸、水溝邊等陰涼潮濕處,因此也有「過溝菜」之稱。
2015年11月30日 · 皇宮菜、龍鬚菜、過貓、川七,這4種蔬菜不僅外形相似,產期也差不多。 其中皇宮菜、川七和過貓,口感還很接近,滑潤滑潤的。 最棒的是,這4種蔬菜都是健康寶寶,種植幾乎可以不用農藥喔!
2022年4月7日 · 過貓是常見的涼拌菜之一,外型和龍鬚菜有些相似。 農糧署表示,兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽,葉片較小,吃起來有黏稠感;龍鬚菜莖蔓較長,葉片較大,無黏稠口感。
2023年6月24日 · 正式名稱為「隼人瓜苗」的龍鬚菜,因捲曲的莖蔓如同龍的鬍鬚而得名,是台灣市場上相當重要的夏季蔬菜之一,主要產季落於每年的4-10月,喜好生長於溫度18-28度之間且雨水分布平均的地區。 「在這裡(中埔籐寮)一年四季都可以生長,我們每個禮拜採收兩次呢! 不過,採收龍鬚菜要趕在太陽升起前,不然很容易就會蔫去(台語發音:lian –khì枯萎之意)。 」為了趕在六點半前送入市場,拂曉時分,戴著頭燈巡園的日常,早已融入柯溪財與柯朱織夫婦的作息裡,而清晨的露水濕潤了龍鬚菜,也為其提供良好的保鮮效果。 退休後,柯朱織(左)與柯溪財(右)夫婦於中埔籐寮種植龍鬚菜與其它蔬果。 畏懼豔陽,山林遮蔭提供宜居環境. 看著綠油油的菜園裡出現了一抹黃,柯溪財說道:「這些是太陽曬傷的啦! 它最害怕陽光。
龍鬚菜: 也就是"佛手瓜"葉子的嫩芽部位 。 過溝菜蕨: 『過貓』又名『過山貓』,是一種蕨類植物。 所以兩種是不同得植物唷~~
過貓是常見的涼拌菜之一,外型和龍鬚菜有些相似。 農糧署表示,兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽,葉片較小,吃起來有黏稠感;龍鬚菜莖蔓較長,葉片較大,無黏稠口感。
過貓菜、龍鬚菜比一比 挑選方式一次看 .過貓: 是過溝菜蕨的別名,是一種生長在潮濕環境的蕨類,吃起來纖維較少、有黏稠感。 挑選撇步:嫩芽蜷曲、葉片沒有完全展開者,口感會比較鮮嫩!
2024年6月12日 · 過貓和龍鬚菜一樣嗎? 過貓外型和龍鬚菜有些相似,兩者差異在於過貓頂端有捲捲的嫩芽,葉片較小,而龍鬚菜莖蔓較長,葉片較大。有別於過貓為蕨類植物,龍鬚菜則是佛手瓜的嫩梢部位。