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郭主義食譜教你做麻婆豆腐食譜 - YouTube. jian jyun wang. 222K subscribers. Subscribed. 19. 5.8K views 9 years ago. 食在有健康郭主義食譜，教你做麻婆豆腐食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ...more. 食在有健康郭主義食譜，教你做麻婆豆腐食譜。...
- 6 分鐘
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- jian jyun wang
麻婆豆腐. 食材： 絞肉100克、蔥2支、薑5克、蒜10克、豆豉 (泡水)1茶匙、嫩豆腐1塊、太白粉1大匙. 調味料： 辣豆瓣醬1又1/2大匙、花椒粉1茶匙、醬油1匙、花椒油1茶匙、糖1茶匙. 做法： 1.起深炒鍋，取豬絞肉下鍋炒出油香味；起滾水鍋加鹽2茶匙，取豆腐切塊放入鍋中稍微汆燙後，撈起瀝水備用。 2.蒜切末、薑切末、蔥切花，備用；取薑末、蒜末放入做法1炒鍋翻炒，再依序加入辣豆瓣、糖1茶匙、醬油1匙、豆豉炒出香味後，倒入熱水100c.c.加蓋燜煮。 3.取太白粉加入清水，調成芡汁；待湯汁收汁至剩1/2量，再加入蔥花拌勻後勾芡，最後淋上花椒油盛盤，再撒上花椒粉即完成。 【八分鐘兩道指定菜】油條鮮蚵 & 蛤蜊雞湯. 【八分鐘兩道指定菜】蝦醬空心菜 & 蒜苗五花肉 (吳秉承示範+城城)
好康在全聯郭主義(郭師傅)簡單料理5/25全面正式上架麻婆豆腐-豆腐再現，麻而有力想吃，就來動手做做看囉，幾分鐘就上桌。
2019年7月6日 · 郭主義主廚的廚藝的確沒話說，菜色非常多樣豐富並且到位好吃。 在板橋這樣看似普通的店中卻可以吃到台灣少有的美味川菜，真正吃口味不吃裝潢。 大家如果想聚餐品嚐一下美味香辣的川菜，就到「春野新派川菜館」訂個位。
29三立台灣台_美食鳳味_幸福料理-芒果冰沙_吳秉承+張鳳書_CH29_150730_0729_01.下集：郭主義-魚醬四季豆[檔案所有權為原電視台所有,單純分享給來不及 ...
夢幻麻婆豆腐【郭主義】 副食材. 蛋餃1盒、711麻辣關東煮中華湯豆腐6塊、多力多滋1包蔥花30克、薑末15克、蒜末30克、太白粉水2大匙. 調味料. 辣豆瓣醬1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、花椒粉1/3匙、711原味關東煮高湯400c.c. 步驟. 1.取中華湯豆腐切四方塊、蛋餃將內餡取出剁細、蛋餃皮切絲、多力多滋壓碎，備用。 2.起鍋熱適量油，放入蛋餃內餡、薑末、蒜末煸炒出香味，接著調入辣豆瓣醬1大匙、關東煮高湯400c.c.、醬油1大匙、糖1茶匙翻炒入味。 3.同上鍋，加入湯豆腐塊、蛋絲、1/2量多力多滋煨煮入味，最後調入適量太白粉水勾薄芡、撒上蔥花、花椒粉1/3匙翻炒均勻後盛盤，最後撒上餘量多力多滋碎即完成。 【超便利出好菜】洋芋片拉麵. 【超便利出好菜】肉桂香蕉披薩.
料理廚師. 郭主義. 料理等級. 中級. 料理時間. 25分. 食譜簡介. 麻婆豆腐集麻、辣、鮮、香、酥、嫩於一體，是四川的經典名菜。 食材. 調味料. 步驟. 1. 豆腐切小丁；薑、蔥、蒜頭切末備用。 2. 備一鍋水，冷水時加入少許鹽及做法1豆腐丁，煮至水滾後，撈起豆腐備用。 3. 熱一炒鍋，乾鍋下豬絞肉炒至酥香後，下做法1薑末、蒜末、豆豉爆香，再下辣豆瓣醬炒到出香，然後加入水、做法2豆腐丁、醬油、糖燒煮至水份收乾約一半後，以太白粉水勾芡略煮，起鍋前加香油、撒上蔥花、花椒粉即可。 立即加入會員即可收藏您喜愛的食譜唷！ 加入收藏. 將本篇文章分享給朋友們吧～ 相關食譜. 麻婆豆腐集麻、辣、鮮、香、酥、嫩於一體，是四川的經典名菜。
