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2016年3月1日 · 郭 益志、楊 曙嬋、許 文藍、郭 聰敏、洪 瓊娥、戴 宏仲、游 國良、蔣 昕潔 ... 坤益、邱 宇智、黃 怡文、周 國祥、黃 虹甄、陳 怡雯、林 尚輝、何 欣怡、陳 詠嫻、賴 政元、許 裕昌、王 王菽、張 宏吉、楊 于萱、張 飴庭、吳 文芳、陳 志豪 ...
2019年2月19日 · apollo. 19 2 月, 2019. 小技巧, 知識補給, 職人製麵, 麵新聞. Home - 小技巧 - 好媳婦不怕『糊』，完美上桌的麵線煮法！ 台灣的傳統美食「麵線」，總是讓家中掌廚者又愛又怕，愛的是它既營養美味又方便食用；麻煩的是它看似簡單，煮起來卻不容易，一不小心麵線容易糊爛、過鹹，那麵線煮法究竟要注意那些細節才不會糊掉、過鹹呢？ 麵線煮法不糊爛訣竅大公開！ 由於 傳統麵線 在製作的過程中都會加入食鹽，因此煮麵線的訣竅就在於如何去除過多的鹽份，在這邊告訴您三種方法： 一、先水洗，再煮. 將鍋子注水加至七分滿，將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線，麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中，用筷子溫柔攪拌開. 優點：有效降低麵線鹹度。 二、先煮，再水洗.
2016年10月5日 · apollo. 5 10 月, 2016. 三風生活, 應景食物, 節日, 重陽節. Home - 三風生活 - 重陽節應景食物. 重陽節應景食物. 端午節 的應景食物是 粽子 ， 中秋節 的應景食物是 月餅 ，那 重陽節 的應景食物有哪些呢??近來 重陽節 又稱 老人節 ， 長壽麵線 帶有 長壽 之意，所以 長壽麵線 、 豬腳麵線 在重陽節當天，通常都會出現在家中有長者的餐桌上，除了 麵線 以外， 發糕 跟 麻糬 也是重陽節應景食物喔，想了解 重陽節 應景食物的朋友們，一起來看看吧! 重陽節應景食物： 長壽麵線.
2015年8月14日 · 大家一起恭喜幸運得獎粉絲 郭小姐得到 〝五穀麵 〞 一份 我們在眾多粉絲留言中，仔細挑選討論投票了至少三回合，才選中這位幸運粉絲~ 因為來參加活動的每個粉絲都很真心的回覆對爸爸的親密喊話，讓部門內的粉絲團小編難以
料理廚神誰來當-玩遊戲就送購物金得獎名單公布 為期一個月的料理廚神誰來當–玩遊戲就送購物金活動得獎名單公布囉!!這個 ...
2016年8月8日 · 林師傅來跟大家分享一下八月份當令食材可烹調的麵料理，筊白筍拌麵、酪梨鮪魚香蕉麵、塔香茄子拌麵都是很棒的料理，有興趣的朋友可以烹調看看。 由於氣候變遷，導致當季食材的種類或品項，可能有所更動，有任何對於當季食材有疑義的部分，都歡迎私訊林師傅一起討論喔。 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 【食當季】七月份當令食材. 【食當季】九月份當令食材. 【食當季】十月份當令食材. 標籤. 八月份 新鮮 水果 漁獲 當令食材 美味 蔬菜 養生. 近來大家對於食當季、用在地的觀念興起，都曉得購買當季盛產的當令食材，也有許多養生的朋友，會特地上網訂購產地直送的蔬菜水果，就是希望吃到最新鮮、美味當令食材。
2015年7月28日 · 三風麵館還有更多精選文章可以閱讀哦!!趕快去看看. 長輩生日必吃長壽麵線. 麵線的種類. 三風麵館網路商城 三風麵館Line生活圈 三風麵館粉絲團 愛呷麵一族開箱文大募集. 標籤. # 川燙 # 沖水 # 長壽麵 # 麵知識. 上一 文章 長壽麵料理-素食豆包炒麵. 傳統手工麵線，在台灣又叫做長壽麵，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥，所以為了增加保存期限，食用鹽的會加的比較多，這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。
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