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開店大師有多達500種以上的各式酥炸粉和醃料粉，除了提供鹽酥雞外沾粉、甘梅地瓜專用炸粉、天婦羅外沾粉等外，也能依需求客制多種豐富的酥炸粉，一次滿足開店時中西式炸物所需要的酥炸粉種類。
酥炸粉料理怎麼做？ 愛料理精選305篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酥炸丁香魚、酥炸節瓜、【這樣煎超涮嘴】香煎柳葉魚、迷你鳳梨蝦球。 以及酥炸茄子、柳葉魚、地瓜薯條等相關料理做法。
2018年3月11日 · 自製酥炸粉吃的安心又愉悅. 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理. https://www.facebook.com/PhoenixCooking/ #素食. #蔬食. 食材. 水. 200g. 沙拉油. 190g. 高筋麵粉. 80g. 鹽. 1小匙. 糖. 1小匙. 米酒. 50g. 香油. 1大匙. 地瓜粉. 85g. 太白粉. 55g. 材料如圖. 將乾濕兩種攪拌均勻入冰箱冰鎮約4H （讓乾粉和液體等互溶吸收） 即可使用 用這配方炸雞可試試下面連結 https://icook.tw/recipes/243610?utm_source=share&utm_meidum=copy&utm_content=ios.
【酥炸金針菇，酥口不油、裹粉藏訣竅】大家在居酒屋或是到夜市🥢一定看過這道「酥炸金針菇」😋今天阿慶來跟大家分享超簡單的油炸方式🔥🔥保證香酥脆口又不油膩～其中訣竅在於金針菇的裹粉，以及要如何掌握油溫，才不會讓表皮分離😎快一起來看看吧！ -----------------------------------有任...
4 天前 · 酥炸粉 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 酥炸粉炸魚、日本酥炸粉、酥炸粉炸肉、酥炸粉漿、炸雞 酥炸粉
2023年11月1日 · 【新原料推薦】可製作多種炸物類型的酥炸粉：原料更簡單、品質更佳、用量更省！ 名川酥炸粉原料簡單透明，成分只有麵粉、天然澱粉、膨發劑與鹽，不含香料色素 ★ 粉對水 ( 1: 1.6 ) 比市售他牌炸粉 (1:1) 用量更節省 ★ 濕漿、乾粉皆可製作
2022年3月22日 · 脆漿比例為酥炸粉200g：水250g：油75～150g。 起一鍋油，加熱至油溫180度時，在南瓜上撒少許麵粉，接著再沾裹一層脆漿，直接放入油鍋中，先不翻動，靜置炸約30分鐘～1分鐘翻面。
2023年12月15日 · 咔汁脆日式炸物粉－擁有獨特肉蛋白嫩化技術．裹漿後同步嫩化保水，使肉品炸後鮮嫩多汁．加上這款炸物粉已採用黃金比例調味，所以炸後不須再另外調味．起鍋入盤後直接上桌．就能吃到辣感層次豐富的炸物.
2022年3月5日 · 自調酥炸粉漿 (炸天婦羅) Sharon Chiang. 193 食譜 665 粉絲. 9 說讚 一起做. 原本只是要炸熱狗，炸完一大盤後，粉漿還有剩，就把家裡有的地瓜.四季豆都放一些進去，就變出一盤天婦羅，小孩邊吃邊說好酥好好吃，所以把食譜寫下來分享給大家，也給自己記錄一下🤗.
酥炸粉是一道美食。酥炸粉主要由麵粉、澱粉、泡打粉混合配製而成，麵粉和澱粉的比例為3:1，泡打粉一般是根據麵粉比例來放，一斤麵粉加入4~6克的泡打粉。另外，會參少量的玉米粉進去。
