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2013年8月14日 · 阿基師食譜 金針排骨湯食譜. jian jyun wang. 223K subscribers. Subscribed. 860. 275K views 11 years ago. 美食鳳味阿基師食譜，教你金針排骨湯食譜。. http://annion ...
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- jian jyun wang
2017年10月18日 · 阿基師的金針排骨湯. 我常煮這道排骨湯，愛極了阿基師醃排骨時醬料的比例，煮了多次以後，我做了兩點小更動。 一、醃排骨時撒很多白胡椒粉，油炸時先開大火炸至金黃，再轉小火炸酥，對，就變成排骨酥。 我每次大概會炸一公斤以上，冷凍起來，隨時可以煮金針排骨湯，或排骨酥湯。 二、一部分金針以小火炸至香酥，撈出後撒白胡椒粉備用，不放入鍋裡煮。 盛盤時，在湯上撒香酥金針，先單吃再和湯拌在一起吃。 香酥金針菇特別甜，口感又好，整道湯多了點戲劇性，有趣極了。 這次拍了三張照片，都貼上來。 金針排骨湯有一股酸舊的味道，我不愛，但是我愛吃新鮮金針，加蒜片或肉絲炒都美味。 阿基師的金針排骨湯就只是多那麼一個「炸」的步驟，湯汁不再有怪味道，並且更加濃郁甜美，顛覆我以往的印象，你得試試看。
秋冬必備「金針排骨湯」濃郁甘甜超好喝 簡單美味又健康愛吃金針花的你一定要試試！. 這個湯最適合這個天氣喝了 煮起來又非常的簡單. 「天氣忽冷忽熱要怎麼辦？. 「金針花要怎麼處理？. 天氣冷就想喝碗熱湯，. 天氣一悶就想吃點清爽的料理. 這個湯最適合 ...
2015年9月24日 · 【學做菜】阿基師的金針排骨湯 真神奇，油炸後金針那股特殊的酸舊味真的不見了，而且炸過再煮的香菇好甜，金針嚼起來還有脆的口感，湯汁濃郁，好吃的不得了!!
2016年6月6日 · 融合了蔬菜鮮甜的金針香菇排骨湯，營養滿點，小小孩也喜歡。 簡單的料理與調味，更顯現食材的鮮味，也是撫慰人心的料理魔法。 還可以加些米粉或細麵，變成麵食，飽足感十足。
金針湯料理怎麼做？愛料理精選385篇簡易食譜做法與步驟，有最新的金針花排骨湯、金針花豬肉湯、茭白筍金針湯、素食金針豆腐湯。以及酸菜魚、金針排骨湯、魚翅羹等相關料理做法。一起來做好吃的金針湯料理吧！
2010年4月30日 · 靚女主廚｜金針排骨湯｜超簡單的一道湯. 好久沒有煮這道湯了，我最常拿來煮排骨湯的東西就是大黃瓜、菜頭，最近突然想到金針，就來回味一下囉！. 跟大家分享超級簡單的金針排骨湯食譜. 作法：. 1.排骨汆燙去血水。. 2.冷水入鍋，放入兩片薑片、金針。. 3 ...
