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氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英語 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]
氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英语 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]
鍋燒意麵是一種流行在台灣的湯麵，使用油炸 意麵 [1] ，尤其是台南的知名料理 [2]。 由於製作簡便快速，許多早餐店、麵攤、賣西式輕食店等等都兼賣鍋燒麵 [3] 。
一份油炸速食全餐. 沸滾的 油 在工作中，此謂炸. 炸 豬大腸. 炸 ㄓㄚˊ ，又稱 油 炸 ㄓㄚˊ 、 爆香 （英語： Deep frying 或deep fat frying），是一種將 食物 放入高溫 食用油 中浸泡的 烹飪 方法。. 通常在 油炸鍋 （英語：Deep fryer） 或 洋芋片盤 （英語：chip pan） 中 ...
壓力油炸 是在密封的油炸爐中炸製食物的烹飪方法。 進行壓力油炸時，食物釋放的蒸汽不會流失。 因為鍋中的氣壓高，油的沸點也隨之升高，使烹飪時的油溫升高，食物能較快變熟，食物的外觀和質地相對理想 [1] 。 壓力油炸一般需要使用特製的壓力油炸鍋。 普通的家用 高壓鍋 不適合進行壓力油炸烹飪，因為普通高壓鍋是按 水 在高壓鍋中的 沸點 121攝氏度設計的。 進行壓力油炸時，油的溫度可達160攝氏度。 如此高的溫度可能會損壞家用高壓鍋的 墊片 等部件 [2] 。 參見 [ 編輯] 炸雞 ：部分店家售賣的炸雞是使用壓力油炸炸制的。 參考資料 [ 編輯] ^ 王天佑、王碧含. 西餐概論 (第三版). 崧博出版. 2019: 158. ISBN 978-957-681-800-4.
上桌的石鍋拌飯顏色繽紛，光用眼睛看就非常夠味；以韓國人篤信的「五行說」，配成五種能量色彩——紅、綠、黃、白、黑，所以必有的配料包括紅蘿蔔、小黃瓜、蛋黃、魚蛋、海苔，當然最重要的就是澆上一大瓢紅到發亮的韓國辣醬，以及香脆的鍋粑，這時就
關於物理學上所稱「沒有火苖、只冒煙」的燃燒，見 悶 燒 。. 燒. 燒 是 烹調 方法之一。. 是先將主料用 煮 、 炒 、 煎 、 炸 等方法烹熟後，加調味品和 清湯 ，煮沸後用中到小火燒入味至酥爛，再旺火收湯。. 有的時候 勾芡 ，不勾芡者稱為乾燒。. 燒和「 燜 ...
