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     台北 東區 長白小館 30年人氣酸菜白肉鍋老店 - 愛食記

2. 其他人也問了

   酸菜白肉鍋怎麼吃?

   • 吃酸菜白肉鍋一定要吃這種有煙囪的，燒炭的才有風味。 鍋裡滿滿的料，表面也鋪上一層白肉。 店裡特製的沾醬，一人一份。 整體來說味道比較清爽，吃多了也不會膩口或是牙齒發酸。 印象中是招待的，也是我吃北方菜最愛的一道開胃菜。

   【台北美食】北平上園樓 - 酸菜白肉鍋、道地北方菜老餐館 @善導寺捷 …

   venuslin.tw/2013-04-21-2144/

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   長白小館的東北酸菜白肉鍋有什麼特色?

   • 長白小館 的東北酸菜白肉鍋相當有名氣，宋老闆本身是從大陸來台灣的東北人，以山東煙台白菜自然發酵成的酸白菜，酸味強烈卻不嗆鼻，口感香脆又夠酸，搭配大骨湯加上大量海鮮所熬製而成的湯頭，鮮美又回甘，難怪深受老饕們喜愛，每逢過節總是一位難求。

   全台灣最好吃的8家酸菜白肉鍋名店！老饕不藏私真心推薦，沒吃一輪真 …

   www.storm.mg/lifestyle/399746?page=1

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   麻辣鍋和酸白菜鍋有什麼區別?

   • 麻辣鍋：加麻辣鴨血、麻辣豆腐、麻辣高湯。 酸白菜鍋：加酸白菜、原汁高湯。 高湯蔬菜鍋：加鴨血、豆腐、原汁高湯。 湯底每人50元，110公分以下不用收取湯底費用。 每份須滿800元 (湯底300元，食材500元)方可外帶。 我個人覺得相當貼心耶!!!

   桃園吃鴛鴦鍋//華川宴麻辣火鍋//味香溫和辣麻而不烈 的好湯頭!!-桃園 …

   www.treatrip.com/food/桃園吃鴛鴦鍋-華川宴麻辣火鍋-味香溫和辣麻而不/

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   酸菜白肉不煮湯怎麼吃?

   • 想必大家吃都喜愛酸菜白肉的鮮甜酸香，酸白菜除了是天然發酵，鹹味也偏淡，對於身體健康也比較好。 這裡不煮湯改用乾式酸菜白肉，保留酸白菜酸香氣，湯汁更濃郁，加上不想吃的太油膩，因此不再添加任何油脂，先乾炒豬肉條再加上酸白菜燜煮出酸香。

   酸白菜炒五花肉-酸菜白肉 濃郁酸香更下飯 @Amanda生活美食料理

   www.amanda326.com/archives/15124

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   酸白菜是什麼?

   • 總之呢，在每年的秋天收成時候把大白菜用鹽醃漬並加入適量澱粉糊促進乳酸菌繁殖發酵，經過十幾天之後就成為酸白菜，這種酸白菜可以保持經冬不壞，乳酸菌又能促進人體消化作用對健康很有幫助。 在苦寒的冬季，滿人就靠酸白菜維持身體所需的纖維質與維他命。 「山東種白菜」的模樣，這在台灣菜市場比較少見，要特別跟菜攤老闆說才會進貨。 東北家庭到現在依舊保持著漬大量白菜過冬的習慣。 在東北，酸白菜的用途可不只是拿來煮火鍋，用來清炒、涼拌、煮湯、包餃子都行，是相當多用途的加工保存食物。 至於白肉，那跟滿人的關係可就更密切了。 所謂「白肉」指得是煮熟後切薄片的豬肉。 「白肉」是一個飲食專有名詞，是東北女真人傳入中國的一種飲食文化。

   冬天一到就忍不住想吃的酸菜白肉鍋 | 食貨誌

   foodieat.tw/酸菜白肉鍋/

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3. niniyeh.com › taipei-chang-bai-restaurant【大安區美食】長白小館酸菜白肉鍋。台北老店重現東北原味 - 妮喃小語

   niniyeh.com › taipei-chang-bai-restaurant

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   2023年4月27日 · 每到冬天麻辣火鍋、薑母鴨、羊肉爐總是間間客滿，整個冬天進補下來身體絕對受不了，不過酸菜白肉鍋就是個非常好的選擇， 淡雅爽口的滋味不燥熱上火，暖呼呼的又可以禦寒，適合親朋好友圍爐聚餐，在台北想到酸菜白肉鍋有幾間特別經典必嚐， 今天介紹的

4. wudani.com › changbai-restaurant國父紀念館美食：長白小館酸菜白肉鍋，三十年老店美味依舊(附菜 ...

   wudani.com › changbai-restaurant

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   2019年7月26日 · 至於口味上大妮覺得十分好吃，湯頭也很鮮，我自己很喜歡唷 (大推) 其它 東區美食. 點小圖示加入吳大妮的FB、LINE和IG吧. 長白 小館. 地址：台北市光復南路240巷53號. 電話：02-2751-3525. 營業時間：11:30-14:00/ 17:00-21:00 (週一公休) Elegance is refusal. 優雅是懂得拒絕。.

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5. ifoodie.tw › restaurant › 559d0910c03a103ee86c361c長白小館 - 三十年老店東北酸菜白肉鍋，大安區美食 - 愛食記

   ifoodie.tw › restaurant › 559d0910c03a103ee86c361c

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   2019年7月26日 · 長白小館的酸白菜火鍋依照人數份量可以選大小，我們5人選了中鍋（鍋底本就含白肉、酸白菜、凍豆腐、螃蟹、香菇等）另外可再選兩盤肉（白肉、牛肉、羊肉）任選，我們還加點了菜盤、冬粉跟金針菇！. -. 上網爬文大家很推的人氣招牌蔥油餅也在這次的口袋 ...

   • 4.2/5 (17)
   • 電話: 02 2751 3525

   • 位置: 臺北市大安區光復南路240巷53號, 台北市, 106

6. 影片

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     8:40

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     酸菜白肉鍋，簡單的做法，多一個步驟完成湯鮮迷人的湯底 / 莊師傅的廚房

     2023年12月7日

     觀看次數：5.3萬

   • 

     26:51

     youtube.com

     【Joeman】5480的道地奢華酸菜白肉鍋對決240元的市場平價酸菜白肉鍋【Joe是要對決S2】Ep91 @5499iamjojo

     2022年1月17日

     觀看次數：64.8萬

   • 

     13:21

     youtube.com

     【平價吃到飽】台北460$吃到飽！酸菜白肉鍋｜豪省錢｜小資族｜CP值｜台北｜東北之家｜踩雷？推薦？｜大胃王 大食い Food Challenge｜All You Can Eat

     2021年2月28日

     觀看次數：29.9萬

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7. www.foodtigertw.com › blog › post【孤獨的美食家店家實訪第76家-台灣台北美篇】長白小館.東區四十 ...

   www.foodtigertw.com › blog › post

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   2024年10月18日 · 五郎set:個人酸菜白肉火鍋，另外加點牛肉、羊肉。 我們兩個人亂點1830，大概三四人也夠吃.....價位上我不敢說多便宜，但以東區來說應該算是蠻合理的。 基本上我跟著五郎吃，都會有一部份照他吃的點，另外再點一些自己喜歡的。

8. cava.tw › lifestyle › travel-food台北6家酸菜白肉鍋推薦，哪一家最好吃？｜造咖

   cava.tw › lifestyle › travel-food

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   4 天前 · 台北酸菜白肉鍋推薦1：長白小館. 長白小館。. 圖片來源：IG @foodinlove520. 曾在日本人氣日劇《孤獨的美食家》中被推薦的長白小館，位於捷運國父紀念館站附近，是已經開了四十多年的老店。. 不僅受到台灣饕客的喜愛，也吸引了許多外國遊客，尤其是絡繹不絕 ...

9. niniyeh.com › suancai-bairou台北酸菜白肉鍋推薦｜精選3間必訪餐廳。捷運美食火鍋名店 - 妮喃小語

   niniyeh.com › suancai-bairou

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   2024年2月2日 · 酸菜白肉鍋，是台北火鍋美食中不容錯過的經典選擇之一。. 這道來自東北的傳統料理，結合了酸菜的清爽與白肉的豐腴，湯頭酸香四溢，讓人難以抗拒。. 不論是在寒冷的冬天裡圍爐取暖，還是與朋友家人聚餐，酸菜白肉鍋都能帶來溫暖與滿足。. 台北擁有幾間 ...

10. tw.news.yahoo.com › 天氣轉涼就想吃熱熱的鍋-台北6天氣轉涼就想吃熱熱的鍋！台北6家酸菜白肉鍋推薦，哪一家最好吃 ...

    tw.news.yahoo.com › 天氣轉涼就想吃熱熱的鍋-台北6

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    4 天前 · 台北酸菜白肉鍋推薦1：長白小館. 長白小館。. 圖片來源：IG@foodinlove520. 曾在日本人氣日劇《孤獨的美食家》中被推薦的長白小館，位於捷運 ...