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2020年5月25日 · 這類碳酸飲料通常用來燉煮肉類料理，因為碳酸具有讓肉質變軟嫩的功能，例如啤酒、沙士也有同樣的效果，不過可樂的甜味及色澤可以增添滷肉焦糖化的香氣，甚至可以取代「炒糖色」的步驟，因此最適合用來燉肉。
【一分鐘料理】超下飯！ 肥而不膩「可樂滷肉」，滷肉變得好吃又簡單！ Coca-Cola Braised Pork Belly│可樂滷肉. 83K views 4 years ago #滷肉 #美食 #可樂. 訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : ) ...more. 廚娘好食光. 166K subscribers. 461. 訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔...
阿基師家常菜-滷肉. 所需材料： 五花肉2條 (2斤)、玉桂5g、八角2個、冰糖1湯匙、薑片100g、蔥段100、紅辣椒2根、米酒300cc. 調味料： 醬油膏2大匙. 做法： 1.辣椒對切備用。 2.將五花肉切1公分的厚片狀備用。 3.起鍋下豬皮爆炒出油後，下蔥段爆香後，盛出備用。 4.同上鍋，下做法2炒出油至金黃色後，下薑片、辣椒炒香，下八角、玉桂炒香後，下冰糖炒至焦糖色，下等量的米酒與熱水，蓋上鍋蓋煮40分鐘煮至湯汁收剩一半。 5.承上，燉煮至肉軟化熟成後，取出玉桂、八角不用，下醬油膏調味，下做法3炒勻即可。 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 彩娟 Said, 剛看完電視上播的是一斤的肉~~~請問其他所需材料是否要減半?? 第二個問題是作法4.裡面有提到再下做法1炒至上色~~這句話.
2020年8月7日 · 知名主廚阿基師一次示範3道家常但不簡單的豬肉料理：可樂蜜汁菲力豬排、涼粉佐蒜泥白肉、紅麴薑香滷肉角，私房的偷吃步美味秘訣一定要學起來喔！
2013年9月17日 · 超簡單的可樂滷肉！ 想念家鄉時第一個出現在腦中的佳餚！ #家常菜. #滷肉. 收錄在： 汽水料理與涼拌菜／可樂雞翅、雪碧小黃瓜、蘋果西打咖哩. 份量. 2 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 紅蘿蔔. 半根. 無骨豬排. 兩人份. 蛋. 4顆. 配料. 洋蔥. 1/4顆. 蔥. 1根. 蒜頭. 些許. 薑片. 5片. 醬油. 約半碗. 可樂. 約半碗 (依個人喜好增減) 紅蘿蔔 切塊、 薑 切片、 蔥 和 洋蔥 切段、 蒜 頭拍碎.
2016年8月25日 · 偷偷說，不要以為滷肉很難，根本簡單到不行，口訣就是「 煎肉再上色、加水再燉煮、開蓋再收汁 」，就這麼簡單。 [ 材料 ] 五花肉 2 斤 ( 切塊，約 6公分寬，可以大一點 )
2021年6月13日 · 可樂. 330ml. 五香粉（可省略） 少許. 備妥所有食材 另外蠔油20g+醬油80g、砂糖沒拍到. 五花肉先乾鍋下去煎到兩面呈金黃色. 加入 薑 片、 蒜 頭、 蔥 白拌炒出香味後，加一點點砂糖翻炒一下（因為已經要加可樂，糖可不加） 然後加入蠔油、醬油. 嗆入米酒. 豪邁的將可樂全倒進去吧！
2019年5月27日 · Mido. 7 食譜 189 粉絲. 3,117 說讚 12 一起做 6 留言. 準備相當容易不需繁複手續及備料. 完成的雞肉相當軟嫩又微微帶有一點辣味. 鹹甜鹹甜簡直白飯殺手👍. #家常食材. #雞肉. #雞腿肉. #家常菜. #滷味. 收錄在： 汽水料理與涼拌菜／可樂雞翅、雪碧小黃瓜、蘋果西打咖哩. 份量. 2 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 醬料. 可樂. 150克. 薄鹽醬油. 50克. 香菇素蠔油. 7克. 食材. 蒜頭. 6顆. 青蔥.
愛料理精選99篇簡易食譜做法與步驟，有最新的 (一起做) 阿基師 涼拌小黃瓜快速入味、試作阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋、蒸蛋（加入阿基師撇步）、滷牛腱肉（參考阿基師及小林郭郭食譜）。. 以及阿基師炒飯、阿基師涼拌小黃瓜、牛腱肉等相關料理做法 ...
用可樂讓雞翅滷的超級軟嫩入味！ 豐富的膠質在口中化散開來。 甜而不膩的滋味，配上白飯或直接吃都超讚！ 這道學起來準沒錯！ 🥬材料（2人份） 🔸雞翅 8隻 🔸辣椒 2根 🔸薑 1根 🔸蔥 5根 🔸啤酒 150cc 🔸可樂 200c 🧂調味料 🔹醬油 30cc 🔹蠔油 15cc 🔹白芝麻 適量 🔹砂糖 兩湯匙 🔹白醋 少許 🍳作法 1️⃣熱鍋後燒油加入薑片爆香。...
