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【地瓜球！ 油溫130°關鍵15秒決定膨度】去夜市幾乎人人都會想點地瓜球～今天阿慶就來分享超涮嘴地瓜球🍠從揉麵糰到油炸、塑型的訣竅通通都告訴你，就算新手也能成功 外皮超酥脆，入口後又蓬又Q😋讓你在家也能吃到超讚的夜市點心😍-----------------------------------有任何想學的料理也...
2017年3月22日 · QQ的地瓜球是夜市很熱賣的小吃之一，圓圓可愛的外皮，一口咬下酥酥脆脆，地瓜香氣隨著脆口的外皮進入嘴裡，讓人忍不住一口接一口。 但是夜市賣的地瓜球，多半酥脆Q度和地瓜香氣都不夠，想要吃到好吃地瓜球，教你在家自己動手做！ _____ 食材準備
2021年7月18日 · 地瓜球是不少人在夜市看到都會來上一包的經典點心，酥脆又帶Q的好口感總能讓人一顆接一顆，這次就在家裡試做地瓜球，分享地瓜球比例跟配方。 螞蟻 幫的櫥櫃
2022年2月3日 · 小撇步. 1.依照蒸熟地瓜：木薯粉：糖=6:3:1的比例去調整，即可成功完成美味的地瓜球. 2.木薯粉也可以用樹薯粉或地瓜粉等取代. 3 萬 瀏覽. 2022/02/03 發表. 分享至：
2018年7月6日 · 正確油炸三步驟，讓地瓜球乖乖長大。 地瓜球是否成功，一定要咬開才知道。 成功製做的地瓜球內部，會是完美的空心 (如上圖) 大概一年以前，我參考網路上的食譜，然後連續失敗了無數次😵. 怎麼炸都是實心！ (生氣跺腳！ 今天終於自己試出了不敗比例 (感動哭. 還有讓地瓜球乖乖長大的油炸正確三步驟，都在此跟大家分享😘. 材料： 1. 地瓜 2根 (蒸熟大致瀝乾後的重量約為450g) 2. 砂糖 115g. 3. 番薯粉 (地瓜粉) 160g. 4. 太白粉 (馬鈴薯澱粉) 40g. 備註： 1. 番薯粉的原料就是番薯，不是樹薯粉或木薯粉喔！ 2. 我買的有機太白粉是馬鈴薯澱粉。 (註：有些太白粉是以樹薯製成) 3. 地瓜蒸熟後，玻璃保鮮盒底部有許多水分，我直接把水倒掉再開始製做。 4.
2017年3月21日 · 不過地瓜球真的是有點需要技巧，雖然材料簡單，做好成品皮薄又酥脆～但還是有一些小秘訣是要留意的喔！ 地瓜球材料很簡單，只要三種就完成了！ 【準備材料】約兩人份. 1.地瓜100g. 2.番薯粉50g (＝木薯粉，不建議使用太白粉) 3.砂糖30g. 備註1：原本是抓粉抓60g，發現偏乾最後調整為50g。 備註2：不喜歡甜的可減糖到20g. 一開始嘗試網路上地瓜球的配方比例，實際做地瓜泥球時太乾，炸的過程當中發現又不好壓澎，口感過於紮實不夠空心。 網路上查到的配方：地瓜：番薯粉 (木薯粉)：砂糖＝100g：70g：20g. 後來我嘗試調整地瓜粉量，減到60發現還是比較乾，又減到50g才覺得口感剛好，但還是要看每個人用的地瓜的溼度下去調整（若地瓜太濕降到45g也可以）。
2018年11月11日 · 食材易取，在家也可以吃得到夜市地瓜球～ 【關鍵字】：糰子、地瓜球、樹薯粉、簡易、小點心、湯圓、電鍋 外酥內Q的簡易小點心！ 開啓美好生活 愛料理
2023年5月21日 · 成本約99元，製作好的地瓜麵糰依手工搓圓大小不同， 共約有65粒左右，建議依食用人數分量，像我們家1位小孩，大約20粒左右就夠了就可分3次，剩下地瓜麵糰可裝袋冰在冷凍櫃，下次退冰搓圓油炸即可，是不是很方便呢？ 《工具》 電鍋、鍋子、有空隙的勺子、鍋鏟. 地瓜球DIY｜地瓜麵糰製作方式. 先將地瓜去皮切片後，放進電內鍋，切片比較快蒸熟，盡量切薄一點。 放進大同電鍋後，外鍋加1杯水，按下蒸熟。 蒸熟後把內鍋拿出，趁熱倒入砂糖，邊融糖邊用湯匙下壓成泥。 再分2次加入木薯粉，若太乾可加點熱水 (自行調整控制)。 一次作的量還蠻多的，因為喜歡吃 壽司郎 炸物裡的栗子地瓜，這次選的栗子地瓜，作起來顏色是米黃色…若想要炸起來色澤金黃就選黃地瓜。
2021年4月30日 · 自製 地瓜球 步驟. 步驟一： 蒸地瓜. 將地瓜放入電鍋蒸30分鐘，拿出來搗爛成地瓜泥。. 步驟二：加糖. 熱熱的地瓜泥馬上加入糖拌勻，讓糖能快融化在地瓜泥中。. 因為想減肥，之前試做一次地瓜球，將糖減量一半以上， 結果非！. 常！. 難！. 吃！.
愛料理精選388篇簡易食譜做法與步驟，有最新的地瓜球、氣炸鍋 地瓜球、氣炸鍋地瓜球/QQ蛋、氣炸地瓜球 （飛利浦氣炸鍋）。 以及地瓜、涼圓、寵物鮮食等相關料理做法。
