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甚至是其他炸物少了泡菜便會覺得是不是少了哪一味？ 所以泡菜可是經典的關鍵啊！ 那今天就跟著阿慶的腳步一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！
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- 阿慶師
2014年5月27日 · 阿基師食譜教你做黃金泡菜食譜 - YouTube. jian jyun wang. 222K subscribers. Subscribed. 2.9K. 890K views 10 years ago. 美食鳳味阿基師食譜，教你做黃金泡菜食譜。 http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/ ...more. 美食鳳味阿基師食譜，教你做黃金泡菜食譜。...
- 9 分鐘
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- jian jyun wang
2020年9月28日 · 快速台式泡菜（阿基師版） 食譜與作法 by Jennifer Su - Cookpad. Jennifer Su @jennifersu. 這個泡菜真的超簡單又好吃，配烤肉、炸物都很合。 製作時只要記得下面重點： （1）鹽是菜量的2% （2）糖跟醋都是鹽的3倍. 預備食材. 鹽 2.4 克. 糖 7.2 克. 醋 7.2 克. 麻油 或 香油 少許. 菜量 （總共240克） 高麗菜絲. 小黃瓜 絲. 紅蘿蔔絲. 辣椒絲 （不吃辣可省略） 蒜泥 1 瓣. 料理步驟. 1. 將所有材料放入袋中。 2. 抓緊袋子略轉一下，讓袋中還是充滿空氣，然後搖晃袋子讓菜跟調味料混勻，約40秒到一分鐘後即可。 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
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酸甜解膩的泡菜來吃吧！ 甚至是其他炸物少了泡菜. 便會覺得是不是少了哪一味？ 所以泡菜可是經典的關鍵啊！ 那今天就跟著阿慶的腳步. 一起來製作酸甜可口的「台式泡菜」吧！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 料理小教室. 1大匙=15ml=15cc. 1小匙=5ml=5cc. 1飯碗=200cc. 1米杯=150cc. 需要的食材. 高麗菜 (未去心) 半顆. 紅蘿蔔絲 80克. 大辣椒 1條.
- 6 分鐘
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- 阿慶師
2021年4月26日 · 台式泡菜作法. 取平底鍋，開小火，將花椒粒炒出香氣。 高麗菜撥大片後，再撥成適口大小、菜梗斜切成1公分左右大小，紅蘿蔔切絲或刨絲 (我是用Kitchen配件刨絲，可以 看蘿蔔糕的自問自答Q6)，用過濾水沖洗乾淨，放到一個塑膠袋中，分層加入一些鹽醃半小時，中間可以搖個2次，接著用過濾水稍微清洗表面鹽分。 殺菌好的玻璃罐放步驟1炒香的花椒粒、切片的蒜頭、一碗糖、一碗白醋，搖動玻璃罐讓糖融化。 菜葉稍微擠水放入玻璃罐，將玻璃罐上下搖跟平面滾一下玻璃罐，讓高麗菜沾上步驟3的調味汁液。 放到冰箱2晚後，就可以吃爽口清涼的台式泡菜了。 關於台式泡菜 Taiwanese kimchi 的自問自答！
2016年8月14日 · 吃臭豆腐一定要有泡菜～參考阿基師的速成泡菜做法,利用保鮮袋醃泡菜,方便又衛生！ 但調味料比例則略微調整，此食譜醃製的口味為酸甜夠味。 而且大塊的泡菜吃的到脆爽口感！
純手工醃製香辣帶勁的韓式泡菜，配上許媽媽獨門醬汁，讓大人小孩都超愛!不禁讓人一口接一口，要當開胃小菜或是下酒菜都非常搭呢!也可以做成各種韓式料理喔!! R安心. 天然發酵，無防腐劑、無人工色素、無油、低鹽，讓各位喜歡韓式泡菜的泡菜迷們，不管男女老少都可以享受美味又不失健康。 R健康. 熱量低，含豐富的纖維素、維生素A、B、C，還有一種對人體有益的乳杆益生菌，而且被美國時代華納《健康雜誌》評為世界5大最健康食品之一🎉🎉🎉🎉. R百變. 不管是什麼料理都可以搭配，要熱的還是冰的都超OK，只要你想的到幾乎都可以，怕你們不想而已，懶得想的話就關注我們，我們會為你們送上食譜的，韓國泡菜鍋、韓國泡菜煎餅、韓國泡菜炒年糕、韓國泡菜炒雞肉、韓國泡菜涼麵、韓式泡菜涼拌冬粉…… R划算.
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