搜尋結果
2015年7月8日 · 阿基師偷呷步‧紅燒川味牛肉. English 日本語. 貓奴の食旅玩味. 414 食譜 1.8 萬 粉絲. 2,058 說讚 4 一起做. 一鍋川味牛肉無論加入麵或飯都超好吃的. 阿基師版的偷呷步牛肉，果然大受好評. 一口接一口、魂牽夢縈的好滋味！. #家常食材.
今天跟大家分享這道非常美味且料理容易的『紅燒牛肉蔬菜湯』的作法。 這道佳餚不僅色、香、味俱全，有肉、有多種蔬菜的營養，兼具了健康...
2021年5月31日 · 先說喔，紅燒牛肉做法很多，但我家做法是讓你的牛肉夠味、不會被湯汁稀釋或燉過頭，同時這篇會分享我日常保存的方式，教你在家自製冷凍包，一次煮好分裝，可以參考看看，想吃的時候就有得吃，相當方便。
美食鳳味 阿基師家常菜 家常紅燒牛肉
2015年7月8日 · 阿基師偷呷步‧紅燒川味牛肉 的詳細作法：一鍋川味牛肉無論加入麵或飯都超好吃的 阿基師版的偷呷步牛肉，果然大受好評 一口接一口、魂牽夢縈的好滋味！
紅燒牛肉湯是一道很家常的料理，每個媽媽都有屬於自己的牛肉湯味道，今天跟大家分享超簡單食譜，和燉煮牛肉湯技巧，拌飯拌麵都很美味，一鍋搞定營養滿分小孩老公都愛吃。
2018年11月18日 · 黯然銷魂清燉牛肉湯，世界最簡單好吃的做法，新手必學料理！. 前陣子分享過紅燒牛肉麵，就有許多粉絲敲碗希望也可以分享清燉牛肉湯，青菜蘿蔔各有喜好，每次去吃牛肉麵時，這兩種湯頭的選擇總是讓我好兩難啊！. 之前曾分享過老爸的拿手紅燒牛肉湯 ...
今天跟大家分享這道非常美味且料理容易的『紅燒牛肉蔬菜湯』的作法。 這道佳餚不僅色、香、味俱全，有肉、有多種蔬菜的營養，兼具了健康...
製作紅燒牛肉，雖然直接將所有食材放入電鍋內也能一鍵完成，但卻缺少香氣，因此在用電鍋前，推薦先在炒鍋中香炒辛香料與肉類，讓香氣發揮到最大值。 而香炒做法，先爆香辛香料、蔬菜（如紅蘿蔔、洋蔥等），再加入煎過的牛肉，最後放入調味料，炒至醬香味散出。 紅燒牛肉必備的調味料：豆瓣醬、八角. 製作紅燒牛肉的香氣關鍵是豆瓣醬，豆瓣醬是以黃豆、蠶豆以及辣椒、油脂等經過發酵釀造而成，鹹香中帶辣開胃，經過油脂拌炒後味道更盛於單純使用，紅燒牛肉的味道精華，一定要使用豆瓣醬。 另一個是八角，八角含有揮發油成分茴香醛、茴香醚等，用於滷汁類燉煮時， 八角帶甘味，能提味，輔助去除肉腥味，使醬汁更濃郁。 若手邊沒有八角，則可使用醃肉常見的五香粉替代，不僅含八角成分，更有多種辛香料，甚至能讓味道更好。
2018年7月18日 · 記憶中濃郁的紅燒牛肉湯頭，燉煮ㄧ鍋美味的紅燒牛肉，是思念老爸最直接的方式！ 材料. 進口牛腱 (或牛肋條)1000公克. 我用兩條牛腱. 洋蔥一顆切片. 番茄一顆切塊（可選擇性添加） 薑片3-4片. 青蔥2支. 蒜頭10顆. 花椒粒2小匙（也可用花椒粉) 爆香過的花椒粒可以放入中藥材袋中用過直接移除丟棄. 米酒3大匙. 辣豆瓣醬2.5大匙（怕辣可選不辣的豆瓣醬） 八角2粒. 月桂葉2片. 醬油90-100公克（依品牌鹹度自行微調） 冰糖2大匙. 淹過牛肉的清水. 作法. 1.牛腱 (或牛肋條)洗淨並切成略長塊狀（因為會縮水我喜歡切大塊些口感好。 先順紋切長條，再切二或三段）。 洋蔥切片、青蔥切段、蒜頭去皮、薑ㄧ塊拍扁或切片皆可。 2.
