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蔥爆牛肉 (阿基師)阿基師教你做食材：嫩牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、太白粉1小碟、蛋1顆、薑1塊調味料：米酒、醬油、糖、麻油、蠔油 ...
2021年4月29日 · 【蔥爆牛肉！熱炒料理在家做！】「蔥爆牛肉」是大家到熱炒店都必點一道名菜🥢不同於一般餐廳使用的牛臀肉，今天阿慶就來用軟嫩的肩胛肉🐮 ...
2023年6月9日 · 蔥爆牛肉 做法不難， 好吃的關鍵在於. 牛肉要嫩、青蔥要脆， 入口還要有濃郁的蔥味， 家常版 蔥爆牛肉 怎麼炒呢？ 通常我都是去全聯買牛排肉， 這次買的是澳洲肩里肌牛排， 回來後切片用醃料抓醃， 一鍋到底，用油熱鍋先爆香蔥白， 把蔥香氣炒出來，再來爆香蒜、辣椒， 接著再放入醃好的牛肉片， 最後加入蔥綠， 這樣的 蔥爆牛肉 怎麼不香呢？ 滑嫩的牛肉、迷人的蔥香味， 不只牛肉好吃， 有肉味的青蔥更是美味阿！ 蔥爆牛肉食譜. 【食材】 肩里肌牛排300g、蔥1小把、蒜頭5瓣、辣椒1根. 【醃料】 醬油、米酒、油各1大匙，胡椒粉、糖、太白粉少許. 【調味料】 醬油少許. 蔥爆牛肉 – 做法. 1.牛排肉切片，用醃料抓醃10分鐘. 2. 蔥切小段、大蒜切碎、辣椒切片. 3.
2013年6月7日 · S's 上菜了！. 阿基師秘傳之“蔥爆牛肉”. 料理的最高境界就是：即使是最簡單的家常菜也能美味到讓人害怕這輩子再也吃不到！. 就像到一家餐廳我通常都喜歡用最簡單的炒飯判斷廚師手藝一樣. 蔥爆牛肉一直都是我的瓶頸，我參考無數食譜,試過各種醃料,過油 ...
2010年12月19日 · 蔥爆牛肉. 食材： 菲力牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、蛋1顆、太白粉1小碗. 調味料： 米酒、蠔油、香油、黑醋. 做法： 1.蔥白切斜片；蔥綠切3公分小段；辣椒切斜片；蒜拍扁，備用。 2.牛肉逆紋切條，加入1/3顆全蛋液、1小匙太白粉抓醃，將牛肉條過油撈起，備用。 3.利用鍋內餘油爆香蒜、辣椒和蔥，再加入牛肉拌炒，起鍋前加1大匙蠔油、1/2大匙烏醋和1大匙米酒即可。 【大明星指定菜】干貝燴絲瓜. 【大明星指定菜】螃蟹粉絲煲. 阿基師教你做─蔥爆牛肉 大明星指定菜 蔥爆牛肉 食材： 菲力牛肉250g、青蔥5支、紅辣椒2支、蒜頭2顆、蛋1.
2017年9月14日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
蔥爆牛肉. 食材： 牛里肌肉片250克、蔥5支、薑末1大匙、蒜末1大匙、紅辣椒片1支、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、蛋1顆. 調味料： 蠔油1大匙、烏醋1/2茶匙、醬油. 做法： 1.取蔥白切段、蔥綠切花、香菜切段、牛肉斷筋後切小片備用。 2.取牛肉片加入1/2全蛋液、醬油1茶匙、米酒1茶匙、沙拉油1大匙、玉米粉適量後抓醃拌勻。 3.起鍋熱油3大匙，放入蔥白段炸香，濾出備用。 4.起油鍋，放入牛肉片過油，濾出備用。 5.起深炒鍋，放入蔥白、辣椒、薑末、蒜末爆香，加入牛肉片、蔥綠、蠔油1大匙、烏醋1大匙翻炒均勻，接著調入醬油1茶匙、胡椒粉少許調味，起鍋前淋鍋邊醋即完成。 蔥爆雙魷. 食材： 花枝 (去皮膜內臟)1尾、發泡魷魚1尾 (去皮膜)、蔥5支、薑末1大匙、蒜末1大匙、紅辣椒片1支、香菜1株.
