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豬排怎麼吃?
2017年8月11日 · 因為鹽水醃漬法簡單、成本低，材料易取得， 所以我現在幾乎都靠這方法來醃肉類， 不過之前有網友詢問 〝如果喜歡醬油的風味，不想鹽水醃漬的話 該如何處理瘦肉，口感才會比較軟嫩？
- 食譜
用叉子在豬排上戳出數洞，放入密封盒再倒入鹽水，醃漬至少 ...
- 食譜
2019年9月11日 · 第一招、刀背拍打法. 為了加速入味，在醃漬之前可以用刀背適度拍打肉品，鬆弛肉的組織。 第二招、手抓拌均法. 將醃肉醬拌入肉品後，像按摩一般用手持續抓肉，將醬料和肉品攪拌均勻，讓肉質軟化並且更加入味。 第三招、密封醃肉法. 要讓肉加速吸收醬汁，可以將醬料跟肉品拌勻後，一同放入密封的保鮮盒或塑膠袋中醃漬；若是放入塑膠袋中，要記得先將空氣擠出，增加肉品與醃料的接觸面。 –. 延伸閱讀： 愛吃豬排？ 讓肉質更軟嫩3步驟，煎烤都好吃！ 這樣醃漬不怕乾柴！ 4招讓雞肉更軟嫩多汁！ 用啤酒醃肉會更好吃？
2019年8月5日 · 梅花肉、大里肌、中里肌及小里肌為豬排較常選用的部位，其中又因為大里肌可輕易分切為豬排所需的橢圓形片狀，所以最常被大家選用。 推薦閱讀： 子排、軟排差在哪？
2023年4月26日 · 煎豬排好吃又家常，不同的豬肉部位有不一樣口感，分享腰內肉掌握3個秘訣，簡單就有鮮嫩多汁豬排，煎個蛋就有肉蛋吐司啦。 【關鍵字】：腰內肉、肉排、嫩煎豬排、玉米粉、肉蛋吐司、炸肉、肉片
豬排，跟我這個方法醃制，皮脆肉嫩又多汁，原來這麼簡單！ 😍😍😍廚房雖小，無阻烹飪樂趣，不喜歡太多廢話，專注做好菜式。 訂閱頻道，才 ...
- 4 分鐘
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- 求其煮 CASUAL COOKING
作法. ⛱簡單哥小前置： 👉使用1%的鹽水淹沒豬排，浸泡一小時，可以去除雜質與血水. 步驟一. 熱鍋熱油，將豬排敲打讓它斷筋. 步驟二. 加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻. 步驟三. 將豬排放進去醃製，並加入地瓜粉拌勻靜置. 步驟四. 將豬排兩面均勻裹上粉後，靜置反潮. 步驟五. 豬排下去定型後，移動豬排避免焦焦的. 步驟六. 豬排出血水後翻面繼續煎. 步驟七. 豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥. 廣告. 完成! 【香煎豬排】比便當店還好吃！
2016年3月31日 · 醃製好的豬排已經吸收了醬油的顏色. 就可以下鍋油煎，我習慣醃料多準備一些，這樣可以直接當作肉排的醬汁. 豬排經過捶打很易熟，兩面煎熟後即可起鍋. 如果覺得調味料不夠，可再搭配一點醬油提味，不需太多. 蒜香嫩煎豬排就大功告成～ 這道菜除了醃製時間會長一點外，料理時間非常短， 可以在下班後先將材料備好放冰箱後先做別道菜，半小時後再來煎豬排. 簡單又好料理，餐桌上有了它一定非常熱銷. —————————————— 豆油伯頂級醬料伴手禮盒. 豆油伯官網： (請點我) 購買網址： http://www.mitdub.com/Products/Detail/19. 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀. 【泰國曼谷住宿推薦】MOXY BANGKOK RATCHAPRASONG ～晚餐篇！
