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最便宜的海味乾貨-小蝦皮小兵立大功可以做出最便宜的XO醬！ 看阿芳老師一步步教你蒜頭要切成__?__狀不然整罐醬會苦苦的喔！
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- 年代MUCH台 健康好生活
蔡季芳-XO醬. 材料： 火腿2兩 蝦米4兩 干貝4兩 朝天椒末2兩 細蒜末4兩. 調味料： 壺底油精1小瓶 米酒適量 蠔油半杯. 做法： 1.先將蝦米洗淨後，加水浸泡15分鐘，再瀝乾並且剁成細末備用. 2.再將干貝洗乾淨後放入一個碗中，加入米酒淹過干貝，並且取另一個碗放入火腿，再一起放入蒸鍋中蒸15-20分鐘後取出，將火腿切成細末，干貝拍去邊緣的筋並且用菜刀壓揉成絲狀備用. 3. 鍋中倒入1碗油，先放入細蒜末炒出香味，再放入干貝絲煸炒乾後，加入火腿末炒到顏色變紅，放入蝦米末炒香，再加入朝天椒末炒出辣味後，倒入壺底油精拌炒均勻，並且加入蠔油爆香，最後加入沙拉油平淹所有的材料後，轉小火翻炒到油完全沸騰，熄火放涼後用小玻璃瓶盛裝就完成今天示範的XO醬了.
- Shihwei
2020年8月18日 · 蔡季芳：阿芳大廚的獨門小魚乾辣醬!! 拌飯拌麵都好吃，健康清爽吃雙椒：雙椒小魚乾醬【健康好生活】. 年代MUCH台 健康好生活. 210K subscribers. 276 ...
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- 年代MUCH台 健康好生活
2K views, 143 likes, 5 loves, 178 comments, 53 shares, Facebook Watch Videos from 御守鍋 X 好樂活！健康好生活: 阿芳老師xo醬百搭！隨性炒菇菇跟筊白筍都超讚！ 收看直播 好禮獎不完 落御守鍋購買方式落...
阿芳老師xo醬太好吃了！今天決心清完它！小編私心今天要用它再炒一次筊白筍跟菇菇囉~~ 收看直播 好禮獎不完 落御守鍋購買 ...
2016年3月18日 · 阿芳老師說：「我還記得，那次我做了紅蟳油飯與 XO 醬！ 」至於料理的口味，也從初期充滿原鄉滋味的台南風情，漸漸因為婚後而變成了北部口味，儘管如此，阿芳老師依舊繼續鑽研著台灣小吃的料理，她說：「南部的小吃遠比台北豐富多變，就算我現在已經被人家認定為北部人與北部口味了，但我還是好愛台灣小吃！ 為人著想，就是料理的動力. 因為自己也曾經是個容易緊張的新人，所以對於後輩的照顧與觀眾網友的提問，阿芳老師都是盡自己一切所能地給大家回應，除了上電視節目，現在更多人會透過社群網站留言提問，阿芳老師說：「我一下節目一定馬上看手機回覆大家，可以這樣給大家建議讓我覺得很快樂，而且大家在嘗試我給的建議後若是成功了，都會一一的回來向我『交功課』喔！
自製XO醬，用料一定最實在啦😚 有了這罐，就能拿來炒飯、煎豆腐、癟四季豆⋯，應用範圍廣泛，讓料理鮮味提升💯！. 食材：乾干貝、辣椒、蝦米、扁魚、紅蔥頭、蠔油、米酒、胡椒粉、冰糖. 12 讚. 45 分. XO醬。. 干貝醬. 滿女餐桌. 食材：乾干貝、高粱酒 ...
![[阿芳老師手做美食全紀錄－－媽媽的私房味]| 一本 My Book One](https://tw.images.search.yahoo.com/search/images?p=%E9%98%BF%E8%8A%B3%E8%80%81%E5%B8%ABxo%E9%86%AC&ei=UTF-8&th=115&tw=76.9&imgurl=https%3A%2F%2Fnrapp-prd.oss-cn-hongkong.aliyuncs.com%2Fprod%2F9789862729410%2F9789862729410_bc_01.jpg%3Fx-oss-process%3Dimage%2Fresize%2Cm_pad%2Ch_314%2Cw_210%2Fformat%2Cjpeg%2Ccolor_333333&rurl=https%3A%2F%2Fwww.mybookone.com.hk%2Fstatic%2Fdetail_w%2FYWxsLnNhbGVJZC4xMjM5ODc3OTgzNTg3NjU5Nzc3.html&size=13KB&name=%5B%E9%98%BF%E8%8A%B3%E8%80%81%E5%B8%AB%E6%89%8B%E5%81%9A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%85%A8%E7%B4%80%E9%8C%84%EF%BC%8D%EF%BC%8D%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E7%9A%84%E7%A7%81%E6%88%BF%E5%91%B3%5D%7C+%E4%B8%80%E6%9C%AC+My+Book+One&oid=4&h=314&w=210&turl=https%3A%2F%2Ftse1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DOIP.7gT7wR0jOJp6WRva6tLbTwAAAA%26pid%3DApi%26rs%3D1%26c%3D1%26qlt%3D95%26w%3D76%26h%3D115&tt=%5B%E9%98%BF%E8%8A%B3%E8%80%81%E5%B8%AB%E6%89%8B%E5%81%9A%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E5%85%A8%E7%B4%80%E9%8C%84%EF%BC%8D%EF%BC%8D%E5%AA%BD%E5%AA%BD%E7%9A%84%E7%A7%81%E6%88%BF%E5%91%B3%5D%7C+%E4%B8%80%E6%9C%AC+My+Book+One&sigr=4tTYH7kv98tb&sigit=jJu5_yr.yDwM&sigi=7JNJwixESSaX&sign=RY1HC_UB4.R7&sigt=RY1HC_UB4.R7 "[阿芳老師手做美食全紀錄－－媽媽的私房味]| 一本 My Book One")
