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冷藏保存
- 粿屬高水活性食品，保存不易 其實許多現代食物與節日相關飲食，都與過去的文化息息相關，但在節日吃草仔粿時，也別忘了注意食安。 很多人以為粿可以在常溫下長時間存放，但其實並不是如此，粿屬於高水活性的食品，保存其實並不容易。 所謂的「水活性」是指在食物中，可以被利用的自由水含量，而高水活性也就是指微生物可以利用的水含量高，也因為這樣，其實不管是草仔粿還是艾粄其實很容易酸壞掉，最良好的保存方式還是冷藏保存，並儘速食用完畢。
health.udn.com/health/story/6037/5370654
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2024年8月22日 · 通通20元的草仔粿還是芋粿巧是九份必買伴手禮美食《阿蘭草仔粿》，網路超過1500則評價的超熱門九份伴手禮小吃，也被許多國內外新聞媒體採訪報導，《阿蘭草仔粿》永遠都是在排隊，宅配的單也是永遠都滿滿的，許多地方團購主會團來賣，很多人一次都買 ...
- 02 2496 7795
- 基山街90號, 新北市瑞芳區
2024年3月8日 · 常溫保存草仔粿時，務必選擇陰涼通風處，避免陽光直射，並以密閉容器或保鮮膜隔絕空氣。 建議將草仔粿單獨存放，或與不易變質的食品放置在一起，避免受其他食物釋放出的乙烯而加速熟成。 如當天無法食用完畢，請將剩餘的草仔粿放入冷凍保存，食用前放入電鍋加熱即可。 艾草粿的艾草處理秘訣：輕鬆料理，一年四季都能品嚐. Table of Contents. Q1：為什麼草仔粿常溫只能放2天？ Q2：草仔粿常溫保存需要特別注意什麼事項？ Q3：草仔粿若超過常溫保存期限該如何處理？ 草仔粿常溫保存期限攻略：探索兩天的保鮮祕訣. 草仔粿奶茶自己做 #免排隊甜點. Watch on. 草仔粿常溫保鮮秘訣：揭秘2天最佳賞味期限. 選擇新鮮草仔粿： 購買當天製作的草仔粿，新鮮度是保鮮的關鍵。
2023年1月7日 · 新北九份老街內的阿蘭草仔粿，是許多人必吃口袋名單，草仔粿每天新鮮現做有鹹甜口味，每個都賣15元，每次經過都是大排長龍。 阿蘭草仔粿口味是很傳統的古早味，有紅豆、綠豆、菜脯餡，跟QQ的芋粿巧，買一盒回去當伴手禮也不錯。
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2018年11月13日 · 台灣餐廳, 台北. Tweet. 阿蘭草仔粿 創立於民國三十九年. 網路搜尋九份美食一定看的到它. 現場逛九份老街時，也會發現它大排長龍. 生意好到拿到手的粿都還熱熱的!! 雖然我不敢吃草仔粿. 但看到那麼多人排隊感覺不試試會遺憾. 火速也加入排隊的行列.
2021年4月7日 · 根據農委會食農教育教學資源平臺記載，關於清明節要用草仔粿祭祀的緣由，在清代《重修福建臺灣府誌》中已有相關記載：「三月三日，采鼠麴草合米粉為粿，以祀其先。 」可知在清代時已有用草仔粿祭祀祖先的習俗，且在清明時用以祭祀，則有希望祖先保佑子孫平安有財，有「拜粿生財產」的意思。 手工草仔粿製程大公開！ 跟著《食力》一起探訪一甲子老店「香圓食品」了解古早味的傳統手藝。 清明飲食的起源與寒食節有關....
2023年5月3日 · 阿蘭草仔粿除了最受歡迎的招牌菜脯米口味，還有甜紅豆餡和鹹綠豆餡，紅豆很普遍，而鹹綠豆則是搗入薑絲帶點辣口感，喜好就見仁見智了. 自己並不是特愛吃草仔粿這類客家美食，但老實說阿蘭草仔粿確實有它口感驚豔之處，約手掌心大小好似麻糬， 以鼠麴草代替傳統艾草，與糯米漿一起攪拌，這粿皮口感是真的好，入口特別黏糯柔軟還帶有豐富的扯力彈性， 遇到口腔溫度時又會慢慢地融化，菜脯米相當新鮮，沒有久置風乾的問題，吃起來脆甜鹹，不僅是餡料好外皮更是優秀， 難怪是九份美食霸主，身為客家人的K先生可是每到九份一定會買幾顆解饞呢! 阿蘭草仔粿 芋粿巧$15.
2024年5月17日 · 九份老街 阿蘭草仔粿｜交通位置地址：新北市瑞芳區基山街90號電話：02 24967795時間：09:00–19:00就位於九份老街內，看到很多人排 來九份老街，必買的排隊人氣伴手禮是什麼呢？
