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「蛋黃酥熱潮推手」陳耀訓:差一點,就是0分與99分的差異|天下雜誌
世界麵包大賽冠軍陳耀訓,以西式手法重新詮釋蛋黃酥,讓中秋節吃蛋黃酥蔚為風潮。他曾為了鑽研歐式麵包,放棄高薪從主廚變回學徒,歷經兩年才學會製作可頌與法國長棍。「如果你可以做到95分,你為什麼只要做80分?」用職人的講究看顧每一個細節,至今仍是他的信仰。
天下雜誌
5 天前
全家賣陳耀訓1甜點 配料少「葡萄乾」 網反誇太完美 - 生活
世界麵包冠軍陳耀訓靠著蛋黃酥吸引大批死忠老饕,近期與全家合作推3款甜點,其中一款為「炸彈奶酥麵包」,乍看平凡無奇,不過有網友看了配料表後狂讚「真的太完美」,嚐鮮文在臉書社團曝光後吸引近千人按讚,一票人
中時電子報
4 天前