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2021年10月19日 · 營養師程涵宇特別整理了牛肉麵、炒麵、肉羹麵、鍋燒麵、陽春麵、涼麵、麻醬麵等12種常見「麵類營養熱量表」，並搭配3大均衡吃麵的營養小技巧分享給大家。
2021年10月26日 · 營養師程涵宇在 臉書 分享，從牛肉麵到陽春麵 共12款麵食熱量各自有多少： 1. 牛肉麵817g／969大卡. 牛肉麵營養均衡，大塊牛肉可補充蛋白質、補鐵、補鋅，有些店家會加上小白菜補充膳食纖維，還能去油解膩。...
2021年12月8日 · 天氣變冷，許多人都會想來一碗熱呼呼的麵，對此，營養師高敏敏公開17種台灣人最愛的麵類熱量，其中「炒麵」的熱量竟然高達975卡，幾乎等於9碗 ...
2023年8月10日 · 不過你知道你吃下的這碗湯麵熱量多少嗎？高敏敏營養師詳細介紹常見「15種湯麵的熱量+飲食地雷」，告訴你湯麵該怎麼選擇，才能吃得健康。「15種湯麵」熱量停看聽 每當吃膩了飯，換成麵條後又食慾大增。
2023年3月10日 · 陽春麵、乾拌麵：乾麵熱量比湯麵高. 一般乾麵料理的熱量會比湯麵還高，因為乾麵的醬汁調味較重，油脂易吸附在麵體上，例如肉燥陽春乾麵約425大卡，而陽春湯麵則為325大卡，如果不喝湯熱量更低，只剩下250大卡，所以盡量選湯麵別選乾麵，再加點一份燙青菜與滷蛋，這樣營養較均衡。 一般乾麵料理的熱量會比湯麵還高，因為乾麵的醬汁調味較重，油脂易吸附在麵體上。 （圖片來源：Shutterstock） 03. 炒麵、炒麵疙瘩：配料選海鮮降低熱量. 麵疙瘩、油麵等也是常見的麵食類，製作油麵時會加鹼（例如三偏磷酸鈉、碳酸鈉、碳酸鉀）來增加Q彈的口感，因此高血壓患者應少吃油麵，避免攝取過多的鈉影響血壓。
一般來說，100g麵條的油脂量約1-2g，約佔整體熱量2~5%；不過像是雞絲麵、鍋燒意麵等經過油炸處理，油脂量飆升至22g，佔整體熱量的42-45%，一碗麵條熱量約450~500kcal左右。
2017年12月21日 · 營養師李佳蕙首先就常見8種湯麵做熱量分析，以一碗600ml來看，熱量最低的為陽春麵（330大卡），其次依序為榨菜肉絲麵（400大卡）、鍋燒意麵（480大卡）、餛飩麵（535大卡）、海鮮麵（570大卡）、酸辣麵（600大卡）、肉羹麵（690大卡），熱量最驚人
2020年1月15日 · 孫語霙營養師指出，根據食藥署台灣食品成分資料庫資料顯示，每100公克的菜肉餛飩熱量為236 kcal、脂肪16.3公克，約占總熱量的62%；豬肉餛飩熱量則 ...
2021年11月26日 · 高敏敏表示，一碗麵的澱粉量大約等於半碗飯，不過因為麵類的料理方式不同，熱量也會有所差異，像是沙茶羊炒麵，除了加入沙茶烹調，還用滿滿的油的油麵，是熱量整體偏高的原因。 另外，她也提到喜歡牛肉麵的朋友，建議以清燉湯底為主，少選擇紅燒或是蕃茄口味，肉品也是關鍵之一，一般的牛腱肉或牛筋就很美味了，至於熱量高牛腩和牛雜偶爾淺嚐就好，麵條則以粗麵為優先 除了有飽足感...
基本介紹. 中文名 ：陽春麵. 英文名 ：Plain Noodles. 主要食材 ：麵條，香高湯，精鹽，蒜苗，雞蛋，蔥. 分類 ：麵食，南方菜系. 口味 ：原味. 別名 ：光面 清湯麵 清湯光面. 所屬菜系 ：揚州小吃. 特點 ：湯清味鮮 清淡爽口. 歷史由來. 陽春麵 英文譯名Plain Noodles ，又稱 光面 、 清湯麵 或“清湯光面”，湯清味鮮，清淡爽口。 是 揚州 的一大特色。 民間習慣稱陰曆十月為小陽春，上海市井隱語以十為陽春。 以前此面每碗售錢十文，故稱陽春麵。 開洋蔥油拌麵 又稱 海米蔥油拌麵 。 以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），與煮熟的 麵條 一起拌食。
