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莧（學名： Amaranthus tricolor ），雁來紅（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老來少、三色莧（華北經濟植物志要），為莧科 莧屬的植物。 分布在 亞洲 的 日本 、 印度 、 中亞 以及 中國大陸 ，多生在半野生，屬中國原產的植物（非從國外引種）。
莧菜與雁來紅起源是同一植物，因食用與觀賞用途不同，經人工培育出不同的形貌。 明代《救荒本草》記載：「後庭花一名雁來紅。 人家園圃多種之。
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長環境
- 栽培技術
- 主要價值
- 植物文化
雁來紅，別名老來少、三色莧、葉雞冠、老來嬌、老少年。拉丁文名Amaranthus tricolor，一年生草本，莖直立，高14-45厘米，單一或分枝，被腺毛。
下部葉對生，上部葉互生，寬卵形、長圓形和披針形，長2-7.5厘米，頂端銳尖，基部漸狹或半抱莖，全緣，葉面有柔毛；原產地為亞洲熱帶地區。雁來紅為莧科一年生草本植物，株高80—100厘米，莖直立，少分枝。葉互生，菱狀卵形至披針形。花極小，穗狀花序族生於葉腋間，種子黑色有光澤。原產印度。我國各地有栽培。
•中文學名：雁來紅
•拉丁學名：Amaranthus tricolor
•別稱：老來少、三色莧、葉雞冠、老來嬌、老少年、向陽紅、老來紅
•界：植物界
•門：被子植物門
•綱：雙子葉植物綱
一年生草本，莖直立，高60~100厘米，單一或分枝，被腺毛。下部葉對生，上部葉互生，寬卵形、長圓形和披針形，長2-7.5厘米，頂端銳尖，基部漸狹或半抱莖，全緣，葉面有柔毛；無葉柄。
圓錐狀聚傘花序頂生，有短柔毛，花梗很短；花萼筒狀，萼裂片披針狀鑽形，長2-3毫米，外面有柔毛，結果時開展或外彎；花冠高腳碟狀，直徑1-2厘米，淡紅、深紅、紫、白、淡黃等色，裂片圓形，比花冠管稍短；雄蕊和花柱比花冠短很多。蒴果橢圓形，長約5毫米，下有宿存花萼。種子長圓形，長約2毫米，褐色。
耐乾旱，不耐寒，喜濕潤向陽及通風良好的環境。喜肥沃而排水良好土壤。喜濕潤向陽及通風良好的環境，忌水澇和濕熱。對土壤要求不嚴，適生於排水良好的肥沃土壤中，有一定的耐鹼性，能自播繁衍。
繁殖方法
播種繁殖，扦插繁殖也可以。 播種繁殖春季5月進行。通常採用露地苗床直播。播種時要遮光。由於其種子成熟後自然落地，因此必須及時進行採種。播後注意管理，保持土壤濕潤狀態，溫度保持在15～20℃，約7天就可以出苗。在熱帶低緯度地區，常冬播，於翌年的5～6月出苗，梢葉可變色，且觀賞期也比較長。 雁來紅也可以延遲播種，即在7月中旬播種。但晚播者植株明顯的矮小，9月底葉片變紅，可供國慶節裝飾之用。 扦插繁殖扦插繁殖的繁殖量較小，因此很少採用，但為了保持母株的優良特性時常採用；或因播種苗少不能滿足需要，又過了播種季節，也可以通過扦插進行繁殖。扦插在其生長季節進行，剪取中上部枝條作為插穗，剪成10～15cm長，削口要平，下切口距葉基約2mm,插入細沙、蛭蟲、珍珠岩中均可。若插穗用0.1%的ABD生根劑浸泡1－2h，可提前2～3天生根。 耐乾旱不耐寒，喜濕潤向陽及通風良好環境。有一定耐鹼性，能自播繁衍。要求土壤疏鬆肥沃、排水良好。播種苗，幼苗生長比較緩慢，但後期生長就比較迅速。苗高10至15厘米時定植，株距40 厘米左右，生長期間結合除草進行壅土固株，以防植株歪倒或傾斜。一般情況下不必追肥，因為肥料過多容易使其徒長，葉色不艷。生長季一般施肥2～3次，氮、磷、鉀配合施用，但肥水不可過多，否則會導致葉色的顏色不鮮，影響觀賞效果。生長期可進行摘心，以促進分枝，發揮其彩葉群體密集的景觀。當然，也可不摘心，任其自由生長培養成高株型。盆栽時，由於植株較高，須立支架，防止倒伏。若作為園地美化之用，可於株高10cm時，定植於園地，也可在園地中直接播種，適當減少播種量，就可以不進行間苗。
栽培要求
介質配置：選擇適當的栽培介質對聖誕紅的栽培來說是非常重要的，不僅會影響栽培過程的管理，也是栽培聖誕紅最主要的關鍵，不管栽培者用什麼樣的介質，都應該具備質輕、多孔性，通氣良好、排水良好等等，但不管怎么樣，介質的PH值要調節在6.5-6.8。 在幾年的栽培工作中，研究員使用的主要介質為泥炭土（黑龍江產和廣東高要產），另配海南椰糠、南海珍珠岩、進口椰片（也可用松樹皮碎片代替）、河沙、黃泥、石灰。 研究員試驗的幾種配置比例中，以1河沙：2黃泥：3椰片：5珍珠岩：7椰糠：15泥炭土：適量石灰的配置效果最好。 溫室設施：雁來紅盆花生產所需溫室設施最大目的在防雨，次為防風、防寒及防曬。因考慮經濟生產因素，故本省主要以塑膠布溫室來生產聖誕紅盆花。聖誕紅最適之生長溫度約18度C~20度C，主要還是栽培溫室硬體架構配合相關設施加以調整栽培之環境，以利雁來紅盆花之生產。 灌溉系統：雁來紅盆花生長快速，需水量大，且枝條脆、後期苞片又易受傷，故傳統手澆水之方式實不利其使用。初期管理可以噴霧方式、噴水帶方式來灌溉，後期苞片轉紅後，最好能以滴灌或底部吸水方式行灌溉處理。 開花調節設施：雁來紅是短日作物，其臨界日長為12小時20分，要延後產期，則需行暗期中斷處理，可利自動照明於午夜22~02時處理。 【發芽適溫】：25-30℃播種期：春、夏 【生長適溫】：20=35℃開花期：7-10月 【育苗】：種子有嫌光性，由於直根性最好直播，如要移植，以小苗出本葉4-6枚時帶土圍，避免傷根為宜。播時苗床做條溝，深約0.3CM，條寬5CM。播入種子後覆土0.3cm，保持適當溫度，4-6天發芽。 【栽植】：土質以肥沃的壤土或砂質土壤為付佳。排水、日照需良好。施肥每20-30天用三要素或用豆粕、豆餅水1次。氮肥需足夠，始能使葉色鮮艷。盆栽用15-18CM徑盆，花壇株距40VM。
養護要點
概要： 【水份】：可耐旱，避免過濕。 【施肥】：每月施淡肥一次。 【泥土】：混入有機堆肥土壤，但不需太肥沃。 【注意事項】：容易種植，但需要大量陽光，並需要一定溫度保障（幼苗尤其要注意溫度）。觀賞期長達數月。
園林觀賞
花藝材料、盆栽、花壇等。雁來紅是優良的觀葉植物，可作花壇背景、籬垣或在路邊叢植，也可大片種植於草坪之中，與各色花草組成絢麗的圖案，亦可盆栽、切花之用。
藥用價值
主治 治痢疾，吐血，血崩，目翳。 ①《國藥的藥理學》：治阿米巴赤痢。 ②《民間常用草藥彙編》：退熱。治吐血，血崩。 附方 ①治紅白痢：雁來紅酌量，煎水沖白蜜調服，忌酸辣。（《嶺南草藥志》） ②治腦漏：老少年，煎湯熱熏鼻內，然後將湯服二、三口大妙。冬間用根。（《急救方》） ③治遠年星障：老少年、銀杏（剖殼）、官桂根（大葉者佳）、千里光、雄楊梅樹根皮。煎成濃膏，量加制甘石、冰片。又方加茶樹根皮。（《眼科要覽》膏子眼藥》）摘錄：《辭典》 ④治鼻炎 雁來紅，煎湯熱熏鼻內，然後將湯分二三服，冬季用根。（《急救方》）;雁來紅30克，鵝不食草15克，白正6克，蒼耳子10克，金銀花30克，水煎服。（《花卉療法》） ⑥治眼翳、雀目 雁來紅子適量，蒸豬肝食。（《藥用花卉》） ⑦治目翳 雁來紅60克，菊花15克，防風10克，木賊30克，青葙子15克，水煎服。（《花卉療法》） ⑧治外痔 鮮雁來紅全草250-500克，水煎去渣後，加入白礬3克，趁熱熏洗患處，隨後坐浴，至水冷為止，每日1次。（《藥用花卉》） ⑨治肛門生瘡 老雁來紅梗燒灰，調麻油效於患處。（《藥用花卉》）
民間傳說
中國民間流傳著一個關於雁來紅的傳說。相傳，在鹽河邊上，有個小伙子叫雁子，有個姑娘叫紅香，小伙子英俊，姑娘漂亮，是男耕女織的一對好手，他們訂下了婚事，一天，當地惡霸串通官府把雁子打發到遙遠的地方去做苦工，並逼迫紅香與惡霸兒子成婚，紅香十分生氣，一頭撞死在樹下。後來在她的墳上長出了花。當雁子聽到紅香已死的訊息後，因憂愁致死，其身化為一隻雁，當雁飛到紅香的墳旁，花的葉子就變成了鮮紅色，故把這種植物叫“雁來紅"。
名字來源
雁來紅幼苗很像莧菜，但到了深秋，其基部葉轉為深紫色，而頂葉則變得猩紅如染，鮮艷異常。由於葉片變色正值“大雁南飛”之時，人們便給它取個美麗的名字——雁來紅。
2024年10月19日 · 花卉名稱： 三色莧(雁來紅) 學 名： Alternanthera bettzickiana Nichols Garden Alternan 科 屬： 莧科，三色莧屬，蓬子菜屬 類 別： 草本狀亞灌木 產地分佈：原產熱帶和亞熱帶 三色莧特徵 草本狀亞灌木，直立或斜生，高15～35釐米，莖較細，柔軟。
莧（學名：），雁來紅（救荒本草）、老少年（盛京通志）、老來少、三色莧（華北經濟植物志要），為莧科莧屬的植物。 分布在亞洲的日本、印度、中亞以及中國大陸，多生在半野生，屬中國原產的植物（非從國外引種）。
莧菜 （Amaranthus tricolor），又名雁來紅、老少年、老來少、三色莧 ， 莧科、莧屬一年生草本，莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。 莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱 功效 。
2020年1月5日 · 中文名：雁來紅. 別名：老少年，三色莧，老來嬌，葉雞冠，葉雞頭，彩葉莧. 學名：Amaranthus tricolor. 英文名：Joseph’s Coat. 植物學分類：被子植物門，雙子葉植物綱. 植物科屬：莧科（Amaranthaceae），莧屬（Amaranthus） 園藝分類：一年生草本. 開花季節：秋季開花. 葉色：綠、黃、紅或紫色. 產地及分布：原產于印度. 雁來紅和雞冠花、千日紅等一樣，同屬于莧科一年生草本植物。 在莧科植物中，最熟悉的非雞冠花莫屬，而在我國栽培已久且最多的雁來紅，卻顯得有些陌生。 在一般的書籍里，都將雁來紅列為雞冠類，因此也稱為“葉雞冠”或“葉雞頭”。 但實際上，它們一個是花形獨特，一個則以葉比花嬌，區別是很大的，只是有人將后者的葉也看成了花。 雁來紅的品種.
