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香雞排，簡稱雞排，是台灣常見的國民小吃，為炸雞的一種，通常的做法是先以醬料醃漬雞胸肉入味，再以麵包粉、麵粉漿或地瓜粉裹覆雞胸肉下鍋油炸，起鍋後再灑上胡椒鹽而成，絕大多數是將雞排放入防油紙袋內食用，有的放入前會先切開。
雞腿排（中國大陸稱為雞排，香港稱為雞扒），是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。
3 天前 · 2006 年行政院農業委員會為推廣雞排，必須找出雞排的元祖店家，乃循著20 幾年前台灣唯一雞肉大盤商所提供的線索，找到藏在台北市協和祐德高中附近的巷子裡，有間「鄭姑媽的家」，就是元祖！
雞排 （香港稱為 雞扒，台湾稱為 雞腿排），是塊狀的 雞肉，通常是雞的 胸 部或 腿 部，為 西餐 中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。. 雞腿排的烹調方法以 煎 、 炸 和 燒烤 為主。.
2006年行政院農業委員會為宣導雞排，特別舉辦「2006台灣黃金雞排嘉年華」系列活動，藉20餘年前台灣唯一的一家雞肉大盤商，循線找到首家大量訂購雞胸肉的鄭姑媽小吃店，從此奠定了鄭姑媽小吃店雞排創始者的頭銜。. 採訪、撰文＝張越評. 鄭姑媽小吃店約35 ...
2018年9月6日 · 與鹹酥雞、珍珠奶茶並稱「台灣新三寶」的炸雞排，不只在台灣每過幾個轉角就有一間雞排攤，近幾年也在國際上颳起炫風，從中國、新加坡、澳洲、加拿大，都陸續有台灣炸雞排店開張，可說是當紅的「台灣之光」。
2023年12月5日 · 台灣知名度最高、最有代表性的國民小吃之一，絕對非「雞排」莫屬！想當年人手一塊大雞排在路上邊走邊嗑，是觀光客來台灣一定要體驗的經驗。你我都有段為雞排瘋狂的回憶，一直到現在，雞排仍是台灣街頭巷尾最常見的小吃之一。
2018年3月29日 · 隨處可見的雞排店，是不少人難以抗拒的美食，也令人好奇台灣第一家雞排原創者的誕生，在網路搜尋發現，原來距離Bunny家很近，只要打上關鍵字，也就是雞排始祖，就會找到『鄭姑媽小吃店』開店至今已有30多年歷史，目前由第二代接棒，仍延續老味道，吸引 ...
2020年5月20日 · 雞排是台灣最具代表性的特色小吃之一，但近日就有人在PTT上發文詢問：「為啥雞排可以成為大眾小吃」，而該問題也掀起了超多人的熱烈討論。 有網友在PTT上發文問卦。 （圖／翻攝自PTT） 原PO在八卦板上發文詢問：「為什麼人人賣雞排，雞排成為大眾小吃，為啥不是豬排啊？ 豬排感覺高級很多？ 雞排。 （示意圖／資料照）...
臺式手扒雞的始祖店為1984年成立的「香雞城」，彼時「麥當勞」才剛入臺並掀起速食革命，香雞城以其經營雞隻養殖的背景，開拓出讓顧客戴塑膠手套動手吃烤雞的消費模式，不僅成功在速食界闖出名號，也帶動當年的手扒雞風潮。 全盛時期的香雞城在全臺共有126家分店，成為「本土手扒雞」速食連鎖霸主，之後由於國人飲食習慣改變，該品牌才逐漸淡出市場。 香雞城雖然式微，但手扒雞的好味道卻自此廣為流傳，不少省道公路旁陸續出現「桶仔雞」、「鋼管雞」、「土窯雞」、「甕缸雞」等等名稱的店家，雖然烤雞烹調手法不同，但吃法全都沿襲戴塑膠手套食用的手扒雞，就連「頂呱呱」、「21風味館」等知名速食連鎖餐廳，也都不約而同推出手扒雞菜單，可見30多年來，臺式手扒雞的擁護者依然不少。 製程、吃法比一比.
