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2023年3月27日 · 麵食的熱量會隨著烹調方式而有所不同，最好少吃口味偏重、容易攝取過多油脂和熱量的炒麵類。 我們用 Q 彈有勁的烏龍麵來舉例好了，若以市售一包 1 人份的冷凍烏龍麵（180 g）進行計算，一碗「烏龍清湯麵」熱量大約是 250 kcal，而一碗不含料的「炒烏龍麵」熱量大約會再往上加 135 kcal。 此外，乾麵通常還會額外淋上高油、高熱量的醬汁，相較於湯麵，熱量通常會再高出 150～200 kcal，建議正在減肥的民眾最好選擇湯麵勝過乾麵，如果想吃得更健康一點，麵湯喝 1、2 口就好，不要整碗喝完，減少吃下肚的熱量、油脂、鈉含量。
麵條地雷前三名，熱量最高前三名：雞絲麵、雞絲麵、王子麵。 一般來說，100g麵條的油脂量約1-2g，約佔整體熱量2~5%；不過像是雞絲麵、鍋燒意麵等經過油炸處理，油脂量飆升至22g，佔整體熱量的42-45%，一碗麵條熱量約450~500kcal左右。
2021年4月13日 · 營養師宋明樺在《健康2.0》提到12款常見的麵食，並分析其熱量；其中，第一名的雞絲麵除了熱量高、口味也重，與麵線都屬高鈉食物；另外，常被許多人誤解的餃子皮，看起來雖然很薄，但營養師提醒，事實上任何有包內餡的東西，熱量一定都很高，且包過餃子
2021年12月29日 · 營養師朱瑞君分享常見9款麵類熱量差異，最高是雞絲麵、最低則是綠豆冬粉。 但她也強調，麵條熱量依加工、吸水程度不同而有所差異。 網友認知中的排行被大洗牌，不少人看傻了。
2022年4月3日 · 麩質就是麵筋，可能造成長期腹脹、腹瀉等過敏現象。. 何宜蓁指出，台灣傳統以米食為主，較不會有麩質過敏情況，隨著麵食攝取量增加，就頻傳出有人發生麩質過敏的症狀。. 麩質 （Gluten）為一種存在於小麥、大麥和黑麥等穀物中的蛋白質，也就是麵筋，若 ...
魯斯曼醫師建議用綠葉蔬菜取代麵包、米飯或義大利麵等碳水化合物食品；他說，如果以綠葉蔬菜代替米飯或麵條，所攝取的熱量和碳水化合物必顯著減少，久而久之，有助於防止體重增加和罹患糖尿病。
2023年4月12日 · 雞絲麵是熱量冠軍 麵條基本上是由麵粉、水和少許鹽巴，再混合、揉、擀、切條製作而成，每 100公克的乾麵條，油脂含量約 1.5 公克，佔總熱量的 3～4%。
常被誤認為與冬粉熱量相同的「雞絲麵」，每一小把（40g）的熱量是185kcal，屬於單位熱量偏高者。 「GI值」是指攝取食物後，血糖會上升的數值，也就是所謂的升糖指數； GI值愈低的食品，糖分的吸收速度會愈慢，血糖也會上升較緩，也就不容易感到飢餓。
2023年3月27日 · 麵食的熱量會隨著烹調方式而有所不同，最好少吃口味偏重、容易攝取過多油脂和熱量的炒麵類。. 我們用 Q 彈有勁的烏龍麵來舉例好了，若以市售 ...
2021年12月25日 · 朱瑞君昨（24）日於臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」po出一張整理圖表，告訴民眾各種麵條的熱量，以每100克重量來換算，熱量由高到低依序為雞絲麵230大卡、油麵163大卡、米粉146大卡、拉麵145大卡、刀削麵133大卡、烏龍麵125大卡、鍋燒意麵與麵線都
