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  2. icook.tw › recipes › 260396新手不敗 咖哩雞 by 小毓の饗樂廚房 - 愛料理

    2018年7月23日 · 將雞肉先煎過，能鎖住肉汁和增加口感，再搭配上營養又香甜的紅蘿蔔和洋蔥，濃郁美味的咖哩雞，好吃又開胃! 歡迎加入FB粉絲頁一起玩👇www.facebook.com/syukitchen 【關鍵字】：咖哩雞、雞肉、紅蘿蔔、咖哩塊、馬鈴薯塊、去骨雞腿肉、洋蔥

    • 15 咖喱飯

      步驟 雞肉；切塊 洋蔥；切丁 紅蘿蔔；滾刀小塊 馬鈴薯；滾 ...

    • 基本香料咖哩

      小撇步 【咖哩基底製作秘訣】這是一款最基礎的咖哩基底。請 ...

  3. tisshuang.com › blog › post【完美咖哩雞食譜】這樣煮比外面好吃100倍!一定要先煮高湯 - ...

    2021年7月2日 · 咖哩雞食譜及材料. 1.先煮蔬菜高湯。 (洋蔥、雞骨、番茄、紅蘿蔔、芹菜、黑胡椒粒10顆) 2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。 請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。 3.去骨雞腿肉灑上少許鹽巴、胡椒粉，放置約十分鐘，再與紅椒粉、咖哩粉、原味優格 (約一杯）充分拌勻後備用。 4.磨菇50公克切半 (不愛蘑菇可省略)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1顆、馬鈴薯3顆，然後切塊備用。 5.熱鍋，加入奶油，爆香薑末、蒜末，再加入醃好的去骨雞腿，以中火炒至雞肉變白色，然後加入以上食材拌炒，再加入蔬菜高湯燉煮，水滾後再繼續用中火煮約20-30分鐘，總之就是要將所有食材煮軟。 6.將辣味咖哩塊約4-6塊先切成片，再放入湯內均勻攪拌，就可以熄火囉！

    • 雞肉咖哩食譜1
    • 雞肉咖哩食譜2
    • 雞肉咖哩食譜3
    • 雞肉咖哩食譜4
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    • [食谱教學]日式雞肉咖哩飯 包你吃兩碗飯 by Patty派蒂廚房 - 愛料理
    • 金黃色雞肉咖哩 by Alison - 愛料理
    • 雞肉咖哩 食譜與作法 by Feng Lin - Cookpad
    • 蘋果雞肉咖哩(飯) by Feng Lin - 愛料理

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  5. icook.tw › search › 雞肉咖哩《雞肉咖哩》食譜與做法，共 492 道 - 愛料理

    雞肉咖哩料理怎麼做？愛料理精選492篇簡易食譜做法與步驟，有最新的雞肉咖哩、立即上手的雞肉咖哩烏龍麵、椰香雞肉咖哩、蘋果雞肉咖哩。以及咖哩烏龍麵、咖哩、咖哩雞等相關料理做法。一起來做好吃的雞肉咖哩料理吧！

  6. keispice.com › basic-chicken-curry[食譜] 雞肉香料咖哩—學會香料咖哩的黃金公式，做出千變萬 ...

    • 煉香料油。煉油的目的是，讓香料的風味釋放。香料的香氣來自於當中的精油成分。這些成分大部分都是脂溶性 的，且溫度輔助。透過油來加熱，能 使香料的味道釋放至油中。
    • 爆香、炒洋蔥。步驟2，炒大蒜、薑、洋蔥。薑和蒜是很重要的打底，就跟中式料理中會拿蔥薑蒜來爆香一樣。在印度料理當中，他們會將大蒜和薑磨成泥，並保存在油中，並將它稱之為GG Paste。
    • 加入番茄。在咖哩中，番茄，是重要的鮮味來源之一。對於咖哩當中含有蕃茄，你是否感到意外？畢竟平常丟進水裡的土黃色咖哩塊，看起來一點也不像含有蕃茄的樣子，吃起來也沒有特別感受到番茄味，不過番茄確實是做咖哩基底當中很重要的食材。
    • 加入香料粉，完成基底。本篇使用了 咖哩中最基本的四種代表香料：胡荽子、孜然、薑黃、辣椒。只要有這四種，就能拼湊出你熟悉的，咖哩的味道！香料粉其實是個有點纖細敏感的食材。

  7. icook.tw › recipes › 257508咖哩雞肉 by 地球人 - 愛料理

    2018年6月28日 · 咖哩雞肉. English 日本語. 地球人. 33 食譜 310 粉絲. 1,997 說讚 10 一起做 2 留言. 雞肉先煎過，咖哩雞香氣口感加分. #家常食材. #雞肉. #家常菜. #咖哩. 份量. 4 人份. 時間. 45 分鐘. 食材. 去骨雞腿排. 5片. 洋蔥. 1顆. 紅蘿蔔. 2條. 白玉馬鈴薯. 8顆. 調味料. 佛蒙特咖哩塊. 6小格. 雞皮朝下，不放油煎至稍微金黃，翻面煎30秒。 （此步驟可讓雞皮與雞肉悶煮時不易分離） 起鍋切塊備用。 利用步驟1煎出的雞油炒 洋蔥，小火拌炒5分鐘， 洋蔥 呈現透明狀。 依序加入 紅蘿蔔 、 馬鈴薯 、雞肉塊拌炒5分鐘. 加水至蓋過所有食材。 水滾後轉中小火燉煮15～20分鐘。 （燉煮期間可掀蓋攪拌一下，以免 馬鈴薯 黏鍋底燒焦）

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