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1. 頭條新聞

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     每天吃一顆蛋，有助預防失智症？

     雞蛋的營養價值雞蛋是一種營養密集的食物，含有豐富的膽鹼、維他命 D、維他命 B 群、葉酸及高品質蛋白質。其中，蛋黃富含類胡蘿蔔素如葉黃素與玉米黃素，這些成分被認為對保護視力及降低慢性疾病風險具有重要作用 ...

     KingNet 國家網路醫藥 via Yahoo奇摩新聞

     3 天前

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     台灣大紀元

     想吃飯後甜點怎麼辦？試試營養的高蛋白點心 | 膺嘴豆 | 布朗尼 | 香蕉 | 大紀元

     2 天前

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     Heho健康網 via Yahoo奇摩新聞

     2024年 市售 5 款熱門舒眠保健品推薦！一次解析幫助睡眠營養素功效、挑選原則及食用方式

     24 小時前

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     yam蕃薯藤新聞

     有「米」真好 米製早餐有助提升學童學習力 降低肥胖風險 | 蕃新聞

     3 天前

   • 聯合新聞網

     嘆掉髮「跟揮棒一樣快」…前球星張泰山靠植髮重回年輕 醫推香皂洗頭救毛囊

     3 天前

   • 自由時報電子報

     食在厲害！ 日韓研究發現：早餐吃米助提升學習力 - 自由健康網

     3 天前

   • 中時電子報

     美麥當勞染大腸桿菌釀1死 專家避開3食物 哈密瓜也上榜 - 國際

     7 天前

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2. 其他人也問了

   雞蛋有什麼營養價值?

   • 雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

   雞子的意思 - 漢語詞典

   www.chinesewords.org/dict/343461-139.html

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   雞蛋是蛋白質嗎?

   • 雞蛋也是蛋白質最重要的來源之一，蛋白質對於人體機能的運作扮演了重要角色。 蛋白質可提供胺基酸，讓人精力充沛、使損傷的組織復原並提供飽足感。 根據衛生福利部的資料所示，一個人每日建議的蛋白質攝取量為 「自己的體重（公斤）乘以1.2克」。 意即一個60公斤的人，每日建議攝取72克的蛋白質。

   一天可以吃幾顆蛋？吃太多蛋會怎樣？2種人吃蛋要注意 - 康健

   www.commonhealth.com.tw/article/88604

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   為什麼要吃生雞蛋?

   • 雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一，這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高，再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性，使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸、蒸、烤等烹調方式製作出各種或甜或鹹的味美料理。 要避免因雞蛋汙染微生物引起食物中毒的最佳方式就是不要吃生雞蛋；以適當的溫度烹煮雞蛋足夠的時間，可達到抑菌甚至殺菌的效果。 日本人很喜歡吃生雞蛋，認為具有強健的效果，許多日本料理喜歡在上面打上一顆生蛋，在吃的時候拌入食物，使其滑順可口。 雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一，這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高，再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性，使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸、蒸、烤等烹調方式製作出各種或甜或鹹的味美料理。

   台灣好食材 – 臺灣食育協會

   foodeducationtaiwan.org/台灣好食材/

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   蛋黃有營養嗎?

   • 雞蛋是大家幾乎每天都會攝取的食物，也是自古以來被認為是營養豐富的食物，但現代人的食安意識逐漸抬頭，大家開始擔心會因為食用雞蛋，而膽固醇過高，進而在食用時，特意挑掉蛋黃或蛋白，不過到底是蛋白營養還是蛋黃營養呢，下面將會來解密。 蛋是大家幾乎每天都會吃到的食物。 (圖/PEXELS) 根據《早安健康》報導指出，營養師Stella表示，基本上蛋擁有所有小雞孵化時所需的營養，包含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養素，是一種營養相當豐富的食物，不管蛋白或蛋黃，其胺基酸評分均大於145，都是優質蛋白質良好來源，不過蛋白與蛋黃的營養含量是不同的，蛋黃除了有蛋白質外，還含有醣類和脂肪，所以熱量偏高，每百公克有330大卡，且為了發育母雞的卵細胞，因此蛋黃的膽固醇相當高。

   雞蛋營養大解密！ 蛋白、蛋黃哪種更營養？ - 健康 - 中時新聞網

   www.chinatimes.com/realtimenews/20180103000015-260418

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   白殼雞蛋好嗎?

   • 白殼、黃殼雞蛋誰比較營養？ 其實差不多！ 蛋殼顏色的差異，主要是與雞隻的品種有關。 行政院農業委員會（簡稱農委會）就曾說明，一般來說其實無論是蛋殼或是蛋黃的顏色，基本上與雞蛋的營養價值並無明顯的相關。 蛋殼顏色主要與品種有關，對雞蛋營養價值無顯著影響。 （影片來源：農委會官方Youtube頻道） 且依據衛福部食藥署「食品營養成分資料庫」數據，若單以粗蛋白質之含量來看，黃殼雞蛋大約每100公克含有有12.5克粗蛋白，而白殼雞蛋則是12.6克，此外以各項維生素、礦物質含量來看更是微乎其微！

   紅仁雞蛋比較營養咁有影？是噱頭還是真有其事？ @ 食力foodNEXT‧食 …

   www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5098381721

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   吃蛋好嗎?

   • 營養師件事還是要吃整顆蛋最好。 (圖/PEXELS) 而蛋白近九成都是水分，蛋白質含量非常豐富，但因幾乎不含醣類與脂肪，所以熱量很低，每百公克僅有48大卡，不過也是因為蛋白不含脂肪，故脂溶性維生素含量極微，而水溶性維生素中也僅維生素B2含量較高 (這也是生蛋白之所以會呈微黃綠色的原因)，礦物質中則僅硒稍微值得一提，所以說蛋白的優勢僅有富含蛋白質及熱量偏低兩項。

   雞蛋營養大解密！ 蛋白、蛋黃哪種更營養？ - 健康 - 中時新聞網

   www.chinatimes.com/realtimenews/20180103000015-260418

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3. heho.com.tw › archives › 134096每日一顆蛋不會害膽固醇過高 營養師推薦雞蛋的 6 種營養價值 - ...

   heho.com.tw › archives › 134096

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   2020年8月28日 · 營養師陳筠霖（Krista）指，雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供優質蛋白質，有助修復身體組織、皮膚、頭髮，以及製造荷爾蒙，而蛋黃含豐富維他命 D 及膳食膽固醇，及膽鹼（維他命 B 之一）。

4. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition一天可以吃幾顆蛋？這3種人要少吃，雞蛋熱量、營養詳解 - Hello 醫師

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

   • 庫存頁面

   2024年9月12日 · 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。

5. health.tvbs.com.tw › nutrition › 337290雞蛋有哪些營養？不只蛋白質 還有「這些」能預防心臟病、貧血 讓 ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 337290

   2023年1月7日 · 雞蛋還有豐富的營養成分，包括： ①omega-3脂肪酸. 蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內炎症，並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要。 ②大量蛋白質. 蛋白跟蛋黃分別含有3.6克與2.7克蛋白質，可促進人體生長發育和修補身體組織。 WHO建議，一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量，約為每公斤體重 0.83克。 看更多： 吃蛋補充蛋白質，哪種蛋最好？ 這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉太高 小心心血管疾病. ③膽固醇. 膽固醇是製造維生素D、膽汁和荷爾蒙的成分。 飲食中攝取的膽固醇對人體膽固醇影響不大，不用擔心膽固醇超標。 ④維生素B12.

6. 影片

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     health.ettoday.net

     雞蛋「最佳吃法」吸收率飆99%！營養師：一天要吃2到3顆 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲

     2024年7月13日

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     1:43

     youtube.com

     20201121中天新聞 土雞蛋比白雞蛋營養？ 專家打破迷思

     2020年11月20日

     觀看次數：6121

   • 

     10:05

     youtube.com

     一天可以吃幾顆蛋 (English Subtitle) | 膽固醇高可以吃蛋嗎 | 有機蛋 奧米加三蛋 走蛋雞蛋 如何選擇 | 營養師媽媽Priscilla (中文字幕)

     2022年6月22日

     觀看次數：42.7萬

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7. www.commonhealth.com.tw › article › 88604一天可以吃幾顆蛋？吃太多蛋會怎樣？2種人吃蛋要注意 - 康健

   www.commonhealth.com.tw › article › 88604

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   小小一顆雞蛋其實含有豐富的營養，根據衛福部的食品營養成分資料庫所示，一顆雞蛋內含有的營養成分包括： 熱量： 74卡 蛋白質 ： 6.8克

8. consumer.fda.gov.tw › Food › tfndDetail食品營養成份資料庫 - 雞蛋平均值 - FDA

   consumer.fda.gov.tw › Food › tfndDetail

   • 庫存頁面

   食品營養成分資料庫(新版) 食品分類 蛋類 資料類別 樣品平均值 整合編號 K01001 樣品名稱 雞蛋 平均值 俗名 樣品英文名稱 Hen's egg 內容物描述 樣品狀態:生; 前處理描述:去殼,混合均質 廢棄率 13.0% 每單位重(可食部分)： x ...

9. health.tvbs.com.tw › nutrition › 348200一天吃3顆雞蛋可以嗎？雞蛋生熟營養有差 「這種蛋」吸收率竟高達 ...

   health.tvbs.com.tw › nutrition › 348200

   2024年7月15日 · 雞蛋是每個人天天都會吃到的食物，營養成分除了蛋白質，還有鈣、鎂、鐵、磷、鉀、鋅等礦物質，營養價值非常豐富！ 一天吃3顆蛋會太多嗎？ 以下營養師告訴你雞蛋吃多少才正確

10. www.healingdaily.com.tw › articles › 雞蛋營養-食物營養雞蛋營養每日吃幾顆才正確？蛋殼顏色對營養有差別嗎？ - 療日子 ...

    www.healingdaily.com.tw › articles › 雞蛋營養-食物營養

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    2020年10月13日 · 蛋殼顏色和蛋的營養並無直接關連，主要與雞隻的品種及遺傳有關，雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態。 目前台灣所飼養的產蛋雞，其中白殼蛋主要產自白色來航雞（White Leghorn），褐殼蛋多產自洛島紅雞（Rhode Island Red），就營養成分而言，兩者並無 ...