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2023年5月3日 · 吃雞蛋會膽固醇過高嗎？ 一天可以吃幾顆蛋？ 心臟科醫師4字解答。 photoAC by Chanori. 洪惠風. 2023-05-03. 分享. 傳送. A+. 「我有高血脂，一天能吃幾顆蛋？ 」接到中華民國血脂及動脈硬化學會春季會的演講邀請時，考慮了幾天，就答應了下來，但愈深入研究，就愈覺得棘手，當被通知演講時間從15變成20分鐘時，更是悔不當初，懊悔接下這個演講。 「我有高血脂，一天能吃幾顆蛋？ 」這個題目看似簡單，卻牽涉許多層面，變數很多，再加上研究結果常常相互矛盾，導致沒人真正有答案，更不容易用三言兩語解釋清楚。 舉例來說，東方飲食因為共食，不容易清楚吃進去的蛋量，蛋量也常有變化。
2022年3月16日 · 蛋的基本面. 一顆煮熟的蛋約重45-55克，我們這裡用50克計算。 那麼大約裡面包含了： • 熱量75卡路里. •蛋白質6克. •脂肪5克. •飽和脂肪1.6克. •膽固醇190毫克. 除此之外，蛋裡面還含有維生素A、B、E、K，以及鋅、葉黃素、葉酸等微量元素。 基本上我們所需要的營養素，每顆蛋裡頭都有一些。 圖／蛋的基本面。 取自照護線上. 蛋的膽固醇會壞事嗎？ 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇。 而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。
2024年1月17日 · 到底「雞蛋」該怎麼吃，該怎麼挑選才好呢？這堂課就要讓你把疑惑，各個擊破。 吃來的「膽固醇」，遠比體內自行合成少 「醫生說，我的膽固醇太高了，能少吃蛋，就少吃蛋。」這種說法說久了，可讓雞蛋成了膽固醇爆表的罪魁禍首。
（懶人包） by 白映俞 醫師 | 6 月 1, 2021. 曾有人說，蛋是一種超級食物，不僅易得、好煮、不貴，還有滿滿的蛋白質、維生素、和礦物質，營養成分很足夠。 然而，你也一定聽過有人因為蛋的膽固醇含量高而拒絕吃蛋，怕會因此增加心臟疾病的機會。 究竟該不該吃蛋，蛋黃要不要吃？ 一起來看看。 （這裡以下主要都是說「雞蛋」） 蛋的基本面. 一顆煮熟的蛋約重45-55克，我們這裡用50克計算。 那麼大約裡面包含了： 熱量75卡路里. 蛋白質6克. 脂肪5克. 飽和脂肪1.6克. 膽固醇190毫克. 除此之外，蛋裡面還含有維生素A、B、E、K，以及鋅、葉黃素、葉酸等微量元素。 基本上我們所需要的營養素，每顆蛋裡頭都有一些。 蛋的膽固醇會壞事嗎？
6 天前 · 最近新聞報導，有哈佛學生一個月吃了720顆蛋，體內壞的膽固醇不增反減，總共還下降了20%，引發熱議！到底雞蛋會不會影響膽固醇，一天能吃多少雞蛋？一天吃5顆蛋、一天吃10顆蛋可不可以呢？營養師參考多篇國際研究和你說！
2021年8月9日 · 過去飲食建議裡，認為每人一天內不要攝取超過300毫克的膽固醇，而一顆蛋黃的膽固醇已經達到190毫克，顯然超過一半。 所以多數要大家別吃蛋的原因，都是立基於「蛋裡膽固醇含量高」這個問題。 雖然大家聽到膽固醇就覺得好像很糟，然而我們得想一下幾件事情： 1. 膽固醇是細胞必要的物質，身體要製作維生素D、睪固酮、與雌激素，都需要膽固醇。 2. 身體肝臟可以自行製作膽固醇，不過膽固醇也可以從食物攝取而來，除了蛋之外，吃蝦子、牛肉、奶油等食物也會吃進膽固醇。 3. 後來研究認為，對多數人來說，飲食攝取的膽固醇並不是個大問題，或許當吃進較多的膽固醇時，身體會自動調節，減少體內自行製作的膽固醇量。 因此，目前沒有證據顯示，飲食攝取的膽固醇會增加心血管疾病的機會，因此現在對膽固醇沒有飲食建議的限制量了。
當看到抽血報告顯示膽固醇過高時，許多人會第一時間懷疑是吃雞蛋造成的，因此會特別關心自己每天可以吃多少顆蛋。 但是，你是否知道美味且營養豐富的雞蛋其實被誤解了呢？ 此外，膽固醇過高可能對身體產生什麼影響呢？ 膽固醇過高增加心血管疾病及中風的風險！ 膽固醇長期積聚就會引起動脈粥樣硬化. 膽固醇主要由肝臟製造，不僅是 細胞膜的主要成分，還用於 合成重要激素和維生素 等物質。 因此，膽固醇對身體機能至關重要。 但當膽固醇過高時，會在血管內形成 斑塊，如果長期積聚就會引起 動脈粥樣硬化，也會因為這些膽固醇斑塊在血管內壁形成導致血管變窄， 增加心血管疾病和中風的風險。 因此，過高的膽固醇數值對身體會造成負面影響，定期檢查膽固醇數值十分重要。 比起飲食中攝取的膽固醇， 遺傳 才是膽固醇過高的元兇.
2018年4月13日 · 雞蛋中膽固醇對人體有何影響？ 研究數據會說話. 雖然雞蛋中含有的膽固醇不低，平均一顆約有207毫克膽固醇，比鴨蛋平均147毫克多出0.4倍，但根據英國《每日郵報》報導，1982至2015年間的7份研究資料以超過27萬名為研究對象，發現食用雞蛋與心血管疾病風險非但沒有直接關係，每天食用還能降低中風機會達12％。 （相關報導： 褐色蛋真的比白色好嗎？...
雞蛋與心血管疾病沒有直接關係. 日本研究顯示只有六七成的人可以每天吃三隻蛋. 最新研究仍顯示膽固醇攝取過多增加心血管風險. 避免吃炒蛋，多吃水煮蛋！ 吃蛋是攝取蛋白質其中一種最方便快捷的方法，亦深受健身人士歡迎！ 但是，不少人擔心蛋的膽固醇很高會影響健康，我們一日最多可以食多少隻雞蛋呢？ 以下帶你詳細了解蛋的營養價值： 雞蛋的 3 大營養. 吃蛋能有助攝取人體必需營養，每隻雞蛋僅含約 75 卡路里。 蛋白主要由蛋白質及水分構成；而蛋黃則能提供多種維他命（包括A、B、D、E、K）、葉酸、鐵質、生物素、膽鹼及奧米加3脂肪酸等，所以不吃蛋黃便「走寶」了。 其中的膽固醇更可幫助製造各種賀爾蒙，是小孩子成長過程中不可或缺的元素。 一起了解雞蛋的3大營養：
2022年1月1日 · 吉安醫院醫療副院長、家醫科主治醫師鄭崇佑表示，一般人每天膽固醇攝取上限為300毫克，而一顆雞蛋的膽固醇含量則約為260毫克，因此適量吃雞蛋是沒有問題的，應該避免含酥油糕點、內臟和油炸食物。
