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  1. 電鍋煮法 相關

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  1. icook.tw › categories › 636都丟給電鍋食譜 精選 51 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    影片 奶油南瓜雞肉燕麥炊飯｜簡單電鍋料理. 心心 Xinxin. 秋天的南瓜便宜又好吃，非常適合做成炊飯。. 我很喜歡炊飯，做起來簡單輕鬆，愛吃什麼放什麼，其他都交給電鍋，自己可以去一旁納涼。. 不過跟炊... 食材：南瓜、雞腿肉、日式醬油、燕麥、味霖 ...

  2. icook.tw › categories › 26電鍋食譜 精選 1,280 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

    家家戶戶一定會有一台電鍋，蒸包子、煲湯、煮飯、滷肉及西式甜點布丁，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成。 甚至可以一鍋搞定三菜一湯，是外出遊子及懶人的最佳夥伴～

  3. 影片

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  4. helloyishi.com.tw › healthy-eating › healthy-recipes如何用電鍋煮飯才好吃？米水比例、煮飯6步驟一次學會 - Hello 醫師

    • 選好米
    • 洗米
    • 控制煮飯比例、浸米

    煮米前必須從購買「新米」下手，由於白米存放太久，不僅會出現臭味、米粒黃化的情形，還可能使風味變得更差，所以建議於選購白米時，仔細查看碾米日期，選用新米取代舊米，且1次最好買1週內能吃完的量為基準，才可避免吃到品質較差的米飯。（延伸閱讀：韓國女神秀智減肥也吃它！「糙米」營養好棒棒、這4類人要少吃）

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    洗米時動作盡量保持輕柔且快速，不須過於用力搓洗，只要將附著於米粒上的雜物及異味去除即可。 然而，洗米次數也並非愈多愈好，白米清洗太多次，容易使其內含的無機質、維生素B1等營養成分，隨著水分沖洗而流失，還可能增加吸附異味的可能性。 洗米次數太少，則可能會出現米糠未完全洗除的狀況，導致米飯外觀、香氣、風味、黏性及硬度較差，因此建議將洗米次數控制在2~3次為佳。

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    一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。 調整好煮飯比例後，建議先將米飯浸水約1~2小時，若以50度的溫水浸米，可將時間縮短為30分鐘。 浸米可幫助水份能充分進入米中，並活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化，增加飯粒甘甜味及黏彈性。 若浸米時間不足便開始加熱，米粒外層會先糊化，造成水份不易進入米粒內層、煮出來的飯內層便會較為乾硬，還不容易熟透，而外層則會太濕稠及缺乏彈性，喪失原來米飯應有的美好滋味。

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  5. blog.icook.tw › posts › 86290《電鍋小秘笈》三步驟教你用電鍋煮出好吃的米飯！ - 愛料理生活誌

    2015年11月1日 · 在電子鍋還沒盛行之前，電鍋最常被拿來做的，就是「煮飯」。 那麼，該怎麼煮，白飯才好吃呢？ 通常的做法為一杯米兌一杯水，兩杯米就兌兩杯水，但無論內鍋幾杯水，外鍋都是一杯水即可。

  6. health.udn.com › health › story6步驟教你在家用電鍋煮出「日本級白飯」！煮出超好吃米飯2訣竅 - ...

    • 如何用「電鍋／電子鍋」煮飯？電子鍋有別於電鍋，主要是使用電子鍋時不需在外鍋加水，屬於「直熱式」的加熱方式，而電鍋的外鍋需要加水，利用外鍋的水量來控制加熱時間，屬於「間熱式」的加熱方式。
    • 煮出好吃米飯2訣竅。訣竅1：矽谷美味人妻指出，若以煮3杯米的情況，在洗完米後加入2杯超過90℃的滾燙水，將米粒表面「殺青」，用筷子或湯匙攪拌10秒左右，再加入1杯室溫冷水，之後再進行煮飯程序。
    • 電子鍋煮飯要泡水嗎？和電鍋煮飯相同，電子鍋煮飯也建議靠「浸泡」步驟，讓米充分吸收水份。但若您使用能預約浸泡時間的電子鍋，可預先設定好等待時間，後續再進行烹煮。
    • 吃不完的白飯怎麼保存？不小心煮太多飯，每次冰到冰箱再拿出來吃時，總會覺得飯變好硬又好乾？其實可能是的保存方法錯了。日本農會組織曾撰文指出，因冰箱冷藏的溫度約在2～5度，這溫度正好是澱粉容易退化、老化的溫度。

  7. 圖片

    • 電鍋煮藜麥秘訣大公開 by Louisa - 愛料理
    • [食譜] 用電子鍋煮日式咖哩豬肉。一鍵完成!小套房料理、懶人料理推薦! | 西西烹飪筆記
    • 電鍋煮筍，無敵簡單方便。只要加2個祕密武器，煮出來的綠竹筍保甜去苦 - YouTube
    • 瑞士雞翼(電鍋煮法),香香甜甜的雞翅,用鉅利金鳳調和液當基底,煮完顏色超美,電鍋方法來煮,方便簡單又快速 - 口袋吃吃五十咩

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  8. icook.tw › recipes › 269087零失敗日式咖哩飯~超簡單電鍋版 by 潔西卡的家常美味 - 愛料理

    2018年9月29日 · 1.馬鈴薯與紅蘿蔔可以在瓦斯爐上用滾水煮熟也可以。 2.用電鍋的好處按下去就等它跳起來即可，免顧火。 3.建議加用油炒過的麵粉(玉米濃湯的煮法)來增加稠度。 做法 https://icook.tw/recipes/267942/

  9. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition「電鍋煮飯」5步驟，其實米水比例不是1：1？告訴你電鍋煮飯好吃 ...

    2024年10月9日 · 家裡若沒有電鍋或電子鍋的人，只有瓦斯爐的話其實也可以煮，跟著以下步驟一起煮出好吃的白飯吧！ 洗米： 一樣和電鍋煮飯的步驟一相同，不必 ...

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