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青江菜有什麼營養?
青江菜的熱量跟醣質大概是多少?
青江菜是什麼?
青江菜怎麼保存?
青江菜怎麼炒?
青江菜跟湯匙菜一樣嗎?
- 存骨本，防骨鬆。根據衛福部 調查，台灣有8成以上的成年人鈣攝取量不足。鈣是組成身體骨骼及牙齒的主要成分，若長期鈣攝取不足，兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成年人或老人則容易發生 骨質疏鬆症。
- 保胎兒，護母親。青江菜的葉酸含量豐富，每100克青江菜約含72微克 葉酸。
- 視力好，眼睛亮。β-胡蘿蔔素 是視力及 眼睛保健 的重要營養素。每100克青江菜含有793微克的β-胡蘿蔔素，含量相當高。β-胡蘿蔔素進入人體後，會經由肝臟代謝轉換成 維生素A，而補充維生素A可預防 乾眼症、夜盲症，並有助於皮膚及黏膜修復。
- 排毒防便祕，保護腸胃。膳食纖維 是維持人體正常機能的重要營養成分，每100克的青江菜含有1.4公克膳食纖維。攝取足夠膳食纖維，不僅能促進排便、避免便祕，縮短殘渣食物在腸道停留的時間，降低 大腸癌 風險；更可增加飽足感，有利體重及 血糖控制，並能加速 膽固醇 代謝，降低血中膽固醇濃度，對人體可說是好處多多。
2023年8月24日 · 對此，營養師高敏敏在臉書粉絲團「高敏敏 營養師」整理了「燙青菜熱量圖鑑」，告訴你哪種燙青菜最好吃、營養價值最高。 15種燙青菜熱量圖鑑
2015年10月6日 · 根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的青江菜含有101毫克的鈣，是空心菜的1.4倍，屬含鈣量較高的蔬菜。雙和醫院營養師薛安栗說，青江菜中的草酸含量較低，可以避免草酸與鈣結合排出體外，人體吸收率相對較高。
2018年12月7日 · 營養師黃曉彤指出，青江菜具有「超高營養價值」，不僅能消除自由基、延緩老化還能守護皮膚及黏膜健康。 也因為其中含有脂溶性維生素，因此比起長時間水煮，更適合用來油炒。
2023年4月18日 · 青江菜 的營養價值有哪些？. 青江菜是一種營養豐富的蔬菜，它富含多種維生素和礦物質，以下是青江菜的主要營養價值：. 維生素C：青江菜含有豐富的維生素C，具有抗氧化、提高免疫力、促進鐵的吸收等功能。. 維生素K：青江菜是一種維生素K豐富的食物 ...
7 小時前 · 葉立斌／核稿編輯每當颱風過後，菜價都居高不下，既然要吃，不妨選纖維量更高的蔬菜吧！營養師高敏敏在臉書專頁整理了燙青菜（大約半碗）的營養圖鑑，熱量部分可看出娃娃菜最高、青江菜與小白菜最低；膳食纖維部分可看出地瓜葉含量最高、青江菜與高麗菜含量最低。
