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1. 影片

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     【BANCHAN】 2種簡單韓式白蘿蔔泡菜做法 【HOW TO MAKE KOREAN RADISH KIMCHI】STEPHIE 'S COOKING

     2017年3月6日

     觀看次數：14.1萬

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     【自製韓式蘿蔔泡菜】製做方法超簡單詳細，好吃開胃，口感甜脆微辣，超下飯#韩国萝卜泡菜#韩国泡菜做法#韩国辣白菜#韓國泡菜做法

     2020年10月21日

     觀看次數：13.8萬

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     韓式泡菜、清脆爽口的小秘訣、零失敗、輕鬆完成

     2023年6月8日

     觀看次數：16.6萬

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2. blog.icook.tw › posts › 173521白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！ - ...

   blog.icook.tw › posts › 173521

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   2021年11月12日 · 白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！. 每年冬季 11 月至隔年 3 月產的白蘿蔔最為甘美，做法多變，燉蘿蔔、炒蘿蔔，用來熬湯更加鮮美溫醇。. 想要做出好吃的蘿蔔料理，除了切法之外，削皮的方式也很重要。. 白蘿蔔富含的芥子油苷 ...

   • 韓國媽媽料理學堂：道地的韓式泡菜怎麼做？ - 愛料理生活誌

     對大部份的韓國家庭來說，泡菜是一定會有的常備菜，雖然能 ...

   • 韓式蘿蔔泡菜 by 靜姐 - 愛料理

     切好的蘿蔔放在碗裡頭，每放一層就灑一層鹽，層層鋪滿，靜 ...

3. icook.tw › recipes › 411249韓式白蘿蔔泡菜（零難度） by 薇諾妮卡 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 411249

   2022年5月15日 · 韓式白蘿蔔泡菜（零難度）. 薇諾妮卡. 106 食譜 435 粉絲. 522 說讚 2 一起做 7 留言. 家裡冰箱常備的醃漬蔬菜。. 餐桌上解油膩的最佳配菜。. 調味簡單無人工甘味，重點是做法也超級簡單。. 一定要動手做做看喔～. 份量.

   • 份量: 4

4. dreamchefhome.com › 泡菜蘿蔔快速做泡菜蘿蔔、辣醃蘿蔔，必學韓式小菜開胃又下飯

   dreamchefhome.com › 泡菜蘿蔔

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   2021年3月3日 · 今天再分享另一道更簡單的韓式泡菜蘿蔔，備料上更簡單，尤其在蘿蔔大出的季節，幫忙農民消耗一下盛產的白蘿蔔！ 重點是真的簡單又好吃，剛做完是比較甜的口感，但經過發酵後就越來越酸了，酸酸甜甜的天然發酵滋味，真的只有美好可以形容。

5. 其他人也問了

   白蘿蔔怎麼泡菜?

   • 白蘿蔔泡菜用的切法之一，脆口度有，一口一個剛剛好。 比較多用在炒的時候或是快速泡菜，因為很細很快入味，口感比較軟。 做柚子醬蘿蔔常用的切法，薄薄的很快入味，一次夾一片也很剛好，口感偏軟帶一點脆。 也是很常用來醃漬的切法，因為厚度有，吃起來比較脆，需要長一點時間入味。 通常用在需要比較長時間醃漬的時候，例如醬漬白蘿蔔或韓式黃蘿蔔。

   白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！ - 愛料 …

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   韓式泡菜怎麼做?

   • 將泡菜醃醬加入青蔥、洋蔥、紅蘿蔔絲拌勻。 最後再將加入辛香料的泡菜醃醬拌入去青好的白菜。 拌好的韓式泡菜先放在室溫下約 8 小時發酵（夏天約 8 小時，冬天時間要再拉長到 1 天），之後再移到冰箱繼續發酵。 第二天可以先打開試味道，葉尾已經有入味，放置 4 – 5 天後味道更入味好吃。

   韓式泡菜做法. 自製泡菜輕鬆上手！ - 遇見天使~Angela

   angela51.com/diy-kimchi/

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   白蘿蔔怎麼醃?

   • 以前為了延長保存會用大量的鹽醃漬，現在考量到健康因素，減少了鹽巴的用量，並用糖取代，吃起來味道比較剛好、不會太鹹。 白蘿蔔抓醃完自己會出水，所以不需要另外加任何水，中途翻拌 2～3 次讓它更均勻就好。 另外，白蘿蔔本身水分越多要醃越久，必須依照情況稍微調整 yo。 3. 製作糯米糊：開火倒入冷水，加入糯米粉，在鍋中攪拌煮至稠狀後，小火滾 1～2 分鐘，再關火放涼。 4. 把所有醬料材料與糯米糊一起放入調理機打勻。 5. 將鹽漬出水的白蘿蔔用清水洗 2～3 次，然後將水瀝乾。 6. 取白蘿蔔、韭菜段以及步驟 4 的醬料一起混合拌勻。 將醬料拌入蘿蔔，醬料越多味道越重，建議白蘿蔔表面大約10%有沾到就好。 7. 裝入保存容器中，蓋上蓋子密封。

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   韓式泡菜怎麼發酵?

   • 經發酵的泡菜常見為韓式泡菜，則多以大白菜等蔬菜先進行抹鹽，並且加壓徹底逼出水份然後徹底清洗，到這階段和純醃漬泡菜差異不大，不過接著就會放入大量以辣椒、薑、蒜等辛香料調製而成的紅色醃料中醃製，並置於常溫中發酵約3~10天。 兩者皆使用天然蔬菜，並抹鹽、逼出水份後徹底清洗，但在醃漬的過程就開始有所不同，而後者更經過發酵，這點是主要關鍵，營養成分、對身體的影響都會有所不同。 發酵泡菜（常見韓式泡菜）助養生，如同吃優酪乳配蔬菜！ 嫚嫚營養師表示，純醃漬的泡菜為醃漬物，吃多可能有容易致癌的疑慮。 但發酵後的泡菜，本身除了具有蔬菜、辛香料的營養及好處，如熱量低、富含膳食纖維、Beta胡蘿蔔素、辣椒素、槲皮素等各種植化素等，也具有最關鍵營養，那就是發酵過程當中所形成的乳酸菌。

   泡菜吃多易致癌？營養師曝「這4招」天天吃助養生 - TVBS新聞網

   news.tvbs.com.tw/life/1567444

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   韓式泡菜有魚露嗎?

   • 市售的韓式泡菜大多含有魚露，這次帶來的是風味道地的無魚露版本，利用醬油、天然甜味食材提鮮。 自製泡菜好像很麻煩？ 擔心手邊沒有韓國辣椒粉，或覺得食材不好買、醃漬很費工？ 其實自製泡菜很簡單，而且不需要技巧，抓醃、混合食材、放進容器冷藏，就能等待時間醞釀出的好滋味。 另外，韓國辣椒粉其實超市、賣場、網購都能買到。 這次食譜為了追求風味道地，選用韓國品牌辣椒粉Gochugaru。 泡菜的酸、甜、鹹、辣比例？ 在韓國，各家的泡菜都有家傳作法與食譜，要注意， 韓國當地的泡菜比台灣口味重鹹很多，這次的配方則經過改良，鹹中帶甜、酸度與辣度適中，口味不會太強烈，單吃、入菜都合適。

   自製正宗的韓式泡菜不麻煩，掌握黃金比例這樣做～ (影音) - 食譜自由 …

   food.ltn.com.tw/article/9922

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   白蘿蔔有什麼功效?

   • 白蘿蔔富含的芥子油苷、異硫氰酸酯，在近期研究中被認為有抗癌的功效。 此外，生蘿蔔含有豐富的消化酵素澱粉酶，能促進胃液分泌與消化，但不少人會害怕白蘿蔔的辛辣味，不妨試著在家裡製作這道清爽的「白蘿蔔塊泡菜」。

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6. today.line.me › tw › v2白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！ | ...

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   白蘿蔔的 5 種必學切法，「韓式白蘿蔔塊泡菜」快速食譜作法！ iCook 愛料理. 更新於 2021年11月15日04:42 • 發布於 2021年11月12日08:31 • 精選書摘. 每年冬季 11 月至隔年 3 月產的白蘿蔔最為甘美，做法多變，燉蘿蔔、炒蘿蔔，用來熬湯更加鮮美溫醇。 想要做出好吃的蘿蔔料理，除了切法之外，削皮的方式也很重要。 白蘿蔔富含的芥子油苷、異硫氰酸酯等營養素，在近期研究中被認為具有抗癌的功效。 此外，生蘿蔔含有豐富的消化酵素澱粉酶，能促進胃液分泌與消化，但不少人會害怕白蘿蔔的辛辣味，不妨試著在家裡製作這道清爽的「白蘿蔔塊泡菜」： 白蘿蔔塊泡菜（冷） 깍두기 kkagdugi.

7. www.youtube.com › watch【BANCHAN】 2種簡單韓式白蘿蔔泡菜做法 【HOW TO MAKE KOREAN ...

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   2017年3月6日 · 這兩種速食韓國白蘿蔔伴菜做法都非常簡單。 讓我們的一餐有畫龍點睛的感覺。 嘗試加入泡菜成為我們的正餐的配菜，你會明白為什麼韓國人都會 ...

   • 影片時長: 3 分鐘
   • 觀看人次: 141.4K

   • 作者: Stephie 蔚絲

8. 圖片

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9. icook.tw › recipes › 108900韓式蘿蔔泡菜 by 靜姐 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 108900

   2015年5月3日 · 切好的蘿蔔放在碗裡頭，每放一層就灑一層鹽，層層鋪滿，靜置一個小時 老 薑 削皮，磨成泥，青 蔥 、大 蒜 切碎，和 薑 泥混合均勻 醃製好的蘿蔔用冷水沖一沖 (不用太乾淨，保留點鹹味，可以試吃一下喜歡的鹹度)

10. goodwheat.blogspot.com › 2015 › 11韓國媽媽必整韓式蘿蔔泡菜食譜（White Radish Kimchi 깍두기） - ...

    goodwheat.blogspot.com › 2015 › 11

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    韓國媽媽必整韓式蘿蔔泡菜食譜（White Radish Kimchi 깍두기）. 如果你已經試過我介紹的正宗大白菜泡菜，你就會不奇然整多個白蘿蔔泡菜，做法比大白菜泡菜簡單很多，通常買白蘿蔔泡菜都會去到韓國街先買到，在家都能醃出簡單又美味又平價的韓式美食，何樂又 ...